Bianka (winogrono)

Bianca
Grape ( Vitis )
Winogrona Bianca dojrzewające na winorośli
Gatunek	Vitis vinifera
Numer VIVC	1321

Bianca to biała węgierska odmiana winorośli , która została wyhodowana w 1963 roku w regionie winiarskim Eger w północno-wschodnich Węgrzech. Winogrono jest krzyżówką hybrydową Bouvier i Eger 2 (potomstwo Villard blanc ). Winogrona zostały oficjalnie zarejestrowane do produkcji wina w 1982 roku i dziś są wykorzystywane do produkcji szerokiego asortymentu win, od odmian wytrawnych po słodkie wina deserowe . Bianca zyskuje coraz większą popularność wśród winnic ekologicznych ze względu na swoją naturalną wysoką odporność na wiele chorób grzybiczych , które atakują winorośl .

Historia

Bianca została opracowana w 1963 roku w zakładzie badań winiarskich Kölyuktetö w Egerze . Winiarze László Bereznai i József Csizmazia skrzyżowali słoweński szczep Bouvier (uważany za potomstwo szczepu Pinot ) z Egerem 2 ( samoszczepem Villard blanc). Winogrono pierwotnie nosiło nazwę Egri Csillagok 40, co oznacza „gwiazdę Egeru”, a 40 to kod hodowlany, ale został oficjalnie zarejestrowany pod nazwą Bianca, kiedy został dopuszczony do produkcji wina w 1982 roku.

W Serbii Bianca została skrzyżowana z Petrą, aby stworzyć dwie różne odmiany winorośli o różowych jagodach, Bačka i Rubinka, które zostały dopuszczone do produkcji wina od 2002 roku.

Uprawa winorośli

Winogrona Bianca pre- veraison .

Bianca to odmiana winorośli o wczesnym lub średnim okresie dojrzewania , znana ze swojej zimotrwalości i odporności na zagrożenia związane z uprawą winorośli związane z wiosennymi przymrozkami . Winorośl jest wcześnie dojrzewającą odmianą, która nadaje się do uprawy w regionach winiarskich o surowym klimacie kontynentalnym i krótkich sezonach wegetacyjnych .

Kiście winogron Bianca są zwykle średniej wielkości lub bardzo duże, ale jagody są zawsze małe i mają zauważalną woskową powłokę. Winorośl ma silną odporność na wiele chorób grzybiczych, które mogą zainfekować winorośl, co przyczyniło się do popularności Bianca wśród ekologicznych hodowców winorośli. Winorośl może być również bardzo energiczna, wytwarzając duży liściasty baldachim , który należy kontrolować za pomocą technik zarządzania baldachimem i wysoką wydajnością . Wśród zagrożeń związanych z uprawą winorośli, na które Bianca jest podatna, jest porost , który może być spowodowany złymi warunkami pogodowymi podczas kwitnienia .

Regiony winiarskie

Od 2012 roku na Węgrzech uprawiano 1280 hektarów (3200 akrów) Bianca, zdecydowana większość w regionie Kunság , gdzie w 2012 roku było 1137 hektarów (2810 akrów). regiony winiarskie Kraju Krasnodarskiego , gdzie w 2009 r. uprawiano 2731 hektarów (6750 akrów). W Mołdawii od 2012 r. do produkcji wina wykorzystywano 15 hektarów (37 akrów) Bianca.

Style

Wino ze szczepu Bianca (w środku) .

Według Mistrza Wina Jancisa Robinsona , Bianca ma tendencję do produkowania win o względnie neutralnym smaku, które mają umiarkowany poziom alkoholu i mogą zawierać pewne kwiatowe aromaty . Na style win wytwarzanych z Bianca duży wpływ mają decyzje dotyczące czasu zbiorów , przy czym wcześniej zebrane winogrona mają tendencję do produkcji win o tym, co Robinson określa jako bardziej „egzotyczne” aromaty. W winnicy wino wytwarzane z Bianca jest bardzo podatne na utlenianie , dlatego należy zachować ostrożność, aby uniknąć rozwoju wad wina .

Synonimy

Przez lata Bianca była znana pod różnymi synonimami, w tym: Biahka, Bianka, EC 40, ECS 40, Egri Csillagok 40 i May Rot.