Stołeczny grill
 | |
| Typ | Pomocniczy |
|---|---|
| Przemysł | Restauracja |
| Gatunek muzyczny | Dobra jadalnia |
| Założony | Providence, Rhode Island (1990 ) |
| Założyciel | Neda Grace'a |
| Siedziba |
1000 Darden Center Drive Orlando, Floryda , US 32837 |
Liczba lokalizacji |
62 (2021) |
Kluczowi ludzie |
Eugene Lee ( dyrektor generalny / prezes Darden) |
| Produkty | Steki USDA Choice |
| Rodzic |
Rare Hospitality International (1990–2007) Restauracje Darden (2007 – obecnie) |
| Strona internetowa | thecapitalgrille.com |
|
Przypisy / odniesienia | |
The Capital Grille to amerykańska sieć ekskluzywnych restauracji ze stekami należąca do Darden Restaurants . Marka ma lokalizacje w dwudziestu pięciu stanach , Dystrykcie Kolumbii i Meksyku .
Historia
Oryginalny Capital Grille został założony przez Neda Grace'a w Providence w stanie Rhode Island w 1990 roku. Otwarcie było ciekawe z kilku powodów: ekskluzywny steakhouse kontrastował z podupadłym wówczas centrum Providence, a otwarcie nastąpiło w czasie trwającej recesji . Grace wyobraził sobie, że restauracja będzie popularna wśród elit biznesowych i politycznych, a jego pomysły okazały się trafne. Siedem lat po otwarciu pierwotna lokalizacja przyniosła ponad 4 miliony dolarów rocznej sprzedaży.
Pod kierownictwem Grace's Bugaboo Creek Steak House Inc. (nazwa innej sieci Grace), sieć rozszerzyła się na kilka głównych rynków. Do 1996 roku The Capital Grille miał lokalizacje w Waszyngtonie i Bostonie . W 1997 roku, korzystając z linii kredytowej w wysokości 20 milionów dolarów z dwóch banków, powiększył się o cztery kolejne lokalizacje. Bugaboo Creek Steak House Inc. wszedł na giełdę w 1994 roku, a później zmienił nazwę na RARE Hospitality International, Inc. Według The Washington Business Journal , sieć została przejęta przez Darden Restaurants jako „część przejęcia RARE Hospitality za 1,19 miliarda dolarów w 2007 roku”.
Capital Grille działa w ramach oddziału Specialty Restaurant Group firmy Darden.
W marcu 2018 roku w Waszyngtonie otwarto restaurację spinoff o nazwie The Capital Burger. W styczniu 2020 roku The Capital Burger otworzył swoją drugą lokalizację w Reston w Wirginii .
Lokalizacje
Według stanu na czerwiec 2021 r. istniały 63 lokalizacje, w tym jedna niedawno otwarta w Kostaryce .
Pozew sądowy
W 2012 roku pracownicy w pięciu stanach złożyli pozwy przeciwko firmie, zarzucając jej dyskryminację rasową i naruszenia płac. W pozwie zarzuca się, że firma faworyzowała białych pracowników w stosunku do osób kolorowych w przypadku lukratywnych prac z napiwkami, a także wymagała od pracowników otrzymujących napiwki dzielenia się zarobkami z pracownikami, którzy nie otrzymywali napiwków.
Kontrowersje w Święto Dziękczynienia
W 2013 roku Capital Grille w Pittsburghu w Pensylwanii po raz pierwszy w swojej historii był otwarty na Święto Dziękczynienia. Pracownicy Capital Grille w Pittsburghu i członkowie Restaurant Opportunities Center protestowali przeciwko konieczności pracy w Święto Dziękczynienia bez otrzymywania wynagrodzenia urlopowego. Ponadto Rada Miasta Pittsburgh uchwaliła testament Rady sprzeciwiający się decyzji Capital Grille o zmuszaniu pracowników do pracy w Święto Dziękczynienia bez wynagrodzenia urlopowego.