Fundacja Westona A. Price'a
 | |
| Założony | 1999 |
|---|---|
| Założyciel |
Sally Fallon Mary G. Enig , PhD |
| Typ | Niedochodowy |
| Centrum | Edukacja żywieniowa |
| Lokalizacja |
|
Członkowie |
C. 13 000 |
Przychody (2015) |
1 555 781 USD |
| Wydatki (2015) | 1 707 156 USD |
| Strona internetowa | westonaprice.org |
The Weston A. Price Foundation (WAPF), współzałożona w 1999 roku przez Sally Fallon (Morell) i dietetyka Mary G. Enig , jest amerykańską organizacją non-profit o statusie 501(c)(3) , której celem jest „przywracanie żywności bogatej w składniki odżywcze do Amerykańska dieta poprzez edukację, badania i aktywizm”.
Fundacja była krytykowana za rozpowszechnianie dezinformacji medycznej i niebezpiecznych porad zdrowotnych. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ostrzegła przed popieraniem picia surowego mleka , a różni dietetycy, w tym Joel Fuhrman , byli zaniepokojeni propagowaniem przez nią korzyści zdrowotnych płynących z tłuszczów pochodzenia zwierzęcego.
Weston A. Cena
Price był dentystą z Cleveland w stanie Ohio, którego książka z 1939 r., Odżywianie i degeneracja fizyczna , opisuje badania terenowe, które przeprowadził w latach 20 . populacje.
Organizacja
Prezesem fundacji jest Sally Fallon Morell. Według WAPF uzyskała tytuł licencjata z języka angielskiego na Uniwersytecie Stanforda oraz tytuł magistra języka angielskiego na UCLA .
Fundacja ma siedmiu członków zarządu i wielu honorowych członków zarządu, z których większość posiada kwalifikacje medyczne lub żywieniowe. Według The Washington Post w 2010 roku liczba członków liczyła 13 000 i rosła w tempie 10% rocznie .
Głównymi źródłami jej utrzymania są składki i datki jej członków. Nie otrzymuje finansowania od rządu ani przemysłu spożywczego i agrobiznesu . Przyjmuje na zaproszenie sponsorów, wystawców i reklamy od małych firm, których produkty są zgodne z jej zasadami. Wśród sponsorów są producenci mięsa i dzikich ryb karmionych trawą, a także firmy produkujące produkty zdrowotne.
W raporcie z 2004 roku opublikowanym przez fundację stwierdzono, że jest ona poświęcona „przywracaniu żywności bogatej w składniki odżywcze do diety amerykańskiej poprzez edukację, badania i aktywizm” oraz „wspiera szereg ruchów, które przyczyniają się do tego celu, w tym dokładne instrukcje żywieniowe, organiczne i rolnictwo biodynamiczne , karmienie zwierząt gospodarskich na pastwiskach, gospodarstwa wspierane przez społeczność , uczciwe i pełne informacji etykietowanie, przygotowane terapie rodzicielskie i pielęgnacyjne”.
Konkretne cele to ustanowienie powszechnego dostępu do certyfikowanego mleka surowego oraz zakaz stosowania soi w preparatach dla niemowląt . Organizacja aktywnie lobbuje w Waszyngtonie w kwestiach takich jak rządowe wytyczne dietetyczne i programy obiadów szkolnych.
Publikacje
WAPF publikuje kwartalnik zatytułowany Wise Traditions in Food, Farming, and the Healing Arts oraz coroczny przewodnik po zakupach, który zawiera listę produktów wykonanych ze składników organicznych, niemodyfikowanych genetycznie i przygotowanych przy użyciu tradycyjnych i rzemieślniczych metod.
Zalecenia dietetyczne
Zalecenia fundacji obejmują spożywanie nieprzetworzonej lub minimalnie przetworzonej żywności, w tym: tradycyjnych tłuszczów (oliwa z oliwek, olej z awokado, olej z wątroby dorsza i tłuszcze zwierzęce, takie jak smalec i łój itp.), ekologicznych owoców i warzyw, surowych produktów mlecznych, kwaśnych lub fermentowane mleko i warzywa (takie jak kapusta kiszona ), produkty pełnoziarniste (namoczone lub kwaśne w celu zneutralizowania kwasu fitynowego , lektyn i innych substancji antyodżywczych ) oraz bulion kostny .
Publikacje WAPF regularnie wypowiadają się przeciwko marihuanie/marihuanie i innym narkotykom jako szkodliwym i uzależniającym.
Hipoteza lipidowa
Fundacja Westona A. Price'a znana jest z kontrowersyjnego stanowiska wobec hipotezy lipidowej , utrzymując pozytywne stanowisko wobec spożywania tłuszczów nasyconych i cholesterolu z tradycyjnej żywności.
