Projekt chleba

The Bread Project to korporacja pożytku publicznego 501(c)(3) z obiektami w Berkeley w Kalifornii. Misją Bread Project jest umożliwienie osobom, które mają ograniczone zasoby, postępy na drodze do samowystarczalności poprzez nauczanie umiejętności, projekty szkoleń w miejscu pracy, przedsiębiorstwa społeczne oraz pomoc w zdobyciu kariery w przemyśle spożywczym. Jego program składa się z rygorystycznych szkoleń kulinarnych/piekarniczych, szeroko zakrojonego coachingu gotowości do pracy, doświadczenia w miejscu pracy, docierania do pracodawców w celu znalezienia pracy oraz długoterminowego wsparcia uzupełniającego.

Historia

The Bread Project został współzałożony w 2001 roku przez nieżyjącą już rzeczniczkę zapobiegania bezdomności Lucie Buchbinder, ocalałą z Holokaustu pochodzącą z Wiednia w Austrii, która wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych w 1938 roku, oraz Susan L. Phillips, pracownicę socjalną z dyplomem i doświadczeniem w socjologii badania pochodzące z San Rafael w Kalifornii. Otrzymali wstępne wsparcie od San Francisco Baking Institute , który zgodził się zapewnić szkolenie i sprzęt po kosztach. Obie kobiety pracowały z mieszkańcami mieszkaniowych o niskich dochodach w śródmiejskiej dzielnicy Tenderloin w San Francisco, kiedy rozpoczynały Bread Project. Tam dostrzegli wielką potrzebę szkolenia mieszkańców w zakresie umiejętności przydatnych na rynku, pisania CV i zabezpieczania miejsc pracy. ≤Susan L. Phillips≥ W celu określenia najlepszego rodzaju programu szkoleniowego dla mieszkańców Tenderloin, z których wielu było imigrantami, Phillips przeprowadził badania dotyczące zawodów płatnych powyżej płacy minimalnej, wymagających jedynie krótkich okresów szkolenia i wymagających ani matury, ani biegła znajomość języka angielskiego. ≤Susan L. Phillips≥ Stanowiska w rozwijającym się przemyśle piekarniczym w rejonie Zatoki San Francisco spełniają te kryteria.≤Susan L. Phillips≥ Buchbinder i Phillips przekazali aktywne zarządzanie programem innym osobom w 2005 roku. Buchbinder zmarł w 2007 roku w pociągu wypadek na Jack London Square w Oakland, a Phillips jest teraz na emeryturze i mieszka w hrabstwie Marin. ≤ Susan L. Phillips ≥

Godny uwagi personel

Programy szkoleniowe

Program

Program szkoleniowy Bread Project ma dwa główne nurty: 12-tygodniowy kurs Bakery Production, który przygotowuje stażystów do produkcji wypieków na dużą skalę oraz 9-tygodniowy program Food Service, który przygotowuje stażystów do pracy w gastronomii i obsłudze klienta w kawiarniach, firmy cateringowe i restauracje. Oba składają się z 315 godzin szkoleń technicznych prowadzonych przez doświadczonych kucharzy w prawdziwych przemysłowych kuchniach. Stażyści przechodzą również 45 godzin szkolenia przygotowującego do pracy, dotyczącego pozytywnych umiejętności w miejscu pracy, takich jak profesjonalizm, motywacja, prezentacja i nastawienie. Wyjaśniamy, ćwiczymy i obserwujemy te umiejętności w działaniu, aby absolwenci byli w stanie skutecznie zdobyć i utrzymać pracę. Zajęcia z zakresu usług gastronomicznych odbywają się w Berkeley Adult School Berkeley Unified School District , a zajęcia z produkcji piekarniczej odbywają się w dawnej lokalizacji Semifreddi's Bakery w Emeryville w Kalifornii .

