2008 Niedobór margaryny paschalnej
W okresie Paschy 2008 w Stanach Zjednoczonych brakowało koszernej margaryny na Paschę z powodu kilku problemów, co doprowadziło do walki wśród koszernych konsumentów o zdobycie podstawowego produktu, ponieważ zajmuje on ważne miejsce w wielu przepisach na Paschę.
Powoduje
Przyczyn niedoboru margaryny było kilka.
Jednym z nich był brak oleju z nasion bawełny , głównego składnika produktu. Olej z nasion bawełny jest używany zamiast oleju kukurydzianego lub sojowego , tradycyjnych baz do margaryny, które nie są dozwolone Żydom aszkenazyjskim podczas Paschy ze względu na prawa kitniyot . Olej z nasion bawełny jest produktem ubocznym bawełny; ze względu na popyt na etanol z kukurydzy wielu rolników porzuciło uprawy bawełny na rzecz bardziej lukratywnej kukurydzy. Ponadto niektórzy z poprzednich producentów margaryny paschalnej zaprzestali produkcji tego produktu, uznając, że nie jest to ekonomicznie wykonalne. Proces oczyszczania fabryki margaryny , aby nadawała się do produkcji margaryny koszernej na Paschę, jest skomplikowany i wymaga demontażu dużej części sprzętu.
Niektórzy z poprzednich producentów uważali, że poddawanie się tym procedurom w przypadku krótkoterminowego projektu nie jest już praktyczne. Manischewitz i Mother's , dwie największe marki margaryny koszernej, były w stanie dostarczyć na rynek tylko ograniczone ilości, które często nie były w popularnej formie w sztyfcie.
Uderzenie
Niedobór margaryny wpłynął na domowe wypieki wielkanocne. Potrawom zgodnym z zasadami Paschy często brakuje smaku iz tego powodu margaryna jest kluczowym składnikiem wielu przepisów na Paschę.
Często nie ma zamiennika.
Ponieważ prawa kaszrutu nakazują oddzielenie mleka od mięsa, margaryna jest ważnym substytutem masła w przepisach podawanych z daniami mięsnymi. Niektóre przepisy wymagające dużych ilości margaryny obejmują desery paschalne, takie jak ciasteczka.
Wiele sklepów racjonowało sprzedaż margaryny klientom, ograniczając liczbę opakowań margaryny, które można było kupić, a niektóre sklepy wymagały zakupu minimalnej liczby innych artykułów.
Haolam, duży producent serów koszernych, był w stanie wyprodukować margarynę na Paschę, aby sprostać niektórym wymaganiom.
Inne rzadkie przedmioty
Oprócz margaryny brakowało również macy w okresie Paschy 2008, podobnie jak krakersy z macy Tam Tam produkowane przez Manischewitz . Możliwe przyczyny niedoboru macy obejmowały decyzje biznesowe sieci Trader Joe's i Costco , aby nie gromadzić macy w 2008 r., oraz problemy produkcyjne w Manischewitz, które zmusiły firmę do wstrzymania Tam Tams na rok i wyprodukowania mniejszej ilości macy i nic więcej ściśle wykonana shmurah maca, preferowana przez wielu tradycyjnych Żydów.