Krytyka
Antywegetariańskie i antysojowe poglądy fundacji były krytykowane jako „mity” w kilku publikacjach, na przykład Quackwatch opisuje fundację jako promującą „wątpliwe strategie żywieniowe”, a podstawowe założenia Price'a jako sprzeczne ze współczesnym zrozumieniem medycznym, a Science Firma -Based Medicine oceniła twierdzenia medyczne i żywieniowe Fundacji Westona A. Price'a i stwierdziła, że witryna jest „jedną z najgorszych w Internecie” z powodu wprowadzających w błąd i fałszywych informacji.
Podobnie John Robbins dokonał przeglądu historii Fundacji Westona A. Price'a i przedstawił dowody na to, że Weston A. Price zalecał członkom swojej rodziny dietę wegetariańską i mleczną.
Joel Fuhrman napisał serię artykułów zatytułowanych „Prawda o fundacji Weston Price”, w których twierdzi, że fundacja jest dostarczycielem „mitów żywieniowych”, głównie dlatego, że nie zaktualizowali swoich zaleceń w świetle sprzecznych dowodów i krytykuje propagowanie korzyści zdrowotnych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego.
Aktywizm
Fundacja Westona A. Price'a jest grupą lobbystyczną, która dąży do zakazania mleka modyfikowanego sojowego dla niemowląt i opowiada się za dietą bogatą w składniki odżywcze, składającą się z pełnowartościowej żywności, w tym tłuszczów zwierzęcych. Członek zarządu Kaayla Daniel wydała książkę zatytułowaną: The Whole Soy Story: The Dark Side of America's Favorite Health Food .
Fundacja jest orędownikiem spożywania mleka niepasteryzowanego lub mleka surowego w tak zwanej debacie na temat surowego mleka w Stanach Zjednoczonych . Jednym z jej celów jest usunięcie przepisów zdrowotnych nakazujących pasteryzację produktów mlecznych, tak aby surowe mleko można było legalnie kupować we wszystkich stanach. Zwolennicy tej kampanii uważają, że pasteryzacja usuwa lub niszczy korzystne części surowego mleka, co prowadzi do mniej zdrowego produktu, który jest związany z licznymi chorobami, jednak amerykańskie Centra Kontroli Chorób i Administracji ds. Żywności i Leków nie zgadzają się z tym, zauważając, że proces pasteryzacji „nie zmienia istotnie wartości odżywczej mleka”, a spożywanie surowego mleka stwarza „poważne zagrożenie dla zdrowia”. Wskazują, że przed powszechnym stosowaniem pasteryzacji wiele chorób było powszechnie przenoszonych przez surowe mleko, podczas gdy do 2005 r. stanowiły one mniej niż 1% ognisk chorób związanych z zanieczyszczeniem żywności i wody. Dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Roślin i Nabiału Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków, John Sheehan, nazwał twierdzenia organizacji dotyczące korzyści zdrowotnych i bezpieczeństwa surowego mleka „fałszywymi, pozbawionymi wsparcia naukowego i wprowadzającymi konsumentów w błąd”.
Organizacja wspiera również lokalną żywność i gospodarstwa. Powołany z pomocą fundacji w lipcu 2007 r. Fundusz Obrony Prawnej „Farm-to-Consumer” ma na celu ochronę praw rolników do dostarczania mięsa, jaj, surowych produktów mlecznych, warzyw i innej żywności bezpośrednio konsumentom. Obejmuje to ochronę „wolności wyboru konsumentów w zakresie spożywania surowego mleka”, jak twierdzi Pete Kennedy, prezes Funduszu. W pierwszym roku swojej działalności zebrała ponad 350 000 USD i otrzymuje tygodniowo około trzech próśb o pomoc od rolników ze Stanów Zjednoczonych stojących przed prawnymi lub biurokratycznymi wyzwaniami związanymi ze sprzedażą surowego mleka.
Weston A. Price Foundation, za pośrednictwem założycielki Sally Fallon i stałego współpracownika Andrew Kaufmana, opublikowała artykuły w swoim czasopiśmie Wise Traditions , które podają w wątpliwość ustaloną naukę na temat COVID-19 , a konkretnie to, że w ogóle jest to wirus, że szczepionki są korzystne, jeśli nie wręcz śmiertelne, oraz teorie na temat pochodzenia promieniowania sieci 5G.
Zobacz też
- Price-Pottenger Nutrition Foundation
- Thomas Cowan (Członek Rady Dyrektorów fundacji)
- Suwerenność żywnościowa
- Stomatologia holistyczna
| Międzynarodowy | |
|---|---|
| Krajowy | |
