wino mołdawskie

Mołdawia posiada warunki geologiczne i klimatyczne sprzyjające uprawie winorośli
Narodowa Enoteca w Cricovej

Mołdawia ma ugruntowany przemysł winiarski . Z produkcją około 2 milionów hektolitrów wina (stan na 2018 r.) Jest 11. największym europejskim krajem produkującym wino. Mołdawia ma obszar winnic o powierzchni 148 500 hektarów (367 000 akrów ), z czego 107 800 hektarów (266 000 akrów) jest wykorzystywanych do produkcji komercyjnej. Pozostałe 40 700 hektarów (101 000 akrów) to winnice sadzone w wioskach wokół domów używanych do produkcji domowego wina. Wiele rodzin ma własne przepisy i nitki winogron które były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Istnieją 3 historyczne regiony winiarskie: Valul lui Traian (południowy zachód), Stefan Voda (południowy wschód) i Codru (w środku), przeznaczone do produkcji win z chronionym oznaczeniem geograficznym.

W 2014 roku Mołdawia była dwudziestym największym producentem wina na świecie. Większość komercyjnej produkcji wina w kraju jest przeznaczona na eksport; Rocznie eksportuje się 67 milionów butelek wina, [ potrzebne źródło ] , w tym do Polski , Rumunii , Rosji i Stanów Zjednoczonych .

Historia

Winiarnia Purcari otoczona winnicami. Winnica na czele to "wiejska" winnica służąca do produkcji domowego wina

Skamieniałości liści winorośli Vitis teutonica w pobliżu wioski Naslavcia na północy Mołdawii wskazują, że winogrona rosły tutaj około 6 do 25 milionów lat temu. Wielkość odcisków pestek winogron znalezionych w pobliżu wsi Varvarovca, datowanych na 2800 pne , dowodzi, że w tym czasie winogrona były już uprawiane. Uprawa winorośli i winiarstwo na obszarze między Nistrum a Prutem rzeki, które powstały 4000–5000 lat temu, miały okresy wzlotów i upadków, ale przetrwały wszystkie zmieniające się warunki społeczne i gospodarcze. [ potrzebne źródło ]

Do końca III wieku pne nawiązane zostały kontakty handlowe między miejscową ludnością a Grekami, a od 107 roku n.e. z Rzymianami , co silnie wpłynęło na intensywny rozwój uprawy winorośli i winiarstwa. [ potrzebne źródło ]

Po powstaniu mołdawskiego państwa feudalnego w XIV wieku uprawa winorośli zaczęła się rozwijać i rozkwitnąć w XV wieku za panowania Stefana Wielkiego , który promował import wysokiej jakości odmian i poprawę jakości wina, który był jednym z głównych produktów eksportowych Mołdawii przez cały okres średniowiecza, zwłaszcza do Polski , Ukrainy i Rosji. [ potrzebne źródło ]

Mołdawski znaczek pocztowy poświęcony Narodowemu Dniu Wina

Po Traktacie Bukaresztańskim w 1812 roku , kiedy region stał się prowincją Cesarstwa Rosyjskiego , przemysł winiarski ponownie rozkwitł. Głównymi odmianami były tradycyjne: Rară Neagră , Plavai , Galbena , Zghiharda , Batuta Neagră , Fetească Albă , Fetească Neagră , Tămâioasa , Cabasia i wiele innych lokalnych, węgierskich , bułgarskich , greckich i odmiany tureckie. W tym okresie plantatorzy winorośli uzyskali wsparcie rządowe i do 1837 roku powierzchnia winnic na Besarabii osiągnęła 14 000 hektarów, a produkcja wina sięgnęła 12 milionów litrów.

Druga połowa XIX wieku to intensywne sadzenie nowo wprowadzonych francuskich odmian, takich jak Pinot blanc , Pinot noir , Pinot gris , Aligote , Cabernet Sauvignon , Sauvignon blanc , Gamay , Muscat blanc . W tym czasie zaczęto produkować wina takie jak Negru de Purcari i Romanesti , które rozsławiły Mołdawię jako producenta doskonałych win. [ potrzebne źródło ]

Po zniszczeniach filoksery pod koniec XIX wieku dopiero w 1906 roku winnice zaczęły się odbudowywać dzięki szczepionemu materiałowi do sadzenia. Do 1914 roku Besarabia miała największy obszar winnic w Imperium Rosyjskim. [ potrzebne źródło ]

