Queijo de Nisa
| Queijo de Nisa | |
|---|---|
 | |
| Kraj pochodzenia | Portugalia |
| Region | Górne Alentejo |
| Miasto | Nisa |
| Źródło mleka | Owce |
| Pasteryzowane | NIE |
| Tekstura | półtwarde |
| Waga | 200 g do 400 g (mały) lub 800 g do 1300 g (normalny) |
| Orzecznictwo | PDO 1996 |
 Powiązane media na Commons
| |
Queijo de Nisa to półtwardy ser owczy pochodzący z gminy Nisa , w podregionie Alto Alentejo w Portugalii . Powstaje z surowego mleka, które jest koagulowane, a następnie ścinane za pomocą naparu z ostu . Jest żółtawo-biały, ma mocny smak i nieco kwaśny finisz.
Od 1996 roku ser Nisa posiada chroniony status geograficzny . Jest zarejestrowany i posiada Chronioną Nazwę Pochodzenia (ChNP) przez Komisję Europejską .
Został uhonorowany przez magazyn Wine Spectator jako jeden z 100 najlepszych na świecie w wydaniu poświęconym serom: „100 Great Cheeses”.