Wsparcie w zakresie partnerstwa i pośrednictwa pracy

Bread Project ściśle współpracuje z lokalnymi pracodawcami z branży spożywczej, aby zidentyfikować umiejętności, których oczekują, i odpowiednio dostosować programy nauczania. Relacje te są również wykorzystywane do znajdowania możliwości dla absolwentów i bezpośredniego umieszczania ich w miejscach pracy, gdy tylko jest to możliwe. Po ukończeniu programu aktywowany jest 3-miesięczny okres intensywnego rozwoju zawodowego, w ramach którego absolwenci są angażowani w ramach motywacyjnego programu raportowania i mentoringu w celu zapewnienia stałego wsparcia i coachingu. Umożliwia to również pozyskiwanie danych wynikowych w celu oceny i poprawy naszej wydajności.

Przedsiębiorstwa społeczne

The Bread Project obsługuje wiele przedsiębiorstw społecznych, aby zapewnić stabilność finansową, tworzyć miejsca pracy i zapewniać stażystom doświadczenie w pracy. Wszystkie przedsiębiorstwa społeczne są obsadzone i częściowo zarządzane przez byłych stażystów.

Copacking

The Bread Project prowadzi działalność w zakresie copackingu , w ramach której produkuje i pakuje produkty spożywcze dla partnerów.

Ordynacyjny

Eksperci w dziedzinie nauki o żywności, pakowania i kalkulacji kosztów żywności są dostępni, aby pomóc przedsiębiorcom spożywczym w udoskonalaniu ich produktów.

Żywnościowy

Pieczywo, ciasta, kanapki, przekąski i sałatki są dostępne dla cateringu.

Produkcja Hurtowa

Bread Project utrzymuje stałe kontrakty z lokalnymi okręgami szkolnymi w celu dostarczania babeczek i chleba lokalnym uczniom.

Pakowane towary

W 2012 roku opracowano linię pakowanych luksusowych artykułów spożywczych, które będą sprzedawane przez krajowych detalistów od lutego 2013 roku.

Kawiarnia

W Berkeley Adult School, będącej częścią Berkeley Unified School District , Bread Project prowadzi małą kawiarnię.

Obsługiwana populacja

Bread Project ma na celu pomóc osobom o niskich dochodach zmagającym się z długotrwałym bezrobociem z powodu uwięzienia, uzależnienia, bezdomności i innych barier w pracy. W latach 2011-2012 74% stażystów korzystało ze świadczeń publicznych lub nie miało żadnych dochodów, a 87% było na poziomie ubóstwa. Średnia długość pozostawania bez pracy wyniosła 20,4 miesiąca. Wielu zmagało się z nadużywaniem substancji (12%), a prawie połowa miała jakiś rodzaj niepełnosprawności fizycznej lub umysłowej. Co najmniej 30% aplikantów miało styczność z wymiarem sprawiedliwości w sprawach karnych. Kobiety stanowią ponad połowę stażystów, a ponad 18% to kobiety będące głowami gospodarstw domowych. Ponad 86% identyfikowało się z mniejszościowymi grupami rasowymi/etnicznymi. Większość stażystów pochodzi z Oakland , Berkeley i Richmond . Około 65% nie ma niezależnych mieszkań, jest zależnych od mieszkań publicznych, przyjaciół, rodziny, schronisk lub zakwaterowania przejściowego.

Wydajność programu

  • Do grudnia 2012 r. Bread Project wyprodukował ponad 950 absolwentów.
  • Od Wielkiej Recesji w 2008 roku około 70% absolwentów znalazło pracę po ukończeniu studiów.
  • 76% pracujących absolwentów utrzymało pracę przez co najmniej 3 miesiące.
  • Średnia płaca kohorty absolwentów piekarni z lat 2011-2012 wynosiła 12,50 USD za godzinę – 156% płacy minimalnej w Kalifornii .
  • Od 2008 roku absolwenci Bread Project zarobili szacunkowo 6,6 miliona dolarów.

Kluczowi zwolennicy

Firmy, które zatrudniają przestępców

Ogólnopolska Lista Pracodawców Gastronomii Przyjaznej Przestępcom

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bread_Project&oldid=1105359952 ”