Niagara College Nauczanie winnicy
 Butelki stworzonego przez studentów rocznika wina z 2008 roku
| |
| Typ | Szkoła Wyższa |
|---|---|
| Przyjęty | 2002 |
| Prezydent | dr Dan Patterson |
| Studenci | Dostępny |
| studia podyplomowe | Świadectwo, Dyplom |
| Lokalizacja | , |
| Afiliacje | ACCC , VQA |
| Strona internetowa | https://ncteachingwinery.ca/ |
Niagara College Teaching Winery (NCT), pierwsza komercyjna winiarnia w Kanadzie , znajduje się na kampusie Niagara-on-the-Lake w Niagara College w regionie Niagara w Ontario. Położone w sercu kraju winiarskiego Niagara, NCT jest ośrodkiem stosowanej edukacji winiarskiej dla kanadyjskiego przemysłu winiarskiego. Oficjalnie otwarta w listopadzie 2002 roku winnica rozpoczęła produkcję w 2001 roku. Dzięki trzem winnicom dydaktycznym i badawczym na miejscu , studenci winiarstwa i uprawy winorośli uczą się codziennych obowiązków i wewnętrznego funkcjonowania winnicy, od sadzenia winogron po sprzedaż wina. Studenci tworzą zespoły zajmujące się wytwarzaniem określonej odmiany wina. Program Wine Business Management zapewnia studentom wiedzę specjalistyczną w zakresie aspektów biznesowych, detalicznych, marketingowych i eksportowych rozwijającego się przemysłu winiarskiego. Obiekt działa wyłącznie na zasadzie non-profit, na zasadzie zwrotu kosztów, a wszystkie przychody ze sprzedaży są ponownie inwestowane w program winiarski.
Kampus jest otoczony ekologicznym pasmem mokradeł, winnic u podstawy Skarpy Niagara, Światowego Rezerwatu Biosfery, stając się żywym laboratorium dla programów. W czasie wojny 1812 r . Czarne Bagno znajdowało się w miejscu dzisiejszego kampusu. Z 38 akrami (150 000 m 2 ) winnic produkcyjnych oraz winnicą dydaktyczną i demonstracyjną Jack Forrer, winiarnia zapewnia studentom praktyczne, praktyczne szkolenie, które przygotowuje ich do pracy.
programy
- Program dyplomowy technika winiarstwa i uprawy winorośli
- Zarządzanie biznesem winiarskim (podyplomowe)
- Certyfikaty przemysłu winiarskiego
- Certyfikat winiarstwa I Certyfikat
- winiarski II Certyfikat
- uprawy winorośli/zarządzania winnicą Certyfikat
- marketingu i zarządzania winem
- Certyfikat mistrza degustacji
Seminaria i warsztaty branży winiarskiej Niagara College Teaching Winery organizuje różne seminaria i warsztaty dotyczące branży winiarskiej. Warsztaty te służą poszerzeniu wiedzy i szkoleniu z pokrewnych dziedzin.
Laboratorium Sensoryczne Wina
Ukończone w kwietniu 2007 r. laboratorium sensoryczne wina usprawnia szkolenie studentów uczestniczących w programach winiarskich i winiarskich, sommelierskich , kulinarnych, hotelarskich i turystycznych. Z 40 stanowiskami do degustacji wina , wbudowanymi podświetlanymi stołami i zlewami, laboratorium w stylu teatralnym zostało zaprojektowane tak, aby zapewnić odpowiednie zasoby fizyczne i techniczne do oceny i docenienia wina. Laboratorium obejmuje również mniejsze, bardziej tradycyjne pomieszczenie do degustacji wina, często spotykane w winnicach Ontario.
W 2007 roku Laboratorium Sensoryczne było miejscem seminarium Sojuszu Jakości Vintnera, poświęconego produkcji win gatunkowych dla winiarzy z Ontario. Niagara College Wine Sensory Lab, pierwsze tego rodzaju laboratorium w kraju winiarskim, ma na celu skupienie uwagi na winie. Pozwalając degustatorowi naprawdę docenić wszystkie aspekty kanadyjskich win .
Wydarzenia
Niagara College Teaching Winery i jej uczniowie biorą udział w wydarzeniach w kraju i na świecie. Coroczne wydarzenia obejmują:
- Styczeń/luty: Niagara Icewine Festival
- Luty/marzec: Cuvee
- Marzec: Dni Otwarte Ogrodnictwa Na Twoim Podwórku
- Maj: Święto Wina i Ziół
- Czerwiec: New Vintage Festival
- Wrzesień: Festiwal winogron i wina Niagara
- Październik: Niagara Food Festival
- Listopad: Zasmakuj sezonu
Wino lodowe
Studenci NCT doświadczają zbiorów Icewine z pierwszej ręki. Ponieważ winnice znajdują się bezpośrednio na kampusie, studenci są proszeni o zbieranie winogron, gdy osiągnięta zostanie optymalna temperatura. Studenci przechodzą przez każdy etap procesu wina lodowego , od winorośli, poprzez zgniatanie, aż do butelkowania. Wielu studentów pochodzi z innych krajów i odległych obszarów Kanady i jest dumnych z bycia częścią tworzenia jednego z najbardziej znanych na całym świecie kanadyjskich produktów. Każdego roku NCT Winery produkuje różne odmiany wina lodowego, dając studentom różnorodną wiedzę na temat różnych stylów. NCT Icewine są dostępne na gali Icewine, Icewine Festival oraz we własnym sklepie z winami NCT Winery w styczniu.
Nagrody
NCT Winery zdobyła ponad 60 krajowych i międzynarodowych nagród za swoje wina VQA od samego początku. [ potrzebne źródło ]