De Struise Brouwers

De Struise Brouwers
Przemysł	Napój alkoholowy
Założony	2001
Siedziba	Oostvleteren, Belgia
Produkty	Piwo
Wydajność produkcyjna	900 hl
Właściciel	Petera Braema, Philippe'a Driessensa i Urbaina Coutteau
Strona internetowa	struisebrouwers .be

De Struise Brouwers to minibrowar z siedzibą w Oostvleteren w Belgii.

Pochodzenie

Właściciele pobliskiej hodowli strusi w Lo-Reninge , w której znajdują się kwatery dla wczasowiczów, Urbain Coutteau i Philippe Driessens, zainteresowali się wytwarzaniem charakterystycznych regionalnych piw serwowanych gościom. W 2001 roku zaczęli to robić z pomocą lokalnego producenta wina Carlo Grootaert, a projekt ten ostatecznie rozwinął się we własny, niezależny koncern handlowy.

Od momentu powstania w 2003 roku, Struise produkował piwa w browarze Caulier w północnym Hainaut . Od 2006 roku produkowane są w browarni Deca w Woesten-Vleteren we Flandrii Zachodniej do 2014 roku, po warzeniu piw we własnej warzelni. Firma poinformowała, że jej własny minibrowar i sala degustacyjna w Het Oud Schooltje (odnowiony budynek szkolny) w Oostvleteren jest otwarta i działa.

Firma wzięła swoją nazwę od historycznego flamandzkiego słowa oznaczającego strusia , które jest również współczesnym terminem slangowym oznaczającym „twardy”. Przekładają nazwę na angielski jako „The Sturdy Brewers”, a wiele ich etykiet przedstawia strusie, cechę, którą dzielą z holenderskim browarem Brouwerij 't IJ .

Podążając za branżowymi trendami spopularyzowanymi przez amerykańskich piwowarów rzemieślniczych, browar w ostatnim czasie ^{[ kiedy? ]} odważył się na mocniejsze, bardziej aromatyczne piwa, a także leżakowanie w beczkach.

Współpracowali również z innymi europejskimi producentami piwa rzemieślniczego, takimi jak duński Mikkeller , estoński Põhjala , inni Belgowie Picobrouwerij Alvinne i Brouwerij De Molen z Holandii , a także browary amerykańskie. Podczas gdy ich Black Albert został pierwotnie stworzony we współpracy z pubem Ebenezer's z siedzibą w Stanach Zjednoczonych , wspólnym wysiłkiem stworzenia „Pannepot Cafe” w Brunszwiku, Maine zostało porzucone w maju 2009 roku.

Nagrody i uznanie

Witryna internetowa oceniająca fanów piwa rzemieślniczego Ratebeer wybrała piwa z DSB do 9 ze 100 najlepszych belgijskich piw w 2009 roku. Struise został wyprzedzony o pierwsze miejsce tylko przez czcigodnych browarników trapistów z Westvleteren .

W 2008 roku firma RateBeer ogłosiła Struise najlepszymi piwowarami na świecie według corocznej ankiety przeprowadzanej przez członków. Spotkało się to z mieszanymi opiniami w świecie piwoszy. Wielu krytyków nagrody powoływało się na niedawne założenie firmy, a także na fakt, że DSB nie posiadało wówczas browaru.

DSB otrzymało również 7 odrębnych nagród od Ratebeer w 2007 roku, w tym wyróżnienia dla Aardmonnik i Pannepot.

Piwo

Produkty firmy De Struise Brouwers

Struise Witte (5,0% ABV ): belgijski Witbier warzony z pszenicy i przypraw.
Struise Rosse (6,0% ABV): niefiltrowane i niepasteryzowane piwo bursztynowe wysokiej fermentacji.
Struiselensis (6,0% ABV): jasne, kwaśne piwo z dodatkiem dzikich drożdży Brettanomyces bruxellensis .
Pannepot (10,0% ABV): mocne ciemne ale, którego nazwa nawiązuje do tradycyjnego stylu łodzi rybackich w rejonie De Panne . To piwo jest uważane za najlepiej sprzedający się i najpopularniejszy produkt Struise.
Pannepot Grand Reserva (10,0% ABV): starzona w beczkach wersja Pannepot wydawana co roku i datowana na rocznik.
Aardmonnik (8,0% ABV): jego nazwa oznacza dosłownie „Earthmonk”, leżakowane w beczkach mocne kwaśne piwo w tradycji flamandzkiego Oud bruin z charakterem przypominającym czerwone wino i ziemistymi, czekoladowymi nutami.
Tsjeeses (10,0% ABV): leżakowane w dębie mocne piwo o złotym kolorze. Grając na podobieństwie nazwy piwa do „ Jezus ”, etykieta przedstawia nietrzeźwą długowłosą postać w czapce Mikołaja . Spowodowało to odrzucenie go przez amerykańskie TTB .
Tsjeeses Reserva (10,0% ABV): starzona w beczkach wersja Tsjeeses.
Outblack (10,0% ABV)
Sint Amatus Vintage 2010 (10,5% ABV)
Black Albert (13,0% ABV): mocny stout inspirowany tradycją brytyjskiego Imperial Stout , wskrzeszonego przez amerykańskich mikrobrowarów. Opisywany jako „Belgian Royal Stout” i wytwarzany ze składników wyłącznie pochodzenia belgijskiego. Goryczka 100 IBU, głęboka czerń 160 EBC. Nazwany na cześć belgijskiego króla Alberta II .
Cuvée Delphine (13,0% ABV): limitowane butelkowanie Black Albert leżakowane w beczkach po Bourbonie Four Roses . Nazwany na cześć rzekomej nieślubnej córki tytułowego króla, belgijskiej artystki Delphine Boël . Zawiera etykietę artysty z napisem „Prawda może cię wyzwolić”.
Dirty Horse (7,0% ABV): Spontanicznie fermentowane kwaśne piwo leżakowane w drewnie.
Red-haired Jeanne (7,0% ABV): bursztynowe piwo, warzone na festiwal upamiętniający „Rudowłosą Jeanne”, kobietę z nadmorskiego miasteczka Nieuwpoort , gdzie urodził się piwowar ze Struise, który podobno został skazany za czary i spalone na stosie.

