Uwalino
Uvalino to czerwona włoska odmiana winorośli uprawiana w regionie winiarskim Piemont w północno-zachodnich Włoszech. Podczas gdy nazwa uvalino oznacza „małe jagody”, ampelografowie uważają, że nazwa może pochodzić od uvario , które w lokalnym dialekcie piemonckim było używane do określenia winogron do wina, które były głównie pomniejszymi odmianami mieszanymi.
W ostatnich latach wysoki poziom antyoksydacyjnego resweratrolu w Uvalino zwrócił uwagę na winogrono ze względu na jego potencjalne korzyści zdrowotne .
Historia
Pierwszą udokumentowaną wzmianką o Uvalino była odmiana winorośli rosnąca w gminach Castelletto Molina i Nizza Monferrato w prowincji Asti, sporządzona przez botanika Giorgio Gallesio w 1831 r. W 2006 r. analiza DNA wykazała, że Uvalino ma prawdopodobnie związek rodzic-potomstwo z prawie wymarły piemoncki szczep Neretto di Marengo .
Samo Uvalino było na skraju wyginięcia aż do końca XX wieku, kiedy winiarz Mariuccia Borio zainspirował się winem wyprodukowanym przez słynnego winiarza Barolo Renato Rattiego z małej plantacji Uvalino w jego posiadłości Villa Pattono w La Morra w prowincji Cuneo . Przypominając sobie wino z dzieciństwa, Borio rozpoczęła współpracę z Rattim i Asti Instytutu Eksperymentalnej Uprawy Winiarstwa ( Istituto Sperimentale per la Viticoltura ) Conegliano Veneto w celu ożywienia nasadzeń tej odmiany winorośli. Do 2002 roku dzięki ich wysiłkom Uvalino zostało wpisane do oficjalnego rejestru włoskich odmian winorośli .
Uprawa winorośli
Uvalino to późno dojrzewająca odmiana winorośli, która może być bardzo wytrzymała i odporna na wiele zagrożeń związanych z uprawą winorośli , takich jak zgnilizna gronowa botrytis . Jego niska wrażliwość na wiele późnych sezonów , takich jak infekcje grzybicze, pozwala hodowcom zapewnić winogronom długi „czas zawieszenia” na winorośli przed zbiorami , aby uzyskać bardziej dojrzałe smaki fenolowe .
Regiony winiarskie
Wpisany do oficjalnego rejestru włoskich odmian winorośli dopiero w 2002 roku, nie ma jeszcze oficjalnego spisu liczby nasadzeń Uvalino we Włoszech. Jednak ampelografowie uważają, że winogrona są uprawiane prawie wyłącznie w regionie Piemontu.
Style
Według Master of Wine Jancis Robinson , jako odmiana , Uvalino ma tendencję do produkcji pełnych win z zauważalnymi taninami i poziomami kwasowości z aromatami słodkich przypraw i czerwonych owoców.
Synonimy
Przez lata Uvalino było znane pod różnymi synonimami, w tym: Cunaiola (w Canavese ), Freisone (w Tortona ), Lambrusca (w Roero ) i Lambruschino (w Roero). Jednak Vitis International Variety Catalog (VIVC) obecnie nie rozpoznaje żadnych oficjalnych synonimów Uvalino, ale zauważa, że Uvalino jest używane jako synonim włoskiego szczepu Pistolino, a Uvalino nero jest synonimem Croatina .