Ciastko wodne
 Herbatniki wodne ze śledziem w sosie śmietanowo -czosnkowym
| |
| Typ | Biszkopt lub krakers |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Zjednoczone Królestwo |
| Główne składniki | Mąka , woda |
Ciastko wodne lub krakers wodny to rodzaj pikantnego krakersa . Są cienkie, twarde i kruche, zwykle podawane z serem lub winem. Pierwotnie produkowane w XIX wieku jako wersja herbatników okrętowych , herbatniki wodne nadal są popularne w Australii , Nowej Zelandii , Afryce Południowej , Irlandii i Wielkiej Brytanii , z wiodącymi markami ( Carr's i Jacob's ) sprzedaje ponad siedemdziesiąt milionów pakietów rocznie [ potrzebne źródło ] .
W 1801 roku Josiah Bent rozpoczął działalność piekarniczą w Milton w stanie Massachusetts , sprzedając „krakersy wodne” lub herbatniki wykonane z mąki i wody, które nie psułyby się podczas długich podróży morskich z portu w Bostonie. Jego firma sprzedała później oryginalne suchary używane przez żołnierzy podczas wojny secesyjnej . Były to komercyjne wersje/udoskonalenia herbatników typu hardtack, które od dawna były używane przez brytyjską Royal Navy i inne europejskie marynarki wojenne.
koloniach brytyjskich , takich jak Jamajka , istnieje kilka wersji krakersów wodnych , gdzie herbatniki wodne marki Excelsior są popularnym podstawowym składnikiem śniadań i przekąsek. Często podaje się je z pastą do smarowania, w tym pikantną pastą z papryki i śledzia o nazwie Solomon Gundy .