Pouteria caimito
|
|
| Pouteria caimito | |
|---|---|
| Owoce | |
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Rośliny |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudicots |
| Klad : | Asteroidy |
| Zamówienie: | Ericale |
| Rodzina: | Sapotowate |
| Rodzaj: | Pouteria |
| Gatunek: |
P. caimito
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Pouteria caimito |
|
Pouteria caimito , abiu ( portugalski wymowa: [ɐˈbiw] ), to tropikalne drzewo owocowe pochodzące z amazońskiego regionu Ameryki Południowej . Dorasta średnio do 10 metrów (33 stóp) wysokości, a w dobrych warunkach może urosnąć nawet do 35 metrów (115 stóp). Kształt owoców waha się od okrągłego do owalnego, zaostrzonego na dalszym końcu. Dojrzałe ma gładką, jasnożółtą skórkę i zawiera od jednego do czterech jajowatych nasion. Wnętrze owocu jest przezroczyste i białe. Ma kremowo-galaretowatą konsystencję, a smakiem przypomina sapodilla – słodki krem karmelowy . Drzewo abiu należy do rodziny Sapotaceae i wyglądem bardzo przypomina kanistel .
Dystrybucja
P. caimito pochodzi z górnego biegu Amazonki . Rośnie dziko w dolnej wschodniej części Andów, od południowo-zachodniej Wenezueli po Peru . Rośnie również w okolicach Tingo Maria i Iquitos w Peru i powszechnie można go spotkać w prowincji Guayas w Ekwadorze , gdzie jest sprzedawany na targowiskach. Abiu było uprawiane przez Indian i rozpowszechniło się w Amazonii, ale pochodzenie tego owocu poza Amazonką jest niepewne. W dorzeczu Amazonki rośnie intensywnie w północno-brazylijskim stanie Pará , ale występuje również rzadko w zbiorach z atlantyckich lasów deszczowych w pobliżu Rio de Janeiro i Bahia . Można go również znaleźć w Kolumbii na obszarach takich jak regiony Caquetá , Meta i Vaupes i jest bardzo obfity w Amazonas w Wenezueli. Rośnie również od bardzo długiego czasu w Trynidadzie .
Abiu najlepiej rośnie na obszarach o całorocznym, wilgotnym i ciepłym klimacie. Obecnie można go znaleźć na większości obszaru dorzecza Amazonki . Jest to pospolite drzewo przydomowe, rosnące na podwórkach i ulicach wielu brazylijskich miast, ale zwykle nie jest uprawiane komercyjnie. Został również wprowadzony poza Ameryką; siedliska abiu są tropikalne. Rośnie w miejscu o całorocznym, ciepłym i wilgotnym klimacie, chociaż wiadomo, że dobrze rośnie w Rio de Janeiro, gdzie panuje nieco chłodniejszy klimat. W Peru nie może rosnąć powyżej wysokości 610 m, ale w Kolumbii stwierdzono, że dorasta do wysokości 1800 m.
Nazwy ludowe
W krajach produkcji owoc jest znany pod różnymi nazwami regionalnymi; w Brazylii jest znany jako abiu , w Trynidadzie jest to żółte jabłko gwiaździste lub caimitt , są też odmiany caimitt o fioletowej i zielonej skórce (różniące się od jabłka gwiaździstego ); Kolumbijczycy znają je jako caimo , caimito amarillo (znowu nie należy mylić z Chrysophyllum cainito , które w niektórych krajach znane jest jako caimito ) lub madura verde ; w Ekwadorze jest znany jako luma lub cauje ; w Wenezueli jako temare ; w Portugalii jako abieiro ; oraz w Ghanie jako alasa . Jest również znany jako abio .
Opis
Liście P. caimito mają kształt od podłużnego do eliptycznego . Mogą mieć 10–20 cm długości i 3,5–6,5 cm szerokości. Kwiaty na drzewie mogą występować pojedynczo lub w gronach od dwóch do pięciu kwiatów. Pojawiają się w kątach liści na długich, cienkich pędach. Kwiaty są małe i mają od czterech do pięciu płatków. Płatki są cylindryczne i mają kolor od białego do zielonkawego. Kwiaty są hermafrodytyczne , co oznacza, że są obu płci. Kwiaty otwierają się rano i mogą pozostać otwarte przez około dwa dni.
Owoc
Dojrzałe drzewa abiu produkują każdego roku od 100 do 1000 owoców. Mają blady, półprzezroczysty miąższ o konsystencji kremu, który można łatwo wydobyć łyżką; można również znaleźć kilka kawałków twardszego żelu. Nasiona są łatwo usuwane i pokrywane cienką warstwą przylegającego miąższu. Owoc ma słodki, łagodny smak, który może mieć nutę ananasa , ale najlepiej można go opisać jako przypominający karmelowy flan . Często dodaje się go do lodów lub je się go na wynos.
