Buttero
Buttero ( wymowa włoska: [ ˈbuttero] , liczba mnoga butteri ) lub cavalcante to konny pasterz , zwykle koni , bydła lub bawołów , we Włoszech , głównie w regionie Maremma w Toskanii i północnym Lacjum lub na bagnach Pontine na południe.
Historia
_(7998973573).jpg)
Butero zwykle jeździ na koniu jednej z ras roboczych Maremmy i rzymskiej Kampanii - Cavallo Romano della Maremma Laziale , Maremmano i Tolfetano . Zajmuje się hodowlą bydła , zwykle bydła (takie jak rodzima rasa Maremmana ), koni lub bawołów. [ potrzebne źródło ] W powszechnym użyciu są dwa siodła: scafarda jest standardowym siodłem na toskańskiej Maremmie, podczas gdy w Lacjum siodłem z wyboru jest bardella ; a starsze siodło, sella col pallino , nie jest już w powszechnym użyciu. [ potrzebne źródło ] Strój buttero składa się z grubych bawełnianych spodni, legginsów, aksamitnej kurtki i czarnego kapelusza. Chroni się przed deszczem dużym płaszczem zwanym pastràno . Nosi mazzarellę , kij używany do zaganiania wołów i koni.
Do dziś są obecne w pamięci starszych Toskańczyków i na uroczystościach ludowych. W dniu Sant'Antonio Abate (17 stycznia) na błogosławieństwo zwierząt paradują w centrach Tarquinia , Tuscania , Marta i Valentano . Butteri uczestniczą w różnych uroczystościach merca w Alberese , Blera , Monte Romano , Tarquinia i Tuscania . W merca, która odbywała się w kwietniu w Roccaccia , niedaleko Tarquinii, po oznakowaniu młodych cieląt urodzonych w danym roku, butteri rywalizowali w grach zręcznościowych.
Uroczyste uczestnictwo w różnych uroczystościach Męki Pańskiej nabiera szczególnego koloru i żywotności w procesji Chrystusa Zmartwychwstałego odbywającej się na Tarquinii późnym popołudniem Wielkanocy . Konni butteri poprzedzają posąg przez tłum, strzelając salwami ze strzelb maremmana.
Życie buttero z innych czasów było nie do pozazdroszczenia z jakościowego punktu widzenia: ciężka praca na bagnach Maremmy zaczynała się przed świtem, od wypędzania stad na koniach. Przed południem spożywali wyjątkowy posiłek:
- Bochenek z chlebem i cykorią w towarzystwie (choć nie zawsze) robiliśmy z kawałka ventresca lub budellone. Wzięliśmy pomidory, cykorię, ziemniaki i ferlenghi na acquacottę. O zmroku, po powrocie do stodoły, jedynym ukojeniem była rapazzola , prymitywne legowisko, blisko zwierząt. Bywało, że odwiedzano miasto do karczmy, aby ogrzać się winem z piwniczki, porozmawiać o bydle i nastroić piosenkę „a braccio”.
Korzenie w historii wojskowości północnych Włoch
Obraz najemnika wojskowego z XIV i XV wieku w północnych Włoszech (zwanego cavalieri ) jadącego w zbroi dzierżącego mazzę ( buławę ) utrzymuje się na obrazie buttero. Wielu pasterzy z północnych Włoch znalazło lepsze wynagrodzenie jako najemnicy w tamtym okresie, ale kiedy bezrobotni powrócili do duszpasterskiego stylu życia. Przywieźli ze sobą ekwipunek bojowy i przystosowali go kapryśnie do pasterstwa.
Aktualne role w społeczeństwie włoskim
Z zaledwie pięcioma lub sześcioma dużymi stadami, które nadal są pielęgnowane przez butteri w dziewiczym parku narodowym Maremma (reszta włoskiego inwentarza w dużej mierze hodowana przez koncerny handlowe), tradycja butteri jest nadal przeżywana poza parkiem w małych demonstracjach na obszarach wiejskich regionu miasteczkach i we włoskim odpowiedniku rodeo .
Nadal można jeździć z butteri, gdy sprawdzają swoje bydło w Parco Regionale della Maremma (park regionalny Maremma).
Buffalo Bill i masło
W 1890 roku Buffalo Bill zabrał swój pokaz na Dzikim Zachodzie do Rzymu i północnych Włoch (podczas swojej podróży po Europie), aby pokazać umiejętności kowbojskie, takie jak chwytanie młodego bydła i oswajanie dzikich koni. Nie będąc pod wrażeniem, włoscy kowboje (the butteri) prowadzeni przez Augusto Imperiali wyzwali Buffalo Billa i jego program na pojedynek umiejętności. Jak mówi historia, butteri okazali się znacznie bardziej doświadczeni niż trupa Buffalo Billa, a narodowa chwila chwały dla butteri trwała przez wiele lat.
Pamięć
W pierwszą niedzielę sierpnia w Toskanii nadal odbywa się coroczny festiwal upamiętniający umiejętności butteri.
Istnienie poza Włochami
Włoscy emigranci do Kalifornii przywieźli ze sobą tradycję buttero, gdzie nazywali siebie cavalcanti . [ potrzebne źródło ] Przywieźli ze sobą umiejętności zaganiania dużych stad bydła, posługiwania się lassem i jazdy konnej. [ potrzebne źródło ]