Pudachi Vadi
| Alternatywne nazwy | Sambarwadi |
|---|---|
| Typ | Przekąska |
| Główne składniki | Mąka Gram , kokos , kolendra , chili w proszku , przyprawy indyjskie |
Pudachi Vadi , znany również jako Sambarvadi , to smażona w głębokim tłuszczu przekąska we wschodniej części stanu Maharasztra w Indiach . Nazwa odnosi się do faktu, że przekąska jest złożona jak paczka.
Opis
Pudachi vadi ma zewnętrzną powłokę z mąki Gram i jest wypełniona mieszanką, która może zawierać suszone wiórki kokosowe , kolendrę , chili w proszku , cebulę , mak i indyjskie przyprawy . Jest smażony w głębokim tłuszczu i bardzo chrupiący.
W regionie Vidarbha przekąska jest zwykle słodka; w Kolhapur jest zwykle ostrzejszy.
Dostępność
Danie często przygotowywane jest zimą, kiedy kolendra jest najbardziej dostępna.
W Pune pudachi vadi jest dostępne w Chitale Bandhu Mithaiwale . Mają kilka sklepów w Pune, w tym Deccan Gymkhana i Laxmi Road.
W Kolhapur jest wiele miejsc, w których można dostać Pudachi Vadi, ale najbardziej znanym miejscem jest Gruhini Vastu Bhandar. Gruhini ma dwa oddziały w mieście, jeden w Shahupuri, a drugi na Mahadwar Road.
- ^ a b „Mumbai Food: Delektuj się autentycznymi potrawami marathi na festiwalu w Goregaon” . środek dnia . 2018-11-20 . Źródło 2023-01-03 .
- ^ a b c d e f g Sen, Rupsha (10.11.2022). „Nieodpartym potrawom z maharasztryjskiego jedzenia, których trzeba spróbować! - Sztuka i kultura” . Kalejdoskop | Kultura indyjska, dziedzictwo . Źródło 2023-01-03 .