Timothy'ego Hollingswortha
Timothy'ego Hollingswortha | |
|---|---|
 | |
| Urodzić się |
Timothy'ego Wayne'a Hollingswortha
30 stycznia 1980 |
| Edukacja | Praktyka |
| Współmałżonek | Caroline Elia Hajjar (2012-obecnie) |
| Dzieci | Hunter Olivia Hollingsworth, Liam Walker Hollingsworth |
| Kariera kulinarna | |
| Styl gotowania | Współczesny Amerykanin, Francuz |
Aktualne restauracje
| |
Show telewizyjne) | |
Timothy Hollingsworth (ur. 30 stycznia 1980) to amerykański szef kuchni i restaurator . W 2012 roku opuścił stanowisko szefa kuchni w The French Laundry Thomasa Kellera i przeniósł się do Los Angeles , gdzie otworzył Otium. W swojej karierze zdobył wiele nagród, w tym nagrodę James Beard Foundation Rising Chef of the Year Award 2010, San Francisco Chronicle Rising Star Chef 2010 oraz Bocuse d' Or 2009 , gdzie zajął szóste miejsce. Był zwycięzcą konkursu kulinarnego 2018 Stół finałowy .
życie i kariera
Timothy Hollingsworth urodził się w Houston w Teksasie. W 1980 roku jego matka Karen Hollingsworth i ojciec Quintin Hollingsworth wraz z pięciorgiem dzieci przeprowadzili się do Placerville w Kalifornii. Wychowany jako południowy baptysta w Teksasie, religia i rodzinne obiady były częścią jego wychowania. Hollingsworth pracował z ojcem na budowie do 18 roku życia, kiedy dostał zlecenie zmywania naczyń w jednej z najładniejszych restauracji w okolicy. Hollingsworth awansował na stanowisko zastępcy szefa kuchni. [ potrzebne źródło ]
W 2001 Hollingsworth rozpoczął pracę jako komisarz w The French Laundry w Napa Valley w Kalifornii . Hollingsworth uczył się od byłych szefów kuchni, Erica Ziebolda i Coreya Lee. W 2004 roku Keller wybrał Hollingswortha jako członka zespołu, który udał się do Nowego Jorku, aby trenować i przygotowywać się do otwarcia jego nowej restauracji Per Se . Po powrocie do The French Laundry Hollingsworth awansował na zastępcę szefa kuchni w 2005 roku, aw 2009 roku na szefa kuchni. [ potrzebne źródło ] W trakcie swojej kariery w The French Laundry Hollingsworth wystawiał we Francji, Niemczech i Anglii pod okiem europejskich szefów kuchni Gordona Ramsaya , Michela Rostanga i Alaina Senderensa .
W 2012 roku Hollingsworth opuścił The French Laundry i przeniósł się do Los Angeles w Kalifornii, aby realizować własne przedsięwzięcia. Zaczął konsultować się w Stanach Zjednoczonych, Korei i Libanie. W 2014 roku otworzył Barrel & Ashes, południową restaurację grillową. Po opuszczeniu Barrel & Ashes nawiązał współpracę z The Eli and Edythe Broad Foundation, aby otworzyć Otium w centrum Los Angeles. W sierpniu 2018 roku otworzył CJ Boyd's w The Fields LA.
Hollingsworth poślubił swoją żonę Caroline w 2015 roku. Mają troje dzieci. [ potrzebne źródło ]
Nagrody
- Zdobywca szóstego miejsca: Bocuse d'Or , 2009
- Wschodząca Gwiazda Szefa Kuchni Roku: Kalifornia, James Beard Foundation , 2010
- Wschodząca gwiazda szefa kuchni: Kronika SF , 2010
- Zwycięzca stołu finałowego 2018
Występy telewizyjne
- Top Chef , sezon 6, odcinek 12 (gościnnie)
- Guilty Pleasures , Food Network , sezon 1
- Stół finałowy , Netflix , sezon 1
- Dokumentacja zespołu Stany Zjednoczone 2009 Bocuse d'Or
- przypisy