Oddział Miejski

Oddział Miejski Burbon

Typ	whisky Bourbon
Producent	Lexington Brewing and Distilling Company firmy Alltech
Kraj pochodzenia	Kentucky , Stany Zjednoczone
wprowadzony	2012
Alkohol objętościowo	40,00%
Dowód (USA)	80

Town Branch to marka whisky typu bourbon z Kentucky , produkowana przez Lexington Brewing and Distilling Company z Lexington w stanie Kentucky, której właścicielem jest Alltech . Town Branch Distillery to pierwsza destylarnia zbudowana w Lexington od ponad 100 lat.

Nazwa „Oddział miejski” upamiętnia zbiornik wodny, który obecnie przepływa pod Lexington, na którym założono Lexington. Woda jest ważna dla destylarni, ponieważ Lexington jest częścią regionu Bluegrass z terenami bogatymi w wapień, który odfiltrowuje żelazo i dodaje wapń.

Destylarnia produkuje cztery alkohole Alltech: Town Branch Bourbon, Pearse Lyons Reserve (whisky single malt), Town Branch Rye Whiskey i Bluegrass Sundown (napój kawowy z dodatkiem burbona). Destylarnia Town Branch została przyjęta jako część Kentucky Bourbon Trail w 2012 roku.

Historia

Firma Lexington Brewing Company została przejęta przez Pearse Lyons i Alltech w 1999 roku. Pierwszą marką był Limestone Brewing, który wkrótce został zmieniony na Kentucky Ale. Firma Lexington Brewing Company warzyła Kentucky Ale (a po 2005 roku) Kentucky Bourbon Barrel Ale przez 7 lat, zanim zaczęła destylować spirytus. W 2008 roku dwa miedziane alembiki ze Szkocji zostały użyte do destylacji pierwszych partii whisky w ich oryginalnym browarze. Zmieniono nazwę firmy na „destylację” i opatrzono marką Oddział Miejski. Po czterech latach leżakowania firma rozpoczęła butelkowanie i sprzedaż do października 2012 roku. W lutym 2015 roku ukazał się Town Branch Single Barrel. Inauguracyjna kolekcja Town Branch Single Barrel będzie butelkowana jako niefiltrowana na zimno i w mocy beczki. Sześć sześcioletnich beczek zostało wybranych do butelkowania i są przeznaczone wyłącznie do sprzedaży detalicznej w Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.

Proces produkcji

Town Branch Bourbon wykorzystuje zacier składający się w 72 procentach z kukurydzy, w 15 procentach ze słodu żytniego i w 13 procentach ze słodu jęczmiennego. Zacier jest fermentowany w dużych pojemnikach fermentacyjnych z drewna cyprysowego w szklanym pomieszczeniu od frontu Destylarni Oddziału Miejskiego. Town Branch destyluje w dwóch dużych miedzianych alembikach importowanych ze Szkocji. Surowa whisky leżakuje w dębowych beczkach, zwęglona od wewnątrz do stopnia zwęglenia 5.

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona