Cha Gordo

Cha Gordo (dosłownie Fat Tea ) to tradycja kulinarna społeczności Makau w Makau , która jest porównywana do podwieczorku .

Historia

Historycznie rzecz biorąc, rodziny z portugalskim dziedzictwem w Makau organizowały Cha Gordo na wiele okazji, w tym na święta katolickie , chrzciny lub urodziny, ale można je zorganizować z dowolnego powodu. Historycznie rzecz biorąc, niektóre rodziny gościły go nawet raz w tygodniu.

Cha Gordo miałoby miejsce po weselu w Makau , zamiast wyszukanego bankietu , jaki można spotkać na chińskich weselach.

Kompozycja

Cha Gordos są uważane za wyszukane, składające się z 12 lub więcej dań. Cha Gordos zazwyczaj rozpoczynają się w południe , aby dzieci mogły zjeść, a dorośli mogli kontynuować rozrywkę, gdy dzieci idą spać.

Niektóre dania zawarte w Cha Gordo to Bolinhos de bacalhau , Minchi , Sopa de lacassá i Tacho .

Dzień dzisiejszy

Ze względu na ciasne warunki życia we współczesnym Makau, Cha Gordo stało się znacznie rzadszym wydarzeniem, ale były one regularnie organizowane jako wydarzenia społeczne (np. W Boże Narodzenie), w celu zachowania kultury Makau.