Ania Fernald
Anya Fernald | |
|---|---|
 Fernald na farmach Belcampo, 2019
| |
| Urodzić się | |
| Narodowość | amerykański |
| Alma Mater | Uniwersytet Wesleyański |
| zawód (-y) | Przedsiębiorca i konsultant biznesowy |
| lata aktywności | 2000 – obecnie |
| Współmałżonek | Renata Sardo ( m. 2004–2012 <a i=3>) |
| Dzieci | 1 |
| Strona internetowa | |
Anya Fernald (1975) jest amerykańskim przedsiębiorcą, szefem kuchni i ekspertem ds. zrównoważonego rolnictwa z siedzibą w rejonie Zatoki San Francisco . Założyła Live Culture Co., firmę zajmującą się doradztwem biznesowym i marketingowym, Eat Real Festival Company oraz Belcampo Meat Co., producenta mięsa ze zrównoważonych źródeł z siedzibą w Oakland w Kalifornii , którego była założycielką i dyrektorem generalnym. Wydała książkę kucharską i wystąpiła jako jurorka w programach Food Network 's Iron Chef America , Iron Chef Gauntlet i The Next Iron Chef .
Wczesne życie i edukacja
Fernald urodziła się na farmie produkującej surowe mleko pod Monachium w Niemczech , podczas gdy jej rodzice nauczali i badali za granicą. Kiedy miała 3 lata, jej rodzina przeniosła się z powrotem do Stanów Zjednoczonych, ostatecznie osiedlając się w Palo Alto w Kalifornii , a następnie w Oregonie. Po ukończeniu studiów politologicznych na Uniwersytecie Wesleyan otrzymała stypendium im. Thomasa J. Watsona , które umożliwiło jej pracę jako wędrowny serowar w Europie i Afryce Północnej.
Kariera
Europa (1999–2005)
W latach 1999-2001 Fernald opracowywał i wdrażał plany biznesowe i marketingowe dla małych producentów sera na Sycylii w ramach inicjatywy rozwoju obszarów wiejskich finansowanej przez Unię Europejską , CoRFiLaC. Następnie kierowała programem International Presidia w Slow Food w Bra we Włoszech , gdzie do 2005 roku opracowała i zainicjowała międzynarodowy program mikroinwestycyjny, który zarządzał planowaniem biznesowym i marketingiem dla drobnych rzemieślniczych producentów żywności w krajach takich jak Madagaskar , Szwecja , Ekwador i Bośnia .
Stany Zjednoczone (2006 – obecnie)
Wkrótce po powrocie do Kalifornii w 2006 roku Fernald założył firmę zajmującą się dystrybucją produktów, łączącą wysokiej jakości rolników z dużymi nabywcami instytucjonalnymi, która została później przejęta. W 2008 roku rozpoczęła współpracę z Alice Waters jako dyrektor wykonawcza Slow Food Nation przy organizacji i kierowaniu dużą imprezą mającą na celu podniesienie rangi wysokiej jakości żywności ekologicznej.
W 2009 roku Fernald założył firmę Eat Real Festival Company, która organizuje coroczny, dwudniowy festiwal kulinarny w Oakland w Kalifornii . Firma ta została przejęta w 2015 roku. Festiwal koncentruje się na żywności i napojach produkowanych lokalnie, w sposób zrównoważony i ekologiczny.
Również w 2009 roku Fernald założył Live Culture Co., firmę zajmującą się doradztwem biznesowym i marketingowym. W 2010 roku firma rozpoczęła współpracę z Toddem Robinsonem w celu opracowania koncepcji sprzedaży produktów z rancza, którego był właścicielem, w Północnej Kalifornii. To zaangażowanie konsultingowe zaowocowało rozwojem firmy Belcampo, którą Fernald i Robinson założyli w 2012 roku. Fernald i Robinson współpracowali również przy projekcie w Belize , który później przekształcił się w Copal Tree Farms and Lodge.
Belcampo
Fernald był współzałożycielem Belcampo Meat Co., dostawcy mięsa ze zrównoważonych źródeł z siedzibą w Oakland. Firma prowadziła USDA wielogatunkową ubojnię o powierzchni 20 000 stóp kwadratowych, zaprojektowaną przez eksperta ds. dobrostanu zwierząt Temple Grandin , oraz pobliską farmę o powierzchni 27 000 akrów (11 000 ha), a także otworzyła swój pierwszy sklep w hrabstwie Marin w listopadzie 2012 r. Rozszerzyła się obejmować również sklepy mięsne i restauracje w Los Angeles, Santa Monica, San Francisco, San Mateo, Oakland i Nowym Jorku, a także sprzedawać mięso za pośrednictwem sklepów spożywczych Erewhon. Fernald był dyrektorem generalnym do sierpnia 2020 r., Kiedy to Garry Embleton został współzarządzającym. Firma została zamknięta w październiku 2021 r. Po tym, jak były rzeźnik poinformował, że sprzedawał kawałki mięsa innych producentów, oznaczone jako wyprodukowane przez Belcampo.
Telewizja
Fernald rozpoczęła pracę jako sędzia i ekspert ds. zrównoważonej żywności w ramach serii Food Network Iron Chef America w 2009 roku i regularnie występowała do 2015 roku. Występowała również w CBS This Morning .
Publikacje
Wiosną 2016 roku Fernald wydała swoją debiutancką książkę kucharską Home Cooked: Essential Recipes for a New Way to Cook , wydaną przez Ten Speed Press .
Korona
W 2010 roku Fernald została uznana przez magazyn Food & Wine za jedną z 40 wielkich myślicielek żywnościowych w wieku 40 i mniej lat , jedną ze 100 najlepszych założycielek magazynu INC oraz jedną z listy Nifty 50 magazynu The New York Times , uznając wschodzącą i rozwijającą się Amerykę talent.
Życie osobiste
Fernald był żonaty z Renato Sardo, byłym szefem Slow Food International; od 2009 roku mieszkali w Oakland. Para miała córkę, ale od 2014 roku była w separacji.