Patia
| Typ | Curry |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Indie |
| Region lub stan | Zachodnie Indie |
| Kuchnia powiązana | Parsowie , Hindusi |
| Temperatura serwowania | Gorące, z ryżem Pilau |
| Główne składniki | Papryczki chili , tamaryndowiec , limonka, jaggery , czosnek , kolendra |
Pathia to starożytna indyjska forma curry z Parsi , dostępna głównie w domach curry w Wielkiej Brytanii . Jest ostry , słodko - kwaśny , z dodatkiem chilli i tamaryndowca . Opiera się na mieszance tamaryndowca i limonki, z jaggery, aby pomóc w równowadze i chilli na ciepło. Ocet nie jest tradycyjnym składnikiem, podobnie jak imbir. [ potrzebne źródło ]