Religijne znaczenie ryżu w Indiach
Ryż ma znaczenie religijne i dziedzictwo duchowe w Indiach i jest uważany za święte ziarno w pismach hinduskich , takich jak Wedy , Atharvaveda , Taittiriya Brāhmana , Shatapatha Brahmana , epos Mahabharata oraz w znaleziskach archeologicznych w miejscach takich jak święte miasto Kashi .
Jest używany w różnych rytuałach przejścia w życiu religijnym w Indiach, takich jak: suchy ryż z „akszatą” posmarowaną czerwonym cynobrem ; namakarana – ceremonia nadania imienia nowo narodzonemu dziecku; annaprashana – rytualne pierwsze karmienie dziecka; jako ofiara „havis” z gotowanego ryżu składana w ogniu ofiarnym w Yagna kund ; oraz w Mahabharata .
W Tamil Nadu jest czczony jako Ponni Amman. W Manipur , w północno-wschodnich Indiach, rytuały uprawy ryżu odgrywają ważną rolę w życiu rolnika. Największe dożynki w kraju są nierozerwalnie związane z czasem zbiorów ryżu; niezmiennie odbywały się w połowie stycznia. Te festiwale to Bihu w Assam , Pongal w Tamil Nadu, Makara Sankranthi w Karnatace oraz w północnych i zachodnich stanach Indii.
Historia
Ryż jest świętym ziarnem w Indiach, a starożytne Wedy odnoszą się do niego po prostu jako „annam”, co oznacza pożywienie, i reprezentuje Prajapatiego lub Janardanę, ponieważ jest to jedno z najwcześniejszych zbóż znanych ludzkości i dlatego darzy się go wielkim szacunkiem i jest używany w większości praktyk religijnych Hindusów . Jak donosi znany indyjski naukowiec dr Richaria, w starożytnych czasach okresu wedyjskiego w kraju istniało 40 000 odmian ryżu, z czego 20 000 jest podobno dostępnych do dziś w Indiach. Stan Chhattisgarh istnieje 20 000 typów.
Atharvaveda definiuje ryż jako „synów nieba, którzy nigdy nie umierają”. Według Taittiriya Brahmana bóg ryżu nazywany jest Annadevata, przodkiem ofiary, a także napomina ludzi, aby nie potępiali roli ryżu. Shatapatha Brahmana mówi, że ryż wyłonił się z ciała Indry i szerzej wyjaśnia: „[z] jego szpiku, jego napoju, sok soma wypłynął i stał się ryżem: w ten sposób opuściła go jego energia, czyli siła życiowa”. Hinduskie boginie Annapoorna ( dosł. „pełna ryżu”) i Lakszmi (bogini bogactwa), a połączenie dwóch bogiń zwanych AnnaLakshmi reprezentuje ryż; Dhanya Lakshmi to inne imię bogini przedstawianej z kilkoma snopami ryżu w dłoni. W eposie Mahabharata Kryszna podarował Draupadi naczynie , które zawsze było wypełnione ryżem i dlatego naczynie to nazwano Akshaya Patra . Znaleziska archeologiczne wskazują, że ryż zaczęto uprawiać w okolicach świętego miasta Kashi .
Zastosowania religijne
_-_Hindu_First_Rice_Eating_Ceremony.JPG)
Ziarna ryżu są używane w formie błogosławieństw jako „akshata”. Suchy ryż smaruje się czerwonym cynobrem i nakłada na czoło, ponieważ podobno nadaje mu korzystne właściwości. Jest to jedno z Navadanya, dziewięciu świętych ziaren używanych podczas świętych ceremonii. Podczas hinduskich ceremonii religijnych ryż jest również używany jako ofiara „havis” z gotowanego ryżu składana w ogniu ofiarnym w Yagna kund , w ramach przebłagania bogów. Ryż posmarowany kurkumą w ramach błogosławieństwa posypuje się proszkiem wiernych i nowożeńców. Tylko ryż może stanowić podstawę „asanam” lub miejsce do umieszczania na nim świętej kalaszy (garnka) podczas uroczystości religijnych. W niektórych regionach Indii podczas ceremonii zaślubin panna młoda i pan młody stoją na kupie ryżu. Ponadto w wielu stanach Indii, kiedy panna młoda wchodzi do domu męża, najpierw pcha prawą stopą mały metalowy słoik lub naczynie z ryżem; symbolizuje to, że rozsypanym ryżem zapewni dobrobyt swojemu nowo adoptowanemu domowi / rodzinie.
