Wino Chambolle-Musigny
Wino Chambolle-Musigny jest produkowane w miejscowości Chambolle-Musigny na Côte de Nuits w Burgundii . Appellation d'origine contrôlée (AOC) Chambolle-Musigny może być stosowana wyłącznie do wina czerwonego , którego głównym winogronem jest Pinot noir . W Chambolle-Musigny znajduje się 25 winnic Premier Cru oraz dwie winnice Grand Cru: Musigny i Bonnes Mares . KNA powstała w 1936 roku.
W 2008 r. 152,23 hektarów (376,2 akrów) powierzchni winnic było produkowanych dla Chambolle-Musigny na poziomie wsi i Premier Cru, a także wyprodukowano 6044 hektolitry wina, co odpowiada nieco ponad 800 000 butelek. Na terenie gminy znajdują się również winnice (na bardziej płaskich terenach na wschód od drogi N74), które są uprawnione jedynie do regionalnej apelacji Bourgogne .
Główną odmianą winorośli jest Pinot noir dla czerwonego Musigny i Chardonnay dla białego Musigny. Przepisy AOC dopuszczają również do 15 procent łącznie Chardonnay , Pinot blanc i Pinot gris jako winogron pomocniczych w czerwonym winie, ale nie jest to często praktykowane. Dopuszczalny plon bazowy wynosi 40 hektolitrów z hektara. Winogrona muszą osiągnąć dojrzałość co najmniej 10,5% potencjalnego alkoholu w przypadku wina z wioski i 11,0% w przypadku wina Premier Cru.
Wina Chambolle-Musigny są zazwyczaj opisywane jako najbardziej „kobiece” spośród czerwonych win Côte de Nuits, charakteryzujące się raczej kwiatową elegancją niż mocą.
Premiery Crus
25 klimatów w Chambolle-Musigny zalicza się do winnic Premier Cru . Ich wina są oznaczone jako Chambolle-Musigny Premier Cru + nazwa winnicy, na przykład Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses . Mogą być również oznaczone jako Chambolle-Musigny Premier Cru , w takim przypadku możliwe jest mieszanie wina z kilku winnic Premier Cru w ramach AOC.
W 2007 r. 55,43 hektarów (137,0 akrów) całkowitej powierzchni winnic Chambolle-Musigny składało się z winnic Premier Cru, z roczną produkcją 2052 hektolitrów (co odpowiada około 270 000 butelek), mierzoną jako średnia z pięciu lat.
|
|
|
Z tych winnic Premier Cru, Les Amoureuses, jest zazwyczaj postrzegana jako najlepsza z grupy, a Les Charmes jako numer dwa. Wina Les Amoureuses są postrzegane jako bardzo podobne do win Musigny (graniczących z Les Amoureuses) i często osiągają ceny podobne do innych win Grand Cru.
Grand Crus
Dwa Grands Crus, Bonnes-Mares i Musigny, tworzą własne AOC. Bonnes-Mares obejmuje 16,24 ha (40,1 akrów), z czego niewielka część znajduje się w sąsiedniej gminie Morey-Saint-Denis , a Musigny obejmuje 10,32 ha (25,5 akrów). Musigny to jedyna winnica Grand Cru na Côte de Nuits, która może również produkować białe wino z Chardonnay pod oznaczeniem AOC, chociaż białe wino stanowi mniej niż 10 procent produkcji.