Targ Kalaaliaraq
Targ Kalaaliaraq ( duński : Brædtet ) to targ ze świeżą żywnością w Nuuk , stolicy Grenlandii . Znajduje się w Old Nuuk , około 150 m (490 stóp) na południowy wschód od katedry Nuuk , a jego nazwa oznacza „ mały Grenlandczyk ” w języku grenlandzkim . Jest to największy rynek świeżej żywności na Grenlandii.
Funkcja społeczna
Targ słynie ze świeżych ryb, a także mięsa wielorybów , reniferów i fok , które są sprzedawane bezpośrednio przez handlarzy. Dla wielu mieszkańców jest to ważne miejsce interakcji społecznych, odpowiednik wiejskiej pompy w innych miejscach na świecie. Chociaż niedźwiedzie polarne są rzadkością w Nuup Kangerlua i całego regionu przybrzeżnego południowo-zachodniej Grenlandii, ostatnia podróż nieprawdopodobnego połowu prowadzi na rynek Kalaaliaraq; powód do świętowania i wydarzenie towarzyskie. Gmina zbudowała nowy i nowoczesny budynek z chłodziarkami, zamrażarkami i wieloma innymi urządzeniami do sprzedaży mięsa karibu, wołu piżmowego, fok, wielorybów, dorszy, łososi i wielu innych dzikich zwierząt. Budynek ten położony jest w centrum miasta.
Na rynku nie sprzedaje się żywych zwierząt, ale większość mięsa jest świeże i niedawno zarżnięte. Tylko świeże mięso mogło być sprzedawane w Kalaaliaraq do 2018 roku, kiedy to rząd Grenlandii zaczął zezwalać na sprzedaż suszonego i solonego mięsa w Kalaaliaraq.
Higiena
Standardy higieny w Kalaaliaraq są często niskie, co jest powodem do niepokoju władz miejskich od 2007 roku.
Włośnica jest powszechnym problemem na Grenlandii ze względu na spożywanie mięsa dzikich niedźwiedzi polarnych. W 2016 r. kilka osób zaraziło się Trichinella , jedząc mięso niedźwiedzia polarnego od lokalnego brættera , mimo że mięso początkowo przeszło kontrole. Od 2017 r. włosieni w odniesieniu do mięsa fok i niedźwiedzi polarnych nie są obowiązkowe.
Poza Nuuk, w mniejszych miejscowościach i osadach wiejskich, owoce morza na innych rynkach sprzedawane są na stoiskach pod gołym niebem, bez bieżącej wody i elektryczności.