Ryż jest również używany podczas rytuału życia nāmakarana , ceremonii nadania imienia nowo narodzonemu dziecku, która odbywa się poprzez zapisanie imienia na talerzu wypełnionym ryżem lub ryżem . Ważny hinduski rytuał przejścia wykonywany w ciągu pierwszych sześciu lub siedmiu miesięcy życia niemowlęcia nazywa się Annaprashana , kiedy to dziecku podaje się ugotowany, odpowiednio zgnieciony ryż lub słodki pudding ryżowy zwany Kheer , pośród cichego śpiewania hymnów. Kiedy kapłani lub starsi rodziny błogosławią swoich krewnych, życzą sobie, aby ich życie było pełne dhan (bogactwa) i dhanyi (Ryż). W niektórych społecznościach w południowych Indiach panna młoda i pan młody podczas ślubu obsypują się nawzajem ryżem, co oznacza bogactwo i szczęście potomstwa.
W Tamil Nadu Ponni Amman jest boginią ryżu czczoną w niektórych regionach stanu w okresie od lipca do sierpnia. Legenda głosi, że modlitwy rolników do Ponni Amman ocaliły uprawy ryżowe przed powodziami, a rolnicy wznieśli pomnik ku jej czci.
W północno-zachodnim stanie Manipur prace rolne rolników związane z uprawą ryżu rozpoczynają się od rytuału zwanego Loutaba. Rytuał ten odprawiany jest bogom, podczas którego ofiarowuje się bogom garść „ryżu z kwiatami, osiem pąków rzepika birmańskiego ( Eupatorium birmanicum ) i słodycze”, prosząc o to, aby plony były znacznie lepsze niż w roku poprzednim. Rytuał Chengluk lubak kaiba w dniu ślubu polega na tym, że pan młody przynosi do domu panny młodej kosz ryżu.
W obrzędach pogrzebowych dla zmarłego w różnych formach. Panie i wszyscy krewni zmarłego kładą suchy lub namoczony ryż przy ustach lub w ich pobliżu zwłok, co jest rytuałem zwykle wykonywanym przed zabraniem zwłok do krematorium. Do oznaczenia używa się również gotowanego ryżu w kolorze białym czysta dusza
Festiwale
Największe święta dożynek w Indiach są związane z czasem zbiorów ryżu; niezmiennie odbywały się w połowie stycznia. Bihu w Assam, Pongal w Tamil Nadu, Makara Sankranthi w Karnatace oraz w północnych i zachodnich stanach Indii to festiwale, podczas których nowo zebrany ryż jest ofiarowany bogom wśród mnóstwa fanfar trwających 2–4 dni. W dniu festiwalu Pongal w Tamil Nadu o świcie obserwuje się rytuał przygotowania potrawy w glinianym garnku poprzez gotowanie ryżu, mleka i jaggery aż preparat się zagotuje. W języku tamilskim nazywa się to Sakkara pongal, a rytuał ten zwiastuje bogactwo i szczęście. Istnieją również mniejsze festiwale związane z przedsiewem, siewem, przed przesadzaniem, przesadzaniem, wzywaniem bogów deszczu, ochroną i przed zbiorami. Pongal był największym i nadal najbardziej znanym festiwalem w Indiach. Nazywa się je również Thai/Tai Pongal i jest to czterodniowe święto poświęcone bogu Słońca i odpowiada Makara Sankranthi. W dniu Makara Sankranthi krowy i woły są myte i pięknie dekorowane, ubierane, malowane rogi, przyozdabiane kwiatami i karmione Pongalem w uznaniu ich całkowitego zaangażowania w rolniczy proces dawania mleka i uprawiania ziemi.
Wśród mieszkańców Meitie z Manipur ryż jest uważany za „magiczno-religijną” ofiarę używaną podczas świąt do wypędzania duchów z domów. Jest ofiarowywany bóstwu klanu oraz podczas wielu innych świątecznych wydarzeń. „Chengluk lubak kaiba” to zwyczaj obowiązujący w dniu ślubu, kiedy pan młody przynosi do domu panny młodej kosz ryżu. Meiteis składają również ofiarę z pożywienia swoim przodkom we wrześniu i październiku przez piętnaście dni po pełni księżyca .
W dystrykcie Coorg w Karnatace, w styczniu, w sezonie zbiorów ryżu, z wielkim zapałem obchodzone jest święto zwane huttari z „pudda ari” ( tłum. nowy ryż ). W tym czasie nie było żadnej ingerencji braminów , ponieważ uroczystość, która odbywała się przez kilka dni po degustacji świeżego ryżu, obejmowała spożycie brandy i wieprzowiny , powszechnie stanowiące część uroczystości.