Smoczy miód

Smoczy miód
Dragonmead logo.png
Logo Dragonmead
Lokalizacja
4600 E. 11 Mile Road I-696 Service Drive, Warren , Michigan 48089, Stany Zjednoczone
Otwierany 1997
Kluczowi ludzie Larry Channel, Bill Wrobel, Earl Scherbarth
Posiadany przez

Earl Scherbarth Larry Channel Bill Wróbel
Pracownicy 27
Strona internetowa www .dragonmead .com

Dragonmead to amerykański mikrobrowar , miód pitny i browar założony przez Earla Scherbartha, Larry'ego Channella i Billa Wrobela w styczniu 1997 roku. Mały browar produkuje wiele odmian piwa, wina i miodu pitnego i otrzymał nagrody, w tym złote medale na World Beer Cup .

Historia

Przed otwarciem Dragonmead Larry Channel i Bill Wrobel pracowali dla Chryslera , podczas gdy Earl Scherbarth pracował dla Forda . Ich pierwsze zainteresowanie warzeniem wzięło się z domowego zestawu do parzenia kupionego na urodziny Scherbartha. Postanowili wypróbować różne metody i składniki, aby stworzyć nowe piwa. W tym okresie grupa przyjaciół rozważała założenie firmy w dziedzinie komputerów lub druku. Wróbel zaproponował im założenie browaru po zapoznaniu się z procesem warzenia piwa. Rok później w maju 1998 roku wspólnicy otworzyli Dragonmead. Firma nadal prowadzi sprzedaż dla społeczności piwowarów domowych.

W 1998 roku Bay City Times napisał:

„Wiadomości o magii Dragonmead się rozchodzą, chociaż produkują tylko 18 beczek tygodniowo i nie osiągną pełnej wydajności w ich czystej jak szpital fabryce o powierzchni 5200 stóp kwadratowych [480 m 2 ] aż do wiosny 1999 roku. Znany szef kuchni z Detroit, Jimmy Schmidt, zaopatruje Dragonmead w różne ekskluzywne restauracje”.

Johnny Klein, właściciel Steamers Pub w zachodniej części Bay City i Steamers Pub South w Saginaw, pochwalił browar i jego produkt.

W 2015 roku browar przekroczył swój charakter „ nanobrowaru ”, modernizując obiekt o powierzchni 11 000 stóp kwadratowych z barem o powierzchni 1000 stóp kwadratowych i zmieniając przeznaczenie starego sprzętu. Wykorzystywał system trzech beczek do produkcji 2500 baryłek rocznie. Browar zakupił i zainstalował zautomatyzowaną komputerowo jednostkę sterowaną oprogramowaniem Braumat. Według Channell, zwiększona pojemność pozwoli pubowi zwiększyć liczbę „dotknięć z 52 do 103 lub więcej i mieć co najmniej jeden z każdego stylu i stylu podrzędnego zaakceptowanego przez Program Certyfikacji Sędziego Piwa”. Browary zamierzają rozszerzyć dystrybucję. Wraz z ekspansją oczekuje się większej liczby naparów sezonowych.

Piwo

Dragonmead używa do warzenia co najmniej 57 rodzajów zbóż, a czasem nawet 75 z siedmiu krajów w ciągu roku. Szczepy drożdży, których firma posiada piętnaście, są używane do warzenia piwa tylko raz. Najpopularniejszym produktem browaru jest butelkowe piwo Final Absolution Trippel. w grudniu 2014 r. rozbudowano system warzenia, aby umożliwić produkcję zwiększonego asortymentu piw.

Browar ten opracował receptury piwa dla 26 odmian. Obejmują one różne receptury amerykańskich piw typu ale , angielskich piw typu ale , niemieckich piw typu ale, niemieckiego lagera , belgijskiego piwa typu ale , szkockiego piwa typu ale i rosyjskiego Imperial Stout . Inne piwa dystrybuowane regionalnie to „Under the Kilt Wee Heavy” (7,8% ABV mocne piwo w stylu szkockim) i Sin Eater {11% ABV belgijskie mocne ciemne piwo}. „Wielka Piątka” to ich najpopularniejsze piwa, dostępne w sklepach w opakowaniach po cztery butelki. Pub z beczki oferuje szeroką gamę piw, w tym odmiany sezonowe. Poszerzył się zakres dystrybucji browaru.

