York Steak House
 Ostatni pozostały York Steakhouse w Columbus, OH w marcu 2017 r
| |
| Typ | Spółka zależna (1977–1989) |
|---|---|
| Przemysł | Restauracja |
| Założony | 1966 w Columbus, Ohio , USA |
| Założyciele | Eddiego Graysona i Berniego Grosa |
| Zmarły | 1989 (jako łańcuch) |
| Los | Zaprzestanie działalności jako sieć (niezależne franczyzy kontynuowane po 1989 r.) |
| Siedziba |
, NAS
|
Liczba lokalizacji |
200 (1982) 1 (2022) |
Obsługiwany obszar |
Środkowo-zachodnie i wschodnie Stany Zjednoczone |
| Produkty | stek |
| Rodzic |
General Mills (1977–1989) Niezależne franczyzy (1989 – obecnie) |
| Strona internetowa | |
York Steak House była krajową siecią restauracji ze stekami w Stanach Zjednoczonych . Była to jedna z kilku sieci należących wówczas do producenta zbóż General Mills . Do 1982 roku było prawie 200 restauracji w 27 stanach od Teksasu po Maine. Choć popularny w późnych latach siedemdziesiątych i wczesnych osiemdziesiątych, większość jego lokalizacji została zamknięta w 1989 roku.
Los reszty sieci po 1989 roku wciąż pozostaje niejasny. Jedno ze źródeł podało, że pozostała sieć York Steak House została ostatecznie zakupiona przez Uno Restaurant Holdings Corporation, podczas gdy inne źródła podały, że pozostała sieć York Steak House została sprzedana w 1989 roku firmie USA Cafes Inc., głównemu franczyzobiorcy Bonanza Steakhouses , w celu konwersji na Marka Bonanza.
Restauracje, zlokalizowane głównie w centrach handlowych , na ogół miały plan stołówki : z jednej strony zimne produkty, z drugiej gorące, z kasjerem na końcu. Wystrój składał się ze stonowanego oświetlenia, ciężkich drewnianych mebli i żelaznych żyrandoli. [ potrzebne źródło ]
Restauracje były prowadzone w stylu kafeteryjnym, z cenami produktów a-la-carte. W żadnej z restauracji nie wolno było dawać napiwków. Za kawałki masła i kwaśną śmietanę pobierano dodatkową opłatę. [ potrzebne źródło ]
Historia
Pierwszy York Steak House został otwarty w 1966 roku przez Eddiego Graysona i Berniego Grosa w Columbus w stanie Ohio . Druga jednostka sieci została zbudowana i obsługiwana przez brata Graysona, Howarda, w centrum handlowym Maine Mall w South Portland w stanie Maine , kiedy to centrum zostało otwarte po raz pierwszy w 1971 roku.
W kwietniu 1977 roku York Steak House został zakupiony przez General Mills. W momencie przejęcia York miał 47 jednostek. Inne źródło twierdziło, że York miał 150 w momencie sprzedaży General Mills.
We wczesnych latach 80. wiele lokalizacji York Steak House zostało przekształconych w nową koncepcję o nazwie York's Choices, która obejmowała okrągłą piekarnię / kiosk, w którym sprzedawano jej charakterystyczne ciasta i ciasta z przodu sklepu. [ potrzebne źródło ]
Chociaż nie jest jasne, kiedy General Mills pozbył się sieci York Steak House, wiadomo, że York Steak House nie był częścią portfela sieci restauracji General Mills, kiedy Darden Restaurants została wydzielona w 1995 roku.
Po tym, jak General Mills sprzedał sieć, ograniczona liczba York Steak Houses działała przez kilka lat jako niezależne restauracje. Od 2017 roku znana jest tylko jedna restauracja działająca pod nazwą York w Columbus w stanie Ohio , w pobliżu nieistniejącego już Westland Mall . Ta lokalizacja stała się niezależną franczyzową operacją w 1989 roku. W dużej mierze zachowuje charakterystyczny wygląd i format kawiarniany poprzedniej sieci.
Notatki
- GM Restaurants biegnie na następny szczyt , Nation's Restaurant News , 18 grudnia 1989, autor: Rick Van Warner (dostęp 25 grudnia 2007) [ martwy link ]
- Jak odnieść sukces przez porażkę: historia General Mills Restaurants , Nation's Restaurant News , 18 grudnia 1989, Charles Bernstein (dostęp 25 grudnia 2007) [ martwy link ]
- Recenzja Columbus, Ohio York Steak House , napisana w 2007 roku (dostęp 14 sierpnia 2015 przez archive.org).