Wegetariański mit
The Vegetarian Myth: Food, Justice, and Sustainability to książka Lierre Keith z 2009 roku , opublikowana przez PM Press . Keith jest byłym weganinem, który uważa, że weganizm zaszkodził zdrowiu jej i innych. Keith twierdzi, że rolnictwo niszczy nie tylko ludzkie zdrowie, ale całe ekosystemy, takie jak prerie w Ameryce Północnej, i niszczy wierzchnią warstwę gleby . Keith uważa również, że nowoczesne rolnictwo jest podstawową przyczyną niewolnictwa , imperializmu , militaryzmu , chronicznego głodu i chorób .
Keith argumentuje, że ludzie powinni zaakceptować śmierć jako niezbędny prekursor pożywienia, ponieważ „każdy zostanie zjedzony, prędzej czy później”. Podsumowując, jej propozycja jest taka, że roślinożercy jedzą trawę, ludzie jedzą roślinożerców, a następnie (ostatecznie) robaki/bakterie/etc. jeść ludzi.
Przyjęcie
Książka wywołała skrajne kontrowersje, posuwając się nawet do fizycznej napaści na Keitha podczas czytania książki. Aric McBay mówi, że Keith nie prowokuje ze względu na to, raczej wierzy, że wegetarianie mają właściwy impuls, ale są źle poinformowani o faktach. Ian Fitzpatrick napisał, że książka dotyczy niezrównoważonego charakteru współczesnego rolnictwa, ale jest „zamaskowana” jako traktat przeciwko wegetarianizmowi. Susan Schenck powiedziała, że książka jest „pełna twardych i niepodważalnych badań”. Zgadza się z odrzuceniem przez książkę kwestionowanej hipotezy naukowej dotyczącej wpływu cholesterolu na chorobę niedokrwienną serca . Ponadto zgadza się z twierdzeniami zawartymi w książce, łączącymi soję z kilkoma dolegliwościami. Jednak Schenck nie zgadza się, że wegetarianie są z konieczności niezdrowi, wierząc, że każdy ma inne zdolności do syntezy potrzebnych składników odżywczych z różnych pokarmów. Patrick Nicholson pisze, że książka błędnie interpretuje artykuły naukowe, wybiera fakty, używa argumentów słomianych i w dużej mierze opiera się na anegdotach i błędnych uogólnieniach . John Sanbonmatsu interpretuje retorykę Keitha jako apokaliptyczną i tysiącletnią . Twierdzi, że argumenty żywieniowe Keitha opierają się na anegdotach i nie mają odpowiedniego poparcia naukowego.
Linki zewnętrzne
- Recenzja The Vegetarian Myth , Jill Nienhiser, opublikowana w Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts , lato 2009, Fundacja Westona A. Price'a
- Recenzja The Vegetarian Myth autorstwa Ginny Messina, dyplomowanego dietetyka