Ciasto z królika
 Ciasto mięsne z królika i kurczaka
| |
| Typ | Pikantne ciasto |
|---|---|
| Główne składniki | królika , cebuli , selera i marchwi |
Ciasto z królika to placek z dziczyzny składający się z mięsa króliczego w sosie z innymi składnikami (zwykle cebulą , selerem i marchewką ) zamkniętymi w cieście . Ciasto z królika jest częścią tradycyjnej amerykańskiej i angielskiej . Ostatnio zyskał nową popularność.
Składniki
Dziki królik, w przeciwieństwie do hodowlanego, jest najczęściej używany, ponieważ jest łatwo i tanio pozyskiwany oraz określany jako bardziej smakowity.
Wraz z mięsem króliczym składniki nadzienia ciasta króliczego zazwyczaj obejmują cebulę , seler i marchewkę . Inne składniki mogą obejmować suszone śliwki , bekon i cydr . Australijskie przepisy na ciasto z królika czasami zawierają jako składnik pastę spożywczą Vegemite .
w kulturze
Ciasto z królika było podstawowym daniem amerykańskich pionierów . Dzięki rosnącemu zapotrzebowaniu na dzikie i świeże składniki, zapiekanka z królika często pojawia się w menu modnych restauracji i gastropubów .
Dwa ogromne placki z królika są częścią tradycyjnych obchodów wielkanocnych w angielskiej wiosce Hallaton w hrabstwie Leicestershire .
W książce dla dzieci Beatrix Potter The Tale of Peter Rabbit Piotruś Królik i jego rodzeństwo są ostrzegani „[nie] wchodzić do ogrodu pana McGregora ”, ponieważ ich ojciec „miał tam wypadek; został wrzucony do ciasta przez Pani McGregor.
„Rabbit pie day” jest rzekomo przywoływany w piosence Run Rabbit Run .
