Porównanie alkoholi psychoaktywnych w napojach alkoholowych

Ogólny

nazwa IUPAC	Nazwa zwyczajowa	Klasyfikacja	CAS
Etanol	Alkohol, alkohol do picia, alkohol etylowy, EtOH	Podstawowy	64-17-5
propan-1-ol	1-propanol, alkohol 1-propylowy, PrOH	Podstawowy	71-23-8
2-(1H-indol-3-ilo)etanol	Tryptohol	Podstawowy	526-55-6
2-Metylobutan-1-ol	2-Metylo-1-butanol (2M1B)	Wtórny	137-32-6
2-metylopropan-1-ol	2-metylo-1-propanol (2M1P), izobutanol	Podstawowy	78-83-1
2-Metylobutan-2-ol	2-Metylo-2-butanol (2M2B), alkohol tert -amylowy (TAA, tert -amylol)	Trzeciorzędowy	75-85-4
2-Metylopropan-2-ol	2-Metylo-2-propanol (2M2P), alkohol tert -butylowy ((TBA), tert -butanol), t -BuOH	Trzeciorzędowy	75-65-0
2-fenyloetan-1-ol	Alkohol fenetylowy , 2-fenyloetanol	Podstawowy	60-12-8
3-Metylobutan-1-ol	3-metylo-1-butanol (3M1B), alkohol izoamylowy, alkohol izopentylowy (izopentanol)	Podstawowy	123-51-3

nazwa IUPAC	Toksyczny metabolit(y)	Alkohol według objętości (ABV)	LD50 u szczura, doustnie
Etanol	Aldehyd octowy → kwas octowy	Do 95,6% w spirytusie rektyfikowanym	7060 mg/kg
propan-1-ol	Aldehyd propionowy → kwas propionowy	2,8% (średnio) w jamajskim rumie: 2384–3130 mg/100 ml. Do 3500 mg/L (0,35%) w napojach spirytusowych.	1870 mg/kg
2-(1H-indol-3-ilo)etanol	?	?	?
2-Metylobutan-1-ol	?	1,2% (średnio) w burbonie: 910–1390 mg/100 ml	4170 mg/kg
2-metylopropan-1-ol	?	0,9% (średnia) w zbiorniku na zacier żytni: 534–1197 mg/100 ml	2460 mg/kg
2-Metylobutan-2-ol	Brak (alkohol trzeciorzędowy)	0,07% w piwie: 70 mg/100 ml (patrz alkohol tert -pentylowy w odn.) Występuje w napojach fermentowanych z manioku	1000 mg/kg
2-Metylopropan-2-ol	Brak (alkohol trzeciorzędowy)	Zidentyfikowany, nie określony ilościowo, w piwie	2743 mg/kg
2-fenyloetan-1-ol	?	0,1% w cydrze bez drożdży (Kieser 1964): 100 mg/100 ml	1790 mg/kg
3-Metylobutan-1-ol	?	1,5% (średnio) we francuskiej brandy: 859–2108 mg/100 ml	1300 mg/kg

nazwa IUPAC	% zatrucia napojem alkoholowym (ABV x moc w porównaniu do EtOH / ABV ogółem)	Indeks terapeutyczny (moc w porównaniu do stosunku EtOH/EtOH LD50:LD50)	Moc w porównaniu z EtOH	Stosunek EtOH LD50:LD50
Etanol	-	-	-	-
propan-1-ol	21%: 2,8×3÷40	0,8 (średnia): 0,5-1,1	3 (średnia): 2-4	3.8
2-(1H-indol-3-ilo)etanol	?	?	?	?
2-Metylobutan-1-ol	?	?	?	1.7
2-metylopropan-1-ol	?	?	?	?
2-Metylobutan-2-ol	28%: 0,07×20÷5	2.8	20	7.1
2-Metylopropan-2-ol	?	?	?	2.6
2-fenyloetan-1-ol	?	?	?	?
3-Metylobutan-1-ol	?	?	?	5.4

nazwa IUPAC	Kolor/forma	Zapach	Smak
Etanol	Przezroczysta, bezbarwna, bardzo ruchliwa ciecz	Łagodny, raczej przyjemny; jak wino czy whisky. Słaby, eteryczny, winny zapach.	Palący, lekko słodki
propan-1-ol	Bezbarwna ciecz	Podobny do etanolu	Charakterystyczny dojrzały, owocowy smak. Płonący smak
2-(1H-indol-3-ilo)etanol	?	?	?
2-Metylobutan-1-ol	Oleista, klarowna ciecz. Bezbarwna ciecz	Charakterystyczny, nieprzyjemny zapach.	Ostry, odpychający smak
2-metylopropan-1-ol	Bezbarwna, oleista ciecz. Przezroczysta, bezbarwna, refrakcyjna, ruchliwa ciecz.	Duszący zapach oleju fuzlowego. Lekko duszący; nieresztkowy alkoholik. Słodki, stęchły zapach	Słodki smak whisky
2-Metylobutan-2-ol	Bezbarwna ciecz	Charakterystyczny zapach. Zapach kamfory	Płonący smak
2-Metylopropan-2-ol	Bezbarwna ciecz lub ciało stałe (kryształy) (powyżej 78 stopni F)	Zapach podobny do kamfory	?
2-fenyloetan-1-ol	?	Intensywny zapach róż	Palenie
3-Metylobutan-1-ol	Oleista, klarowna ciecz. Bezbarwna ciecz.	Charakterystyczny, nieprzyjemny zapach.	Ostry, odpychający smak