Obie wojny światowe znacznie zniszczyły mołdawskie winnice i przemysł winiarski. Ponowne zakładanie mołdawskich winnic rozpoczęło się w sowieckich , w latach pięćdziesiątych XX wieku. W ciągu 10 lat zasadzono ponad 150 000 hektarów, a do 1960 r. całkowita powierzchnia winnic osiągnęła 220 000 hektarów. [ potrzebne źródło ]

W 2006 konflikt dyplomatyczny z Rosją doprowadził do rosyjskiego zakazu mołdawskich i gruzińskich win w 2006 roku , co znacznie zaszkodziło przemysłowi winiarskiemu Mołdawii, ponieważ Rosja pozostaje zdecydowanie największym importerem win mołdawskich [ potrzebne źródło ] . Nowy zakaz został wprowadzony we wrześniu 2013 roku, w związku z ogłoszeniem przez Mołdawię planów podpisania projektu umowy stowarzyszeniowej z Unią Europejską .

Regiony uprawy winorośli w Mołdawii

W Mołdawii znajdują się cztery regiony uprawy winorośli:

Najważniejszy region - obszar południowy - nadaje się do produkcji czerwonych win słodkich i półsłodkich. Wina białe charakteryzują się wysoką zawartością alkoholu. W regionie południowym znajdują się również mikroregiony, takie jak Taraclia , Ciumai , Comrat , Ceadir-Lunga , Baurci , Cazaiac, Tomai , Cimislia itp.

Odmiany winogron

Rară Neagră , główna autochtoniczna czerwona odmiana
Mołdawskie Chardonnay

Mołdawska uprawa winorośli charakteryzuje się dużą różnorodnością winogron:

Odmiany Udział
Biały 70%
Czerwony 24%
Tabela 6%
typy Udział
europejski 70%
Domowy 16%
kaukaski 14%

Lokalne odmiany

Obecnie w Mołdawii można jeszcze znaleźć tylko kilka lokalnych odmian:

Wprowadzone odmiany

Białe odmiany: Chardonnay , Sauvignon blanc , Aligoté , Pinot gris , Pinot blanc , Riesling , Traminer , Muscat , Silvaner , Müller-Thurgau , Rkatsiteli .

Czerwone odmiany: Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot noir , Malbec , Saperavi , Gamay .

Ostatnio: Syrah , Cabernet Franc , Petit Verdot , Carignan , Montepulciano , Sémillon , Ugni blanc i Tempranillo zostały warunkowo zarejestrowane do procesu.

Divin

Republice Mołdowy nazwę krajowej brandy , produkowanej zgodnie z klasyczną technologią produkcji koniaku .

Piwnice

Mileștii Mici – największe na świecie piwnice z winami

Księgi Guinnessa mołdawska kolekcja win „ Mileștii Mici ”, obejmująca prawie 2 miliony butelek, jest największą kolekcją win na świecie . Rozciąga się na długości 250 km, z czego obecnie użytkowanych jest zaledwie 120 km.

Winiarnia Cricova posiada również rozległą sieć tuneli, które rozciągają się na 120 km.

Zamek Mimi

Przemysł winiarski

Moldova Wine Guild jest stowarzyszeniem non-profit założonym w sierpniu 2007 roku przez kilka wiodących prywatnych mołdawskich winnic, tj. Acorex Wine Holding , Vinaria Bostavan, Chateau Vartely, DK-Intertrade, Dionysos-Mereni, Lion-Gri i Vinaria Purcari .

Łącznie winnice eksportują ponad jedną trzecią całego mołdawskiego wina. Winiarnie członkowskie łączy pragnienie podniesienia statusu Mołdawii jako głównego europejskiego kraju produkującego wina. Aby osiągnąć ten cel, członkowie współpracują ze sobą, aby promować swoje wina na rynku międzynarodowym poprzez wspólne inicjatywy marketingowe oraz edukować międzynarodowy handel winem i prasę o Mołdawii.

Mołdawskie winnice

Zobacz też

  1. ^ Ilość wina wyprodukowanego w europejskich krajach winiarskich w 2018 roku
  2. ^ „Mołdawia: Dynamika rozwoju szkółek i uprawy winorośli w okresie od 2001 do 2005” . Źródło 20 marca 2014 r .
  3. ^ Droga wina w Republice Mołdawii
  4. ^ „Rosja karze Mołdawię, zakazując produkcji jej win” . 11 września 2013 r.
  5. ^ „Rosyjski zakaz mołdawskiego wina„ bezpodstawny ”- Decanter” . 13 września 2013 r.
  6. ^ Soiuri de vita-de-vie kultywuj w Mołdawii (po rumuńsku)

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Moldovan_wine&oldid=1128510130 ”