Centrum gastronomiczne Dorignaca
Dorignac's Food Center to historyczny sklep spożywczy na Veterans Memorial Boulevard w Metairie w Luizjanie , niedaleko Nowego Orleanu , znany z oferowania regionalnych specjałów.
Historia
Joseph Dorignac, Jr. po raz pierwszy otworzył sklep spożywczy w 1947 roku przy Jackson Avenue w Lower Garden District, po czym przeniósł się w 1963 roku na Veterans Highway i Focis Street, w pobliżu linii parafii Orleans. Joseph Dorignac III przejął firmę po śmierci ojca. Jest własnością i jest obecnie zarządzana przez rodzinę,
Dobra i usługi
Dorignac's jest źródłem kuchni kreolskiej i produktów Cajun , takich jak kreolski ser śmietankowy , placek z raków , żabie udka , gumbo , sum i sałatka z oliwek , używane do produkcji muffuletta . Sklep sprzedaje również produkty spożywcze, wędliny, wypieki, talerze imprezowe i ciasta weselne. Lokalne podstawowe produkty to chipsy ziemniaczane Cajun Crawtator z Zapp's , jogurt z Bittersweet Plantation Dairy , okra marynowana na gorąco , orzechy pekan z Luizjany , czerwona fasola marki Camellia , kawa Union i cykoria , a także łodygi karczochów do przygotowania dania na Dzień Świętego Józefa . W Święto Dziękczynienia sklep sprzedaje turducken .
Dorigniac's ma dużą piekarnię z przodu sklepu i oferuje ciasta King . Mają też koszerną piekarnię, której królewskie ciasta przedstawiają małego Mojżesza .