Wspólne przedsięwzięcia / produkty mieszane

Struise Mikeller (9,0% ABV): bardzo gorzkie i mocne piwo w stylu American Double IPA . 130 IBU. Wykonane we współpracy z Mikkellerem .
Xenophon ’s Wine (11,0% ABV): leżakowana w beczkach wersja Barleywine pierwotnie zatytułowana „Xeno's Ale” z chmieleniem dostosowanym przez przedstawicieli Chicago Pipeworks Brewing Company .
Hopverdomme (7,5% ABV): mocne, gorzkie piwo warzone we współpracy z Pipeworks Brewing Company.
Fedeltá (8,2% ABV): mocne jasne piwo warzone w Maine we współpracy z Allagash Brewing Company . Wykonane z 15% słodu pszenicznego, cukru trzcinowego i miodu. Nachmielony Cascade i Amarillo do 35 IBU.
Twickenham Struise Porter (5,0% ABV): Brown Porter warzony w Twickenham Fine Ales w Londynie .

Projekt „Czarne potępienie”.

Ten projekt został wymyślony przez piwowara w Struise. Ich ciemne rosyjskie imperialne piwo Black Albert służy jako baza dla wielu eksperymentalnych naparów, które mają zostać wydane w ciągu dwóch lat (2010-2012). Od czerwca 2011 r. Do publicznej wiadomości udostępniono sześć następujących naparów:

Black Damnation (13,0% ABV): butelkowana mieszanka Black Albert z Hel & Verdoemenis (Hell and Damnation) z Brouwerij De Molen .
Black Damnation II: Mocha Bomb (12,0% ABV): mieszanka 50% Black Albert dojrzewająca na ziarnach kawy, 25% holenderskiego piwa Hel & Verdoemenis dojrzewającego w beczkach JD przez 6 miesięcy oraz 25% Cuvée Delphine .
Black Damnation III: Black Mes (13,0% ABV): wersja Black Albert leżakowana przez 3 miesiące w beczkach po whisky .
Black Damnation IV: Coffee Club (13.0% ABV): Black Albert , leżakowane przez 6 miesięcy w bardzo starych beczkach po rumie .
Black Damnation V: Double Black (26,0% ABV): dojrzewający Black Albert ( Cuvée Delphine ), którego zawartość została skoncentrowana w procesie Eisbock .
Black Damnation XI: Special Kay (22,0% ABV): mieszanka Black Albert i Kate the Great ( rosyjskie stouty imperialne ) dojrzewająca w beczkach Noval Port przez 10 miesięcy, a następnie poddana procesowi Eisbock.

Te napary zostały ukończone, ale nie zostały jeszcze wprowadzone do sprzedaży i były dostępne tylko do degustacji w browarze lub na różnych festiwalach piwa lub przy innych okazjach:

Black Damnation VI: Messy (39,0% ABV): Black Mes dwukrotnie przeszedł przez proces Eisbock, kończąc na 39% ABV. Warzone na cześć uroczystości weselnej mężczyzny, który zainspirował oryginalny napar.
Black Damnation VII: Single Black (2,0% ABV): z zaledwie 2% ABV, to bardzo lekkie piwo typu stout nazywane jest przez Struise BOB stout , co oznacza, że może być również spożywane (z umiarem) przez wyznaczonych kierowców.
Black Damnation VIII: SHIT (12,0% ABV): mieszanka Black Albert i Shark Pants . SHIT oznacza Super High Intensive Taste . Ta mieszanka rosyjskiego imperialnego stouta i IPA daje czarne IPA.
Czarne potępienie IX. Beggars' Art (18,1% ABV): Black Damnation leżakowane w beczce Ardbega.
Black Damnation X: Double Wood (15,0% ABV): po dodaniu świeżych drożdży podczas leżakowania dojrzewa w beczkach po sherry Balvenie.

Produkowanych jest również wiele innych piw sezonowych i limitowanych.

Linki zewnętrzne

Współrzędne :