Negroamaro
| Winogrono ( Vitis ) | |
| Negroamaro | |
|---|---|
 | |
| Gatunek | Vitis vinifera |
| Nazywane również | Ne(g)ro Amaro, Abruzzese ( więcej ) |
| Pochodzenie | Włochy |
| Znane regiony | Apulia |
| Numer VIVC | 8456 |
Negroamaro ( rzadko Negro amaro ; co oznacza „czarny [i] gorzki”) to odmiana czerwonego wina pochodząca z południowych Włoch . Uprawia się ją prawie wyłącznie w Apulii , a zwłaszcza w Salento , półwyspie, który można sobie wyobrazić jako „piętę” Włoch. Winogrono może produkować wina o bardzo głębokim kolorze. Wina wytwarzane z Negroamaro mają zazwyczaj bardzo rustykalny charakter, łącząc perfumy z ziemistą goryczką. Winogrono daje jedne z najlepszych czerwonych win Apulii, szczególnie w połączeniu z silnie pachnącymi Malvasia Nera , podobnie jak w przypadku Salice Salentino .
Historia i etymologia
Chociaż negro pochodzi od włoskiego i łacińskiego słowa oznaczającego „czarny”, istnieje pewien spór co do tego, czy amaro pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „gorzki”, czy też wywodzi się od starożytnego greckiego mavro oznaczającego również „czarny”. Jeśli ta ostatnia teoria jest poprawna, mavro może dzielić korzeń z merum , winem przywiezionym do Apulii przez iliryjskich kolonistów przed przybyciem Greków w VII wieku pne. Horacy i inni pisarze rzymscy wspominają o mera tarantina z Tarentu , a Pliniusz Starszy opisuje Mandurię jako viticulosa (pełną winnic). Jednak po upadku Cesarstwa Rzymskiego produkcja wina podupadła, aż utrzymywały się przy życiu jedynie w klasztorach – benedyktyńskim na Murgii i grecko-prawosławnym w Salento. Negroamaro może być winogronem używanym w merum lub mogło być przywiezione przez handlarzy z ojczyzny winiarstwa w Azji Mniejszej w dowolnym momencie w ciągu ostatnich 8000 lat.
Negroamaro precoce został niedawno zidentyfikowany jako odrębny klon.
RAPD sugeruje, że odmiana jest luźno spokrewniona z Verdicchio (Verdeca) i Sangiovese .
Dystrybucja i wina
Winogrona są używane wyłącznie do produkcji wina. Chociaż produkowane są wina w 100% szczepowe, Negroamaro jest częściej stosowane jako dominujący składnik mieszanki obejmującej takie odmiany jak Malvasia Nera , Sangiovese czy Montepulciano . Wina te są czerwone lub czasami rosato i zwykle są niegazowane; chociaż zarówno wersja czerwona, jak i rosato mogą być frizzante .
Lista dozwolonych win DOC
Źródło 85–100% Negroamaro:
- w prowincji Lecce
- Leverano Negroamaro Rosato
- Leverano Negroamaro Rosso
- w prowincji Tarent
- Lizzano Negroamaro Rosato
- Lizzano Negroamaro Rosso
- Lizzano Negroamaro Rosso Superiore
85%–100% Murzynów:
- w prowincji Lecce
- Alezio Riserva
- Alezio Rosato
- Alezio Rosso
- Nardo' Rosato
- Nardo Rosso
- Nardo' Rosso Riserva
- w prowincjach Brindisi i Lecce
- Salice Salentino
- Salice Salentino Rosato
- Salice Salentino Rosso
- Salice Salentino Rosso Riserva
70%–100% Murzynów:
- w prowincji Brindisi
- Brindisi Rosato
- Brindisi Rosso
- Brindisi Rosso Riserva
- w prowincji Lecce
- Copertino Rosato
- Copertino Rosso
- Copertino Rosso Riserva
- Matino Rosato
- Matino Rosso
- w prowincjach Brindisi i Lecce
- Squinzano Rosato
- Squinzano Rosso
- Squinzano Rosso Riserva
65%–100% Murzynów:
- w prowincji Lecce
- Galatina Rosso
60%–80% Murzynów:
- w prowincji Tarent
- Lizzano
- Lizzano Rosato
- Lizzano Rosato Frizzante
- Lizzano Rosato Giovane
- Lizzano Rosato Spumante
- Lizzano Rosso
- Lizzano Rosso Frizzante
- Lizzano Rosso Giovane
50%–100% Murzynów:
- w prowincji Lecce
- Leverano Novello
- Leverano Rosato
- Leverano Rosso
- Leverano Rosso Riserva
15%–30% Murzynów:
- w prowincji Foggia
- Rosso di Cerignola
- Rosso di Cerignola Riserva
Lista dozwolonych win IGT
Źródło 85–100% Negroamaro:
- Puglia Negroamaro
- Puglia Negroamaro Frizzante
- Nowela Puglia Negroamaro
- Valle d’Itria Negroamaro
- Fryzura Valle d'Itria Negroamaro
- Valle d'Itria Negroamaro nowela
- Salento Negroamaro
- Fryzura Salento Negroamaro
- Nowela Salento Negroamaro
- Daunia Negroamaro
- Daunia Negroamaro frizzante
70%–100% Murzynów:
- Salento Rosato Negroamaro
- Salento Rosato Negroamaro Frizzante
70%–80% Murzynów:
- Tarantino Negroamaro
- Fryzura Tarantino Negroamaro
Winorośl i uprawa winorośli
Winorośl jest energiczna i wydajna, preferuje gleby wapienne i wapienne, ale łatwo dostosowuje się do innych. Dobrze nadaje się na gorące lata w Apulii i wykazuje dobrą odporność na suszę . Winogrona, zebrane w grona o masie około 300–350 g, są owalne, średnio duże, z grubą skórką i czarnofioletowe. Dojrzewają w połowie sezonu (koniec września – początek października). Pierwszym amerykańskim producentem Negroamaro jest Chiarito Vineyards w Ukiah w Kalifornii (hrabstwo Mendocino).
Synonimy
Abbruzzese, Abruzzese, Albese, Amaro Nero, Amaronero, Arbese, Arbise, Jonico, Lacrima, Lacrimo, Mangia Verde, Mangiaverde, Mangiaverme, Morese, Negra Della Lorena, Negramaro, Nero Amaro, Nero Leccese, Nicra Amaro, Niuri Maru, Niuru Maru , San Lorenzo, San Marzuno, Laska Uva.
Zobacz też
- Primitivo , podobny szczep z regionu lepiej znanego w USA jako Zinfandel.
Dalsza lektura
- Robinson, Jancis (1992). Winorośl, winogrona i wina: przewodnik dla pijących wino po odmianach winogron . Mitchella Beazleya. ISBN 978-1-85732-999-5 .
- Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion to Wine, wydanie trzecie . Oxford University Press. ISBN 978-0-19-860990-2 .
Linki zewnętrzne
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