Częścią ich wysiłków jest warzenie na typ, używają odpowiednich geograficznie składników.

Udogodnienia

Jak zauważył i sfotografował Chicago Tribune , w barze znajduje się mnóstwo niekonwencjonalnych uchwytów do piwa, tj . sfotografowano tylko część z 75 uchwytów, a także witraże w odbiciu lustra. Belgijskie opactwo, średniowieczny wodopoj, lub Dungeon's & Dragons: ty decydujesz”. Inne wykonane uchwyty to Erik the Red, Coppershield Bitter Harvest, Excalibur Barley Wine i Russian Imperial Stout, z których wszystkie mają własne tarcze. Wystrój obejmuje dwie duże mozaiki ze szkła szklistego „Tarcza” autorstwa Williama Wróbla. Stworzył także dwa duże okna ze szkła artystycznego ołowianego - The Knight's Window i The Dragon's Window. Sam bar był tworzony przez 6 lat przez właściciela Dragonmead, D. Earla Scherbartha, i obejmuje „tylny bar z miedzianym blatem i niestandardową dębową szafką.

Nagrody

Browar zdobył złoty medal w 2006 roku w World Beer Cup - popularnie i nieoficjalnie zwanym „Olimpiadą Piwa” - za belgijskie potrójne ostateczne rozgrzeszenie , przy 10% ABV z oceną 94 w RateBeer . To piwo jest upamiętnione w kranu . Kolejnym złotym medalistą Pucharu Świata był gorzki w stylu angielskim „Crusader Dark Mild Ale”. W 2012 roku Dragonmead dwukrotnie zdobył medal na World Beer Cup.

Do końca 2014 roku browar zdobył pięć prestiżowych medali World Beer Cup oraz pięć medali Międzynarodowego Konkursu Miodów Pitnych Mazer Cup. W połączeniu z „licznymi nagrodami lokalnymi i krajowymi, Dragonmead Microbrewery jest jednym z najczęściej nagradzanych browarów w Stanach Zjednoczonych”.

Został wymieniony przez RateBeer na liście „50 najlepszych browarów do odwiedzenia na świecie”.

Inne produkty

Browar produkuje również miody pitne . W 2014 roku browar zdobył pięć nagród w Międzynarodowym Konkursie Miodów Pitnych Mazer Cup. 1 miejsce ESB, Braggot; 2. miejsce Crooked Door Braggot; II miejsce Deser Truskawkowo-Miodowy; 3. miejsce Deser dyniowy z przyprawami średniowiecznymi; 1 miejsce Miód Wiśniowy Mellomel Wytrawny.

Browar produkuje i serwuje również własne piwo korzenne i napoje gazowane .

Browar posiada obecnie kuchnię ze specjalistycznym menu dostosowanym do piwa. Butelki piwa Growler są napełniane i serwowane są loty z piwem.

Powiązane wspólne przedsięwzięcia i organizacje handlowe

Dragonmead zawarł spółkę joint venture z innym minibrowarem z Warren w stanie Michigan, Kuhnhenn Brewing Company . Umowa obejmowała produkcję „Dark Heathen”, „piwa w stylu hybrydowym Doopelbock o wyjątkowo wysokiej grawitacji”. Ten napój o zawartości alkoholu 12,5% potrzebowałby 6 miesięcy leżakowania przed zapakowaniem.

Dragonmead jest członkiem Michigan Brewers Guild i National Brewer's Association. Ich indywidualni browarnicy są członkami stowarzyszenia Master Brewers 'Association of the Americas w Detroit.

Wspiera również „Fermenta”, wyspecjalizowaną grupę handlową założoną przez kobiety w Michigan (na spotkaniu w kwietniu 2014 r. w Arbor Brewing Company), która jest „zaangażowana w różnorodność, koleżeństwo, tworzenie sieci [sieci] i edukację w branży napojów rzemieślniczych. " Jest to jeden z 11 uczestniczących browarów rzemieślniczych w stanie Michigan wraz z Michigan Brewers Guild.

Zobacz też

Notatki

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Dragonmead&oldid=1070149302 ”