Alicyclobacillus fastidiosus

Alicyclobacillus fastidiosus
Klasyfikacja naukowa
Domena:	Bakteria
Gromada:	Bacillota
Klasa:	pałeczki
Zamówienie:	Pałeczki
Rodzina:	Alicyclobacillaceae
Rodzaj:	Alicyclobacillus
Gatunek:	A. fastidiosus
Nazwa dwumianowa
Alicyclobacillus fastidiosus Goto i in. 2007

Alicyclobacillus fastidiosus jest gatunkiem Gram-dodatniej , ściśle tlenowej bakterii . Bakterie są kwasochłonne i wytwarzają endospory. Po raz pierwszy wyizolowano go z soku jabłkowego. Gatunek został po raz pierwszy opisany w 2007 roku, a nazwa nawiązuje do wybrednej natury organizmu; bakterie zaczęłyby obumierać po 7 dniach po wysianiu na typowy agar do izolowania Alicyclobacillus . Ponadto gatunek ten wytwarzał mniej zarodników niż inni członkowie jego rodzaju, a wytwarzanie zarodników trwało znacznie dłużej (tj. kilka dni w porównaniu z 10 dniami).

Optymalna temperatura wzrostu A. fastidiosus wynosi 40–45 ° C, a może rosnąć w zakresie 20–55 ° C. Optymalne pH wynosi 4,0–4,5 i nie może rosnąć przy pH 2,0 lub pH 5,5.

A. fastidiosus został znaleziony podczas japońskiego badania różnych napojów i środowisk, w którym odkryto również 5 innych gatunków Alicyclobacillus : A. contaminans , A. kakegawensis , A. macrosporangiidus , A. sacchari i A. shizuokensis .