Uva di Troia

Uva di Troia to odmiana czerwonego wina uprawiana we włoskim regionie Apulia , szczególnie w okolicach Andrii i Barletty oraz w prowincji Bari .

Nazwa pochodzi prawdopodobnie od miasta Troia w prowincji Foggia , którego legendarnym założycielem był grecki bohater Diomedes , po tym jak zniszczył starożytną Troję . Inne nazwy używane w różnych czasach to: Nero di Troia , Sumarello , Uva di Canosa , Uva di Barletta , Troiano , Tranese i Uva della Marina .

Charakterystyka

Winorośl jest dość energiczna, ma duży obwód i nosi duże, raczej zwarte, piramidalne (czasem „skrzydlate”) kiście fioletowych winogron, które dojrzewają w połowie sezonu. Jest przystosowany do różnych gleb i nie cierpi nadmiernie z powodu wysokich temperatur Apulii, chociaż gorące wiatry latem mogą powodować problemy.

Wina

Uva di Troia może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu z takimi winogronami jak Bombino nero , Montepulciano i Sangiovese . W przypadku DOC winogrona są głównym składnikiem win Rosso Barletta i Rosso Canosa; Castel del Monte może być również produkowany jako czysta odmiana Uva di Troia; jest również stosowany w Cacc'e Mmitte di Lucera (35-60%), Orta Nova (do 40%) i Rosso di Cerignola. Dodatkowo w małym miasteczku Troia , po drugiej stronie Monti Dauni , wino jest produkowane jako Nero di Troia .

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Uva_di_Troia&oldid=1135627100 ”