Niedojrzałe owoce zawierają lepki i niesmaczny lateks , który twardnieje pod wpływem powietrza. Skórka dojrzałych owoców ma bladożółty kolor, skórzastą konsystencję i resztki lateksu. Ponieważ dojrzałe owoce w dalszym ciągu dojrzewają po zerwaniu, zbiory można zaplanować tak, aby umożliwić transport na rynek. Jednakże okres ten może wynosić nawet pięć dni. Dojrzewanie można rozpoznać po bladozielonym przechodzącym w żółty kolor, a dojrzałe owoce można rozpoznać po żółtym zabarwieniu i lekkiej miękkości.
Odmiany
Abiu różni się formą, wielkością i jakością owoców. Niektóre mają miękkie, inne twarde miąższ. Niektóre smakują mdłe, inne mają bardzo przyjemny smak. W Kolumbii, nad rzeką Putamayo, jedna odmiana ma duże, okrągłe owoce, które pojawiają się po czterech latach. W Vaupes w Kolumbii odmiana owocuje już rok po wysiewie; jednak te owoce są małe i zawierają mało miąższu.
Pora roku
Abiu może mieć kilka okresów kwitnienia w roku, z możliwością jednoczesnego pojawienia się na drzewie zarówno kwiatów, jak i owoców. Czas rozwoju od kwiatu do dojrzałych owoców wynosi około 3 miesięcy. Główny sezon upraw zależy od klimatu.
W Ekwadorze sezon na owoce przypada na marzec i kwiecień, ale można je zbierać także w innych porach roku. Na niektórych rynkach brazylijskich sprzedawane są od września do kwietnia, ale w tym czasie jest ich niewiele. Bahia ma krótki sezon w lutym i marcu. Na Florydzie owoce dojrzewają od sierpnia do października. W północnym Queensland w Australii główna uprawa dojrzewa od stycznia do marca.
Używa
Drewno drzewa abiu jest gęste, ciężkie i twarde i służy jako tarcica w budownictwie.
Kulinarny
Owoce drzewa abiu są jadalne i uważane za jedne z najlepszych sapotów ze względu na słodki, karmelowy smak sapodilli i gładszą konsystencję. Powszechnie je się go na wynos, chociaż w Kolumbii osobom jedzącym ten owoc w ten sposób zaleca się natłuszczanie warg, aby zachować gumowaty lateks od przyklejenia; zagrożenia tego można uniknąć wybierając w pełni dojrzałe owoce i wydrążając miąższ za pomocą naczynia. Kwaśność odrobiny dodanego soku z limonki może poprawić smak, szczególnie po schłodzeniu. Topniejący, słodki miąższ abiu służy również do aromatyzowania lodów i krojenia jogurtu na lekkie i pyszne śniadanie. Subtelność smaku ogranicza jego zastosowanie w bardziej skomplikowanych słodyczach i sałatkach. Owoce abiu są znaczącym źródłem wapnia, fosforu, witaminy A i witaminy C.
Uprawa
Drzewo najlepiej rośnie na obszarach tropikalnych oraz w miejscach, w których przez cały rok panuje ciepły, wilgotny klimat i jest nieco mniej odporne niż pokrewne sapoty, takie jak kanistel i sapodilla (nispero). W Stanach Zjednoczonych dobrze rośnie na południowej Florydzie aż do hrabstwa Palm Beach i przetrwała krótkie przymrozki. Preferuje wilgotne, lekko kwaśne gleby z dużą zawartością substancji organicznych, na glebach zasadowych może cierpieć na niedobór żelaza ( chlorozę ). Drzewo, które właśnie zostało posadzone, jest delikatne i wymaga ochrony przed wiatrem i zimnem. Tylko lekkie przycinanie jest konieczne, a karmienie powinno być częste, ale lekkie.
Propagacja
Rozmnażanie odbywa się prawie zawsze przez nasiona, ale owoce siewek są zmienne. Świeże nasiona należy zasadzić w ciągu kilku dni, jeśli mają zachować żywotność i kiełkować w ciągu dwóch do trzech tygodni. Dolne gałęzie siewki można przyciąć po roku, pierwszych owoców można się spodziewać po trzech latach, a znacznych plonów można spodziewać się po pięciu latach. Szczepienie , pączkowanie i nawarstwianie z powietrzem można wykorzystać do rozmnażania doskonałych odmian i przyspieszenia harmonogramu produkcji.
Szkodniki i choroby
Wartość handlowa owoców w ich rodzimym zasięgu jest ograniczona, ponieważ często są uszkadzane przez małe owady. W Brazylii uważa się, że głównym szkodnikiem niszczącym owoce jest muszka owocowa . Wiadomo, że wciornastki atakują pąki, liście i młode owoce, ale w egzotycznych miejscach abiu może być stosunkowo wolne od szkodników, zwłaszcza jeśli owoce są zbierane w dojrzałym wieku i dojrzewają poza drzewem.
Notatki
- ^† Oryginalną podstawą tego artykułu była książka Mortona i można założyć, że niecytowane informacje pochodzą z tego źródła.