Anita Ło

Anita Ło
Edukacja
Concord Academy Columbia University (licencjat)
Kariera kulinarna
Poprzednie restauracje
Show telewizyjne)

Anita Lo to amerykańska szefowa kuchni i restauratorka. W 2001 roku magazyn Food & Wine uznał ją za jedną z dziesięciu „najlepszych nowych szefów kuchni w Ameryce”.

Biografia

Wczesne życie

malezyjska Amerykanka w drugim pokoleniu , dorastała w Birmingham w stanie Michigan .

Ukończyła Concord Academy , a następnie Columbia University , gdzie uzyskała dyplom z literatury francuskiej. Będąc uczennicą szkoły kulinarnej L'Ecole Ritz-Escoffier, odbywała staż u najlepszych francuskich szefów kuchni, Guya Savoya i Michela Rostanga.

Lo identyfikuje się jako lesbijka.

Kariera

Po ukończeniu szkoły kulinarnej w Paryżu Lo wróciła do Nowego Jorku, gdzie pracowała w kilku restauracjach, w tym Chanterelle, Can, francusko-wietnamskiej restauracji i Maxim's. Następnie przeniosła się do restauracji Mirezi, gdzie zdobyła pierwsze strony gazet i entuzjastyczne recenzje krytyków kulinarnych, w tym Ruth Reichl z The New York Times .

W 2000 roku Anita Lo i jej partner biznesowy Jennifer Scism otworzyły Annisa w nowojorskiej dzielnicy Greenwich Village . Annisa otrzymała dwugwiazdkową recenzję od The New York Times , Lo znalazła się na liście dziesięciu „najlepszych nowych szefów kuchni w Ameryce” magazynu Food & Wine , a The Village Voice nazwał ją „najlepszym nowym szefem kuchni w restauracji”. W 2006 roku Annisa otrzymała gwiazdkę Michelin w pierwszym przewodniku Michelin dla Nowego Jorku.

W 2005 roku Anita Lo była współzałożycielką Rickshaw, knajpy z kilkoma lokalami w Nowym Jorku. Odeszła z Rikszy w 2010 roku, mówiąc, że chce poświęcić więcej czasu niedawno ponownie otwartej Annisie i innym swoim zainteresowaniom zawodowym. W 2008 roku otworzyła Bar Q, grillowo-azjatycką restaurację fusion w Greenwich Village. Bar Q otrzymał pozytywne recenzje jedzenia, ale nieco krytyczne recenzje za obsługę i nie został powszechnie dobrze przyjęty przez mieszkańców okolicy. Został zamknięty po dziesięciu miesiącach.

4 lipca 2009 Annisa została zniszczona przez pożar. Restauracja została ponownie otwarta w kwietniu 2010 roku w tym samym miejscu. Ponownie otwarta restauracja została ponownie zrecenzowana przez The New York Times i ponownie otrzymała dwie gwiazdki. Scism również opuścił Annisę w czerwcu 2010 roku, pozostawiając Lo jako jedynego właściciela. W 2011 roku Greenwich Village Society for Historic Preservation uznało doskonałość restauracji nagrodą Village Award. Annisa otrzymała trzy gwiazdki od The New York Times w 2014 roku.

W 2015 roku Anita Lo była pierwszą gościnną szefową kuchni, która ugotowała uroczystą kolację w Białym Domu . Przygotowała 4-daniowy posiłek dla odwiedzającego chińskiego prezydenta Xi Jinpinga i jego żony Peng Liyuan . W maju 2017 roku, po 17 latach działalności, zamknęła Annisę z powodów finansowych, z powodu ciągłego wzrostu podatków od nieruchomości i płacy minimalnej.

Występy telewizyjne

  • 2005: Występ w pierwszym sezonie Iron Chef America . Rywalizowała z Iron Chef Mario Batali w Battle Mushrooms, pokonując Batali wynikiem 54-45. Była pierwszą pretendentką, która wygrała bitwę w Iron Chef America i pozostała jedyną pretendentką, która wygrała, dopóki Traci Des Jardins nie pokonała Batali w odcinku 5 sezonu 2.
  • 2009: Uczestnik pierwszego sezonu Top Chef Masters . Ukończyła na czwartym miejscu wśród 24 rywalizujących szefów kuchni, zarabiając 20 000 $ na wybraną przez siebie organizację charytatywną SHARE .
  • 2011: Uczestnik programu Chopped: All-Stars Tournament. Przegrała z Natem Applemanem.
  • W 2018 roku została sprofilowana w filmie dokumentalnym Mayi Gallus The Heat: A Kitchen (R)evolution .

Pracuje

  •   Solo: nowoczesna książka kucharska na jednodniową imprezę , Knopf, 2018 ISBN 978-0451493606

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Anita_Lo&oldid=1141204801 ”