Sos andaluzyjny

Frytki belgijskie z sosem andalouse

Sos andalouse to belgijska przyprawa powszechnie podawana z belgijskimi frytkami. Sos jest również popularny i szeroko stosowany w całej Francji . Składa się z majonezu , koncentratu pomidorowego i papryki (takiej jak pimientos lub (pieczona) papryka ). Niektóre przepisy zamiast majonezu używają sosu velouté lub espagnole.