dziki i nagi
| Typ | Prywatna firma |
|---|---|
| Przemysł | Sprzedaż detaliczna żywności |
| Założony | 2008 |
| Siedziba |
SAR Makau ,Chiny
|
Kluczowi ludzie |
Jean Alberti , założyciel |
Wild & Bare to firma zajmująca się sprzedażą detaliczną herbaty i produktów spożywczych , założona w 2008 roku w Makau , dawnym terytorium Portugalii, które stało się Specjalnym Regionem Administracyjnym Chińskiej Republiki Ludowej . Jej założyciel i dyrektor naczelny, Jean Alberti, jest francuskim szefem kuchni i restauratorem . Poprzez katalogi i sklepy internetowe firma promuje i sprzedaje naturalną, autentyczną żywność i napoje, w tym kilka odmian i mieszanek chińskich herbat rzemieślniczych, akcesoriów do herbaty i naczyń do herbaty . Powiązane zainteresowania biznesowe obejmują serial telewizyjny, który wciąż jest w fazie rozwoju.
Produkty
Wild & Bare sprzedaje naturalną żywność , w tym tradycyjne odmiany herbaty. Kilku hodowców herbaty, którzy sprzedają swoje herbaty za pośrednictwem Wild & Bare, znajduje się w odizolowanych obszarach Chin kontynentalnych , takich jak prowincja Yunnan , a firma współpracuje z chińskimi mistrzami herbaty w celu pozyskiwania produktów.
Alberti opisał poszukiwanie i sprzedaż autentycznych herbat jako cechę charakterystyczną jego filozofii biznesowej. Oświadczył zobowiązanie do bioróżnorodności żywności , zrównoważonego rolnictwa , sprawiedliwego handlu i zachowania kultury. Bliźniacze koncepcje rolnictwa ekologicznego i sprawiedliwego handlu, które ostatnio zakorzeniły się w ruchach europejskich, stały się centralnym elementem modelu biznesowego Wild & Bare.
Założyciel
Jean Alberti został wprowadzony do przygotowywania posiłków przez rodzinę prowadzącą restaurację, a jego wczesne zainteresowania kulinarne przekształciły się w karierę jako międzynarodowy szef kuchni. Pochodzący z Francji Francuz jest absolwentem Ecole de Hotelier de Murbach w Alzacji we Francji , aw 1976 roku został mianowany najlepszym uczniem szefa kuchni we Francji. Po pracy jako szef kuchni w kilku ekskluzywnych restauracjach w swoim rodzinnym kraju, Alberti przeniósł się na zachodnie wybrzeże Stanów Zjednoczonych i został mianowany szefem kuchni The Tower Restaurant w Los Angeles . Następnie został szefem kuchni w ówczesnym nowym Jumby Bay Resort w Antigui , zanim z sukcesem otworzył dwie śródziemnomorskie restauracje w San Francisco , Evvia Estiatorio w 1996 i Kokkari Estiatorio w 1998. W 2002 Alberti był szefem kuchni podczas gali James Beard Foundation Awards. Alberti otworzył Shikumen Bistro, ekskluzywną francuską brasserie w Szanghaju w Chinach w 2005 roku. Jego zainteresowanie jakością i różnorodnością herbat zaczęło się w Kalifornii, kiedy odkrył herbaty rzemieślnicze.