Brindisi Rosso

Brindisi Rosso to czerwone wino DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) z prowincji Brindisi w południowych Włoszech , w regionie Apulia . Oficjalna apelacja została przyznana 22 listopada 1979 r., kiedy dekret prezydencki został opublikowany w Gazzetta Ufficiale z 23 kwietnia 1980 r., po lobbowaniu przez firmę Pasquale Medico & Sons i innych producentów. W ostatnich latach produkcja tej odmiany wina znacznie spadła (do 50%), ze względu na wyrywanie winorośli w wyniku zachęt ze strony UE , która faworyzowała inne produkty. Prowincja Brindisi ma bardzo długą tradycję produkcji wina, głównie dlatego, że Brindisi było rzymską bramą na Wschód i sprzedawało swoje wino do Rzymu wraz z solą i oliwą z oliwek importowanymi z śródziemnomorskich prowincji imperium.

Produkcja

Strefa produkcji jest ograniczona do obszarów Brindisi i Mesagne , które są gminami w prowincji Brindisi. Brindisi Rosso jest produkowane w małych ilościach i eksportowane na cały świat. Brindisi Rosso jest wytwarzane głównie z ciemnych Negroamaro (co najmniej 70%) i Malvasia nera di Brindisi ; może również zawierać mniejsze ilości Sussumaniello , Montepulciano i Sangiovese .

Charakterystyka

Wino Brindisi Rosso ma intensywnie rubinową czerwień, z lekkimi pomarańczowymi tonami po starzeniu; smak jest intensywny, wytrawny, harmonijny, z lekko gorzkawym posmakiem, aksamitny i odpowiednio taninowy . Minimalny procent objętościowy alkoholu kwalifikujący do nazwy to 12%. Najlepsze roczniki zawierają jednak od 13 do 14% alkoholu. Najlepsze ostatnie roczniki to 2000 i 2003. Wina sklasyfikowane jako Brindisi Rosso Riserva muszą mieć minimalną zawartość alkoholu 12,5% ABV i muszą leżakować przez co najmniej 24 miesiące.

Rosato

Brindisi Rosato to różowe wino Denominazione di Origine Controllata (DOC) z południowowłoskiej prowincji Brindisi w regionie Apulia . Oficjalna nazwa DOC została przyznana 22 listopada 1979 r. dekretem prezydenckim opublikowanym w Gazzetta Ufficiale z 23 kwietnia 1980 r. Region Brindisi ma bardzo starą tradycję winiarską, ponieważ Brindisi było rzymską bramą na Wschód i w ten sposób zapewniało własne wino do Rzymu, wraz z solą i oliwą z oliwek importowanymi z śródziemnomorskich prowincji imperium, zwłaszcza Hispanii.

Produkcja

Strefa produkcji jest ograniczona do obszarów Brindisi i Mesagne , które są gminami w prowincji Brindisi. Brindisi Rosso jest wytwarzane głównie z Negroamaro (co najmniej 70%) i Malvasia nera di Brindisi ; może również zawierać mniejsze ilości Sussumaniello , Montepulciano i Sangiovese .

Charakterystyka

Wino Brindisi Rosato ma kolor koralowo-różowy, przechodzący w blady wiśniowo-czerwony; zapach jest delikatnie owocowy; smak jest wytrawny, harmonijny, z łagodną i przyjemną goryczką. Minimalny procent objętościowy alkoholu kwalifikujący do nazwy to 12%. Minimalny suchy ekstrakt wynosi 18%: dla porównania, czerwone Brindisi Rosso musi mieć minimalny suchy ekstrakt 24%.

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Brindisi_Rosso&oldid=901976694 ”