Piec odblaskowy
Piekarnik reflektorowy (czasami znany w starszej literaturze kulinarnej jako blaszana kuchnia ) to polerowany metalowy pojemnik, często wykonany z cyny. Jest przeznaczony do zamykania artykułu spożywczego ze wszystkich stron oprócz jednej, aby spowodować jego pieczenie poprzez przechwytywanie promieniowania cieplnego z otwartego ognia i odbijanie ciepła w kierunku żywności, unikając aromatyzowania żywności dymem. W najprostszej formie piekarnik z reflektorem to po prostu pudełko lub kołnierz, który częściowo otacza żywność, z otwartą stroną zwróconą w stronę źródła ciepła, którym jest zwykle palenisko lub przenośny piec , w zależności od sytuacji, w której przygotowywane jest jedzenie. W Ameryce Kolonialnej ta metoda pieczenia mięsa, drobiu, szybkiego chleba czy ciastek była bardzo popularną metodą gotowania na palenisku.
Kuchenka z reflektorem, która wykorzystuje Słońce jako główne źródło ciepła, nazywana jest kuchenką słoneczną .
Piec reflektorowy jest ustawiony obok ognia, aby uchwycić promieniujące ciepło i piec z nim. Często jest to cyna, nowe są wykonane z aluminium. Zdjęcie z tym artykułem pokazuje, że jest ustawiony bezpośrednio na węglach.