Charlie Papazian

Charles N. Papazian (urodzony 23 stycznia ok. 1949) to amerykański inżynier jądrowy , piwowar i autor. Założył Association of Brewers i Great American Beer Festival , napisał The Complete Joy of Home Brewing (1984). Jest wieloletnim byłym prezesem (1979–2016) Stowarzyszenia Piwowarów . Jest także pomysłodawcą Narodowego Dnia Pierogów , obchodzonego 23 stycznia, w dniu urodzin Papaziana.

Wczesne życie i kariera

Papazian, Amerykanin ormiańskiego pochodzenia, urodził się w 1949 roku i wychował w Warren Township w stanie New Jersey . Jego ojciec był inżynierem chemikiem, który zarządzał zakładem produkcyjnym. Uczęszczał na University of Virginia , którą ukończył w 1972 roku z Bachelor of Science w dziedzinie inżynierii jądrowej.

W 1970 roku, będąc w Charlottesville , Papazian został przedstawiony starszemu mężczyźnie, który nauczył się warzyć piwo w czasach prohibicji . Papazian, który pracował na pół etatu jako woźny w przedszkolu, zaczął warzyć w kuchni przedszkola poza godzinami pracy. Kiedy ludzie zaczęli wykazywać zainteresowanie jego piwem, Papazian napisał dwustronicowy zestaw instrukcji i zaczął go rozprowadzać ręcznie.

Po studiach przeniósł się do Boulder w Kolorado, gdzie ostatecznie dostał pracę jako nauczyciel w szkole podstawowej, którą to funkcję piastował przez dziesięć lat. W tym okresie Papazian zaczął oferować cotygodniowe lekcje warzenia piwa w swojej kuchni. Jednym z jego pierwszych uczniów był Jeff Lebesch, współzałożyciel New Belgium Brewing Company .

Stowarzyszenia browarnicze

W 1978 roku prezydent USA Jimmy Carter podpisał ustawę ponownie otwierającą rynek piwa dla małych browarów rzemieślniczych, zezwalającą również na warzenie piwa w domu. W 1979 roku Papazian założył Association of Brewers i pozostał prezesem tej organizacji do 2005 roku, kiedy to Association of Brewers połączyło się z 63-letnim Brewers Association of America , a Papazian został prezesem połączonej organizacji.

Papazian założył również American Homebrewers Association w 1978 roku, grupę, która jest teraz również pod patronatem Brewers Association . Inne organizacje i coroczne wydarzenia założone później przez Papazian to Institute for Brewing Studies, Brewers Publications , Great American Beer Festival , World Beer Cup i magazyn Zymurgy .

American Homebrewers Association jest oddziałem Brewers Association skupiającym się na piwowarach domowych piwa , cydru i miodu pitnego . AHA została założona w 1978 roku przez Papaziana. AHA prowadzi największy na świecie konkurs homebrew, a także organizuje kilka imprez homebrew w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie . Obecnym dyrektorem jest Gary Glass. AHA publikuje magazyn Zymurgy sześć razy w roku dla swoich 47 000 członków.

Co roku AHA organizuje takie wydarzenia, jak National Homebrew Competition, Homebrew Con (wcześniej znany jako National Homebrewers Conference), który obejmuje finały National Homebrew Competition, które odbywają się w trzecim tygodniu czerwca, Big Brew, które odbywa się w pierwszą sobotę maja , Dzień Miodu, obchodzony w pierwszą sobotę sierpnia i Dzień Nauki Piwowarstwa Domowego, obchodzony w pierwszą sobotę listopada

American Homebrewers Association przyznaje Ninkasi Award, nagrodę przyznawaną piwowarowi, który zdobędzie najwięcej punktów w finałowej rundzie National Homebrew Competition, ocenianej na National Homebrewers Conference. Punkty zdobywa się za zwycięskie wpisy browaru w 23 kategoriach piwa oraz kilku kategoriach miodów pitnych i cydru . Przynajmniej 2 punkty (1 brązowe miejsce) muszą pochodzić z wpisu piwa. Nagroda Ninkasi została nazwana na cześć Ninkasi , sumeryjskiej bogini piwa.

Pełna radość z domowego warzenia

W 1984 roku Papazian opublikował swoją pierwszą książkę na temat piwowarstwa domowego, zatytułowaną The Complete Joy of Home Brewing . Książka zawierała przedmowę wpływowego brytyjskiego pisarza piwnego Michaela Jacksona . Od sierpnia 2005 roku The Complete Joy of Home Brewing doczekał się 25 przedruków, 3 wydań i sprzedał się w ponad 900 000 egzemplarzy. Czwarte wydanie ukazało się we wrześniu 2014 r. Jako pierwsza amerykańska (i przez ponad dekadę jedyna) książka masowa zawierająca szczegółowe informacje na temat warzenia piwa w domu, The Complete Joy of Home Browarnictwo było bardzo często jedynym źródłem informacji o piwowarstwie domowym dla początkujących piwowarów domowych w Ameryce. W rezultacie książka zyskała status ikony wśród amerykańskiej społeczności piwowarów domowych, która określiła ją jako „biblię piwowarów domowych”. W całej książce The Complete Joy of Home Brewing Papazian przypomina początkującemu piwowarowi: „Zrelaksuj się. Nie martw się. I napij się domowego piwa”. Od tego czasu Papazian napisał jeszcze pięć książek.

Narodowy Dzień Ciasta

Główny artykuł: Narodowy Dzień Pie

Papazian zapoczątkował także Narodowy Dzień Ciasta , święto ciast . Obchodzone jest 23 stycznia, w dniu urodzin Papaziana. po tym, jak ogłosił swoje urodziny, 23 stycznia, Narodowym Dniem Ciasto. Od 1986 roku National Pie Day jest sponsorowany przez American Pie Council . W 2014 roku Rada American Pie nawiązała współpracę z Paramount Pictures przy promocji romantycznego thrillera Święto Pracy w połączeniu z National Pie Day. (Scena robienia ciasta zajmuje ważne miejsce w filmie, a ogólna premiera filmu miała miejsce w ciągu kilku dni od National Pie Day).

Książki

• Joy of Brewing, Copyright 1976, Log Boom Brewing, Boulder Colorado
•   Pełna radość z warzenia piwa w domu (4. wydanie) , ISBN 0-06-221575-2
•   Towarzysz piwowara domowego , ISBN 0-06-058473-4
•   Miód pitny: Wassail! W Mazers of Mead (współautorstwo z Robertem Gayre), ISBN 0-937381-00-4
•   Home Brewer's Gold: nagradzane przepisy z konkursu World Beer Cup w 1996 r. (opracowane przez Charliego Papaziana, obecnie wyczerpany), ISBN 0-380-79192-7
•   Zymurgy dla piwowara domowego i miłośnika piwa: najlepsze artykuły i porady z amerykańskiego magazynu Homebrewing nr 1 (pod redakcją Charliego Papaziana, obecnie wyczerpany), ISBN 0-380-79399-7
•   Microbrewed Adventures: podróż wypełniona lupuliną do serca i smaku największych piw rzemieślniczych na świecie , ISBN 0-06-075814-7

Życie osobiste

Papazian mieszka w Boulder w Kolorado ze swoją żoną Sandrą. Para ma córkę Carlę.

Zobacz też

• Piwowarstwo domowe