B-52 (koktajl)
| Koktajl | |
|---|---|
 | |
| Typ | Warstwowa strzelanka |
| Duch bazowy | |
| serwowane | Prosto : schłodzone, bez lodu |
| Dekoracja standardowa | Mieszadło |
| Standardowe naczynia do picia |
.svg){kind=small} |
| Powszechnie stosowane składniki |
|
| Przygotowanie | Składniki warstwami przełożyć do kieliszka. Podawać z mieszadłem. |
| Powszechnie podawane | Po kolacji |
Koktajl B-52 (również B52 lub Bifi lub Bifty ) to warstwowy shot złożony z likieru kawowego ( Kahlúa ), irlandzkiego kremu ( Baileys Irish Cream ) i Grand Marnier (w późniejszych wersjach zastąpiony przez triple sec lub Cointreau ) . Odpowiednio przygotowane składniki rozdzielają się na trzy wyraźnie widoczne warstwy (ze względu na ich względną gęstość ).
Historia
Pochodzenie B-52 nie jest dobrze udokumentowane, ale jednym z twierdzeń jest to, że B-52 został wynaleziony przez Petera Ficha, głównego barmana w hotelu Banff Springs w Albercie w Kanadzie. Fich nazwał wszystkie swoje nowe drinki imionami ulubionych zespołów, albumów i piosenek, i podobno nazwał napój imieniem zespołu o tej samej nazwie, a nie bezpośrednio amerykańskiego bombowca B-52 Stratofortress, od którego nazwano zespół.
Jeden z pierwszych klientów Ficha dla B-52 posiadał restauracje w różnych miastach Alberty i tak bardzo polubił ten napój, że umieścił go w menu, co doprowadziło do przekonania, że B-52 pochodzi z Keg Steakhouse w Calgary , Alberta w 1977 roku. Krążą też pogłoski o B-52 [ przez kogo? ] został stworzony przez Adama Honigmana, barmana w Maxwell's Plum w Nowym Jorku .
Wariacje
Szeroka popularność B-52 zaowocowała wieloma odmianami, z których każda zyskała nieco inne oznaczenie (zobacz odmiany poniżej, aby zapoznać się z małą próbką). W sumie napoje są określane jako koktajli warstwowych B-50 .
Napój stał się ulubieńcem północnego Londynu pod koniec 2009 roku, kiedy napastnik Arsenalu Nicklas Bendtner zmienił numer na koszulce z 26 na 52, zyskując sobie przydomek „B52”. [ potrzebne źródło ]
Przygotowania
Istnieją specjalne maszyny, które mogą przygotować B-52 (lub inne koktajle wielowarstwowe) w zaledwie kilka sekund. Doświadczony barman stawia jednak zazwyczaj na tradycyjny, własnoręcznie wykonany preparat. Ta metoda przygotowania nazywana jest „budowaniem”, w przeciwieństwie do mieszania lub wstrząsania, dlatego B-52 są „budowane”.
B-52 są zwykle podawane w kieliszku lub kieliszku do sherry , chociaż do podania „płonącego B-52” wymagane jest szkło żaroodporne. Najpierw do szklanki wlewa się likier kawowy, taki jak Tia Maria lub Kahlúa . Następnie Baileys Irish Cream wylewa się bardzo powoli na grzbiet zimnej łyżki barowej , uważając, aby nie naruszyć dolnej warstwy podczas wylewania drugiego likieru na wierzch. Równie ostrożnie Grand Marnier wylewa się na Irish Cream za pomocą łyżki barowej.
Napój jest czasami przygotowywany za pomocą shakera i podawany w kieliszku koktajlowym , chociaż jest to mniej tradycyjne.
Płonący B-52
W przypadku Flaming B-52 górna warstwa zapala się, wytwarzając niebieski płomień. Napełnienie szklanki po samą górę zmniejsza ilość szkła wystawionego na działanie płomieni, dzięki czemu szkło jest mniej podatne na stłuczenie, ale łatwiejsze do rozlania. Triple Sec w temperaturze pokojowej nie zapala się łatwo, dlatego czasami przed użyciem jest podgrzewany lub polany niewielką warstwą overproof rumu o zawartości alkoholu 65–85%, takiego jak Bacardi 151 lub Stroh 160. Taki preparat można określić jako „B-52 w misji”. [ potrzebne źródło ]
Napoje wariantowe
- B-51 , B-52 z likierem z orzechów laskowych Frangelico zamiast Triple Sec.
- B-52 z Bomb Bay Doors , B-52 z czwartą warstwą ginu Bombay .
- B-52 na pustyni lub B-52 z meksykańskim Tailgunnerem , B-52 z tequilą zamiast irlandzkiej śmietanki Bailey's.
- B-52 z pełnym ładunkiem , B-52 z czwartą warstwą Frangelico i piątą warstwą rumu Bacardi 151 płoną.
- B-53 , B-52 z Sambuca zamiast irlandzkiej śmietanki.
- B-54 , B-52 z likierem migdałowym Amaretto zamiast Triple Sec.
- B-55 , B-52 z absyntem zamiast Triple Sec, znany również jako B-52 Gunship.
- B-57 , B-52 z sznapsem miętowym zamiast irlandzkiej śmietanki.
- B-156 , B-52, ale trzy razy większy w staromodnym szkle .
Zobacz też
Linki zewnętrzne
- Krzyż, Robert (2003) [1996]. 1000 klasycznych przepisów na koktajle . Foulshama . ISBN 0-572-02852-0 .