Cytrynowy melon

W przypadku zielonych melonów cytronowych zobacz Kantalupa . W przypadku owoców cytrusowych zobacz Citron . W przypadku innych zastosowań słowa „cytron” patrz Citron (ujednoznacznienie) .

Melon cytrynowy
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Planty
Klad :	Tracheofity
Klad :	okrytozalążkowe
Klad :	Eudikotki
Klad :	różyczki
Zamówienie:	dyniowate
Rodzina:	dyniowate
Rodzaj:	Cytrullus
Gatunek:	C. kafejka
Nazwa dwumianowa
Kawiarnia Citrullus Schrad.
Synonimy
Citrullus colocynthoides Pangalo Citrullus colocynthoides var. citroides (LH Bailey) Millan Citrullus lanatus var. caffer (Schrad.) Mansf. Citrullus lanatus var. caffrorum (Alef.) Fosberg Citrullus lanatus var. citroides (LH Bailey) Mansf. Citrullus vulgaris var. caffrorum Alef. Citrullus vulgaris var. citroides LH Bailey

Melon cytronowy ( Citrullus caffer ), zwany także Citrullus lanatus var. citroides i Citrullus amarus , melon pastewny , melon konserwujący , cytron z czerwonymi nasionami , melon dżemowy , melon bulionowy , melon Kalahari lub melon tsamma , jest krewnym arbuza . Należy do rodziny Cucurbitaceae , na którą składają się różne kabaczki , melony i dynie . Pochodzi z suchych krajobrazów Afryki Subsaharyjskiej i od niezwykle dawna jest dzikim źródłem pożywienia i nawodnienia dla ludzi. Jego owoce mają twardy, biały miąższ, przez co w dzisiejszych czasach jest mniej prawdopodobne, że będą spożywane na surowo; częściej jest marynowany lub używany do wyrobu przetworów owocowych , a także służy jako pasza dla bydła. Jest szczególnie przydatny do przetworów owocowych, ponieważ ma wysoką pektyn .

Historia

Cytrynowy melon

Melon cytrynowy pochodzi z Afryki , prawdopodobnie z pustyni Kalahari , gdzie nadal obficie rośnie. Czas i miejsce jego pierwszego udomowienia nie są znane, ale wydaje się, że był uprawiany w starożytnym Egipcie co najmniej cztery tysiące lat temu.

Jest uprawiana jako żywność w Afryce, zwłaszcza w regionach suchych lub pustynnych, w tym w Afryce Południowej . Na niektórych obszarach jest nawet używany jako źródło wody w porze suchej.

W Afryce Południowej jest powszechnie spożywany przez ludność Xhosa jako Intyabontyi , melon cytrynowy spożywany na surowo lub gotowany.

Dziś występuje nie tylko w Afryce, ale jest także udomowiony w innych miejscach. Jest znany w południowych stanach równinnych Stanów Zjednoczonych jako melon sosnowy , a także melon cytrynowy.

Stał się gatunkiem inwazyjnym, dziko rosnącym w zachodnim Meksyku .

Charakterystyka

Melony Tsamma na pustyni Kalahari

Właściwy owoc tej rośliny przypomina bardziej współczesne, udomowione arbuzy, z tym wyjątkiem, że jest mniejszy i bardziej kulisty. Mięso melona jest jednak bardziej białawe i gęste oraz znacznie mocniejsze w smaku, bardziej przypominające miejsce na udomowionym arbuzie, gdzie czerwone mięso właśnie zmienia się w białą skórkę. Jak wspomniano powyżej, chociaż niektórzy ludzie jedzą go na surowo, częściej jest gotowany lub przygotowywany w inny sposób.

Liście melona cytrynowego są palmate we wczesnych stadiach wzrostu i głęboko klapowane w późniejszym rozwoju . Mają szorstką teksturę i widoczne białe żyłkowanie .

Pojedyncze kwiaty z dużymi, żółtymi płatkami o wielkości około 2–10 milimetrów są losowo rozproszone, tworząc wiele zaszczepionych owoców o różnorodnym jasnozielonym i ciemnozielonym wzorze.