Buwei Yang Chao

W tym chińskim imieniu nazwisko rodowe to Yang .
Rodzima forma tego imienia to Chao Yang Buwei . W tym artykule przy wymienianiu osób zastosowano zachodnią kolejność imion .

Buwei Yang Chao (z domu Yang Buwei ; chiński uproszczony : 杨步伟 ; chiński tradycyjny : 楊步偉 ; pinyin : Yáng Bùwěi ; 1889–1981) był chińsko-amerykańskim lekarzem i pisarzem. Była jedną z pierwszych kobiet praktykujących zachodnią medycynę w Chinach. Była żoną językoznawcy Yuen Ren Chao .

Życie i wczesna edukacja

Yang urodziła się w Nanjing w rodzinie Yang , ale była wychowywana przez ciotkę i wuja. W bardzo młodym wieku została wysłana do szkoły w Nanjing . Egzamin wstępny do szkoły wymagał od niej napisania o korzyściach płynących z edukacji dziewcząt. Odpowiedziała: „Kobiety są matkami wszystkich obywateli”. Później poszła do szkoły rzymsko-katolickiej dla dziewcząt w Szanghaju , a później wyjechała do Japonii , aby uczęszczać do Tokyo Women's Medical College.

Kariera medyczna

Yang przeniósł się do Tokio na studia medyczne. Później twierdziła, że ​​zainteresowała się gotowaniem dopiero po tym, jak odkryła, że ​​japońskie jedzenie jest niejadalne. Irytowało ją też to, co postrzegała jako arogancję Japończyków, którzy twierdzili, że utrudniają jej naukę w Tokio.

W 1919 roku wróciła do domu na prośbę ojca, który zmarł, zanim mogła się z nim zobaczyć. Ona i Li Guanzhong założyli szpital Sen Ren, specjalizujący się w ginekologii. Była jedną z pierwszych lekarek praktykujących medycynę w stylu zachodnim w Chinach.

Małżeństwo i rodzina

W 1920 roku poznała, a następnie poślubiła językoznawcę YR Chao 1 czerwca 1921 roku. Świadkami byli Hu Shih i jeszcze jeden przyjaciel. Relacja Hu z tej prostej ceremonii w gazetach następnego dnia opisała tę parę jako wzór nowoczesnego małżeństwa dla Nowej Kultury w Chinach . Chaos miał cztery córki; najstarszy, Rulan Chao ( 趙 如 蘭 ), pomagał w pisaniu jej książki z przepisami. Ich trzecią córką jest autorka książek dla dzieci i matematyk Lensey Namioka .

Kariera jako autor

Rodzina Chao pozuje do zdjęcia z okazji 25. rocznicy ślubu

Buwei Yang Chao napisał trzy książki, z których dwie były godne uwagi: Jak gotować i jeść po chińsku oraz Autobiografia Chinki .

Opracowanie chińskiej receptury i książka

Jak gotować i jeść po chińsku zostało napisane, gdy Buwei i Yuen Ren mieszkali w Cambridge w stanie Massachusetts podczas II wojny światowej. Yuen Ren prowadził szkolenia językowe dla armii amerykańskiej, a Buwei przygotowywał dla instruktorów posiłki z lokalnych składników. Z pomocą swojej córki Rulan przygotowała ponad dwieście trzydzieści przepisów. Niektórzy pochodzili z jej podróży z mężem, który zbierał dane dotyczące dialektów z całych Chin i często mieszkali z obiektami badań językowych Yuen Ren. Choć przepisy z tamtych czasów nie zostały spisane, często odtwarzała je z pamięci o ich smaku. Buwei otwiera książkę, mówiąc „Nie napisałem książki”:

Sposób, w jaki tego nie zrobiłem, był taki. Wiesz, że słabo mówię po angielsku i mniej piszę. Więc ugotowałam moje potrawy po chińsku, moja córka Rulan przełożyła mój chiński na angielski, a mój mąż, który stwierdził, że angielski jest nudny, przełożył większość z tego z powrotem na chiński.

Terminy angielskie dla chińskiej terminologii receptur

Buwei Yang Chao wraz z mężem ukuła terminy „ naklejka na garnek ” i „ smażenie ” w swojej chińskiej książce kucharskiej, terminy, które są obecnie powszechnie akceptowane. Jason Epstein z The New York Times , który później spotkał parę jako wydawca przedruku książki, twierdzi, że skoro autorka nie mówiła ani nie pisała zbyt dobrze po angielsku, to musiał być jej mąż, który pisał w jej imieniu. Jednak Yuen Ren powiedział w wywiadzie, że Rulan wykonała tłumaczenie: „Czasami narzekała:„ Tatusiu, masz tak wiele przypisów. Ktoś pomyśli, że przetłumaczyłeś książkę ”, a nie, że to ona była tłumaczem”.

Autobiografia i przewodnik po chińskich restauracjach

Jej druga książka, An Autobiography of a Chinese Woman: Put Into English By Her Husband Yuenren Chao , opowiadała o pełnym wrażeń życiu, które prowadziła przed spotkaniem z przyszłym mężem i ich wspólnymi podróżami. Obie książki zostały po raz pierwszy opublikowane przez The John Day Company w Nowym Jorku. Napisała także trzecią książkę: Jak zamawiać i jeść po chińsku, aby uzyskać najlepszy posiłek w chińskiej restauracji (1974).

Źródła

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Buwei_Yang_Chao&oldid=1079476791 ”