Abu Abdo
Abu Abdo al-Fawwal ( arab . أبو عبدو ) to pełny salon zlokalizowany w Aleppo w Syrii . Sklep został założony w 1885 roku przez Abdela Razzaqa „Abu Abdo” al-Masriego na placu al-Hatab , w pobliżu domu Zamaria w dzielnicy Jdeydeh w starożytnym mieście Aleppo .
Salon słynie z potraw fūl w stylu lewantyńskim i aleppo. Zwykle fasolę fava gotuje się przez całą noc w dużych miedzianych słoikach i podaje się od następnego ranka; fasola pływa w tahini i oliwie z oliwek, uzupełniona odrobiną pasty z czerwonej papryki na wierzchu.
Sklep jest jednym z najstarszych i najbardziej znanych salonów w Aleppo.
W 2013 roku sklep został poważnie uszkodzony podczas starć armii syryjskiej z bojownikami zbrojnej opozycji. Od końca sierpnia 2012 sklep został przeniesiony na pobliską ulicę.
Znani goście
Salon odwiedziło wielu znanych mieszkańców Aleppo lub gości: m.in. Sayed Darwish , Umm Kulthum , Farid al-Atrash , Sabah Fakhri , Adel Emam , Muhammad Naji al-Otari , Hasan Dakkak, Ahmet Davutoğlu i prezydent Bashar al-Assad .
Galeria
Abu Abdo robi pełne medammy od ponad pięćdziesięciu lat w dystrykcie Al-Jdayde (Jdeideh) w Aleppo.
Fûl Müdemmis wykonane w czystym stylu Aleppine
