Ser Maribo
| Maribo | |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Dania |
| Źródło mleka | krowa |
| Pasteryzowane | Tak |
| Tekstura | półtwardy |
| Zawartość tłuszczu | 30-45% |
| Czas starzenia się | 4 miesiące |
Maribo to duński półtwardy ser wytwarzany z mleka krowiego. Nazwany na cześć miasta Maribo na wyspie Lolland , ma twarde, suche wnętrze; kremowa konsystencja; i wiele małych, nieregularnych otworów. Ma bladobrązową skórkę pokrytą żółtym woskiem. Jego smak jest pikantny i czasami jest doprawiany kminkiem.
Zobacz też
Dalsza lektura
- Brito, C; Astete, MA; Pinto, M.; Molina, LH (2007). „Ser Maribo wytwarzany z mleka zagęszczonego: charakterystyka, dojrzewanie i wydajność” . Międzynarodowy Dziennik Technologii Mleczarskiej . 53 (1): 6–12. doi : 10.1111/j.1471-0307.2000.tb02649.x . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 05.01.2013 r.
Kategorie: