Poziomy działania w przypadku wad żywności
Poziomy działania w przypadku wad żywności: poziomy naturalnych lub nieuniknionych wad żywności, które nie stanowią zagrożenia dla zdrowia ludzi to publikacja Centrum Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia Amerykańskiej Agencji ds. jak robaki , wciornastki , fragmenty owadów, „ciała obce”, pleśń , sierść gryzoni oraz odchody owadów i ssaków .
Publikacja wyszczególnia dopuszczalne ilości zanieczyszczeń w przeliczeniu na żywność, wymieniając zarówno źródło wad (infekcja przed zbiorem, inwazja podczas przetwarzania , zanieczyszczenie podczas przetwarzania itp.), jak i znaczenie (estetyka, potencjalne zagrożenie dla zdrowia, uraz jamy ustnej/zębów itp.). ). Na przykład limit zanieczyszczeń owadami dozwolony w brzoskwiniach w puszkach lub mrożonych jest określony jako: „W 12 1-funtowych puszkach lub równoważnych, jedna lub więcej larw i / lub fragmentów larw, których łączna długość przekracza 5 mm”.
Poziomy działania w przypadku defektów żywnościowych zostały po raz pierwszy opublikowane w 1995 roku. Drukowaną wersję publikacji można otrzymać na pisemny wniosek do Urzędu ds. Żywności i Leków lub skorzystać z linków zewnętrznych poniżej.
Zagrożenia dla zdrowia
Fragmenty owadów są klasyfikowane jako problem estetyczny. Poziomy działania w przypadku wad żywności stwierdzają, że te zanieczyszczenia „nie stanowią nieodłącznego zagrożenia dla zdrowia”.
Dodatkowe przykłady
| Produkt | Rodzaj zanieczyszczenia owadami | Poziom akcji |
|---|---|---|
| Kukurydza konserwowa | Larwy owadów ( robaki kłosowe lub omacnica prosowiańska ) | 2 lub więcej larw o długości 3 mm lub większej, odlanych skórek, larwalnych lub odlanych fragmentów skórek, łączna długość owadów lub części owadów przekracza 12 mm w 24 funtach |
| Soki z owoców cytrusowych w puszkach | Owady i jaja owadów | 5 lub więcej Drosophila i innych jaj much na 250 ml lub 1 lub więcej larw na 250 ml |
| Morele w puszkach | Brud po owadach | Średnio 2% lub więcej zostało uszkodzonych lub zainfekowanych przez owady |
| Czekolada i likier czekoladowy | Brud po owadach | Średnio 60 lub więcej fragmentów owadów na 100 gramów (przy badaniu 6 100 g podpróbek) |
| Masło orzechowe | Brud po owadach | Średnio 30 lub więcej fragmentów owadów na 100 gramów |
| Mąka pszenna | Brud po owadach | Średnio 150 lub więcej fragmentów owadów na 100 gramów |
| Mrożone brokuły | Owady i roztocza | Średnio 60 lub więcej mszyc i/lub wciornastków i/lub roztoczy na 100 gramów |
| Chmiel | owady | Średnio ponad 2500 mszyc na 10 gramów |
| Mielony tymianek | Brud po owadach | Średnio 925 lub więcej fragmentów owadów na 10 gramów |
| Mielona gałka muszkatołowa | Brud po owadach | Średnio 100 lub więcej fragmentów owadów na 10 gramów |
| Mielony cynamon | Brud po owadach | Średnio 400 lub więcej fragmentów owadów na 50 gramów |
| Rozdrobnione marchewki | Brud po owadach | Średnio 800 lub więcej fragmentów owadów na 10 gramów |
Zobacz też
- Entomologia produktów przechowywanych w domu
- Bezpieczeństwo żywności
- Owady jako pokarm
- Krytyka Agencji ds. Żywności i Leków
- ^ a b c d Poziomy działań w przypadku wad żywności , ostatnia aktualizacja z listopada 2005 r
Linki zewnętrzne
- Poziomy działań w przypadku wad żywności z amerykańskiej FDA
- Levy, EJ (12 lutego 2009). „Robaki w twoich grzybach” New York Times .