Destylarnie Amrut
 | |
| Typ | Firma prywatna |
|---|---|
| Przemysł | Napoje alkoholowe |
| Założony | Bengaluru , Karnataka , Indie (1948 ) |
| Założyciel | JN Radhakrishna Rao Jagdale |
| Siedziba |
Rajajinagar , Bangalore, Karnataka ,Indie
|
Obsługiwany obszar |
Na całym świecie |
Kluczowi ludzie |
|
| Strona internetowa | |
Amrut Distilleries Ltd to indyjska firma produkująca napoje destylowane . Najbardziej znana jest ze swojej tytułowej marki whisky single malt Amrut , która jest pierwszą whisky single malt wyprodukowaną w Indiach. Marka stała się sławna po tym, jak światowej sławy koneser whisky Jim Murray przyznał jej ocenę 82 na 100 w 2005 i 2010 roku. W 2010 roku Murray nazwał Amrut Fusion single malt whisky trzecią najlepszą na świecie. John Hansell, redaktor amerykańskiego magazynu Whiskey Advocate , napisał, że „Indyjska destylarnia Amrut zmieniła sposób, w jaki wielu myśli o indyjskiej whisky – w przeszłości była to po prostu tania szkocka whisky mieszana z nie wiadomo czym i sprzedawana jako indyjska whisky. co whisky, i to bardzo dobre”.
Pomimo sławy, jaką firma zyskała dzięki whisky single malt, w latach 2011-12 odpowiadała ona zaledwie za 4-5% przychodów firmy. Większość przychodów pochodzi ze sprzedaży brandy , rumu , wódki , ginu i blended whisky , w szczególności brandy Silver Oak, rumu Old Port i whisky Prestige. Około 20% jej przychodów pochodzi z zaopatrywania Działu Sklepów Kantynowych . Amrut Distilleries sprzedaje obecnie whisky Amrut single malt w 23 krajach, w tym w Australii, Belgii, Kanadzie, Danii, Finlandii, Francji, Niemczech, Włoszech, Japonii, Holandii, Norwegii, Singapurze, Hiszpanii, RPA, Szwecji, Szwajcarii, Tajwanie, Wielka Brytania i Stany Zjednoczone.
Historia
Założyciel JN Radhakrishna Rao Jagdale założył firmę o nazwie Amrut Laboratories w Bangalore , Karnataka w 1947 roku, z początkową inwestycją w wysokości kilkuset tysięcy rupii . Amrut to sanskryckie słowo, które można przetłumaczyć jako „nektar bogów”, „nektar życia” lub „napój bogów”. Firma tłumaczy to jako „Eliksir życia”. Po liberalizacji przepisów dotyczących koncesji na alkohol licencje na gorzelnie były łatwiejsze do uzyskania. Jagdale skorzystał z okazji, aby wejść na alkoholi , zakładając Amrut Distilleries Ltd w 1948 roku. Obecnie Amrut Distilleries Ltd działa jako spółka zależna NR Jagdale Group, indyjskiej grupy przemysłowej z siedzibą w Bangalore. Pierwszym zakładem była i butelkowania likierów , specjalizująca się w indyjskich likierach zagranicznych (IMFL). Obecna główna destylarnia została zbudowana w 1987 roku. Znajduje się na działce o powierzchni 4 akrów (1,6 ha) w Kambipura przy Mysore Road , około 20 kilometrów od Bangalore.
Amrut Distilleries wprowadziła na rynek swoją pierwszą markę o nazwie brandy Silver Cup w Karnatace w 1949 roku. Firma zaczęła dostarczać alkohole do działu Canteen Stores w 1962 roku i nadal dostarcza wojsku niektóre ze swoich krajowych marek . Syn Radhakrishny Jagdale, Neelakanta Rao Jagdale, dołączył do rodzinnego biznesu w 1972 roku. Wyższy standard życia, który stawał się coraz bardziej powszechny w kraju, doprowadził do wzrostu popytu na dobrej jakości alkohol. Radhakrishna zmarł w 1976 roku, a jego syn objął stanowisko prezesa i dyrektora zarządzającego firmy. Firma borykała się z trudnościami aż do lat 90-tych, ponieważ dobry sprzęt nie był dostępny lokalnie. Według Neelakanty Jagdale „Branża napojów alkoholowych nie była w kraju priorytetem. Chociaż otrzymaliśmy do pewnego stopnia pomoc z Centralnego Instytutu Badawczego Technologii Żywności (CFTRI), musieliśmy znaleźć własne sposoby na poznanie ulepszonych metod destylacji ".
W 1982 roku Jagdale postanowił stworzyć whisky premium z jęczmienia mieszanego ze słodem , podczas gdy większość destylatorów w Indiach produkowała whisky z melasy . Amrut Distilleries oprócz melasy zaczęła wykorzystywać lokalnie uprawiany jęczmień iw 1986 roku wprowadziła Prestige Blended Malt Whisky w dziale Canteen Stores. Pierwsza partia whisky single malt była gotowa w ciągu 18 miesięcy. Ponieważ w Indiach nie było wówczas kultury spożywania single malta, firma nie rozważała butelkowania go jako single malta. Zamiast tego whisky została zmieszana z alkoholem destylowanym z trzciny cukrowej w celu wytworzenia MaQintosh Premium Whisky. Początkowo whisky słodowa Amrut dojrzewała przez około rok, zanim została zmiksowana. Jednak ze względu na zmieniające się preferencje klientów, do wariantów mieszanych dodawano mniej whisky słodowej. Firma odkryła, że dzięki upalnej pogodzie whisky dojrzewa szybciej w Indiach niż w Europie czy Stanach Zjednoczonych. Frakcja utracona w wyniku parowania podczas starzenia, znana jako udział aniołów , jest również wyższa w Indiach i wynosi 11–12% rocznie niż w Szkocji, gdzie roczna strata wskutek parowania wynosi około 2%. Surinder Kumar, główny blender w Amrut Distilleries, oszacował, że jeden rok leżakowania w beczkach w Indiach jest równy trzem latom leżakowania w Szkocji. Jagdale uważał, że „profile smakowe były znacznie lepsze, prawie pasujące do niektórych 12-letnich [szkockich] whisky”. Następnie firma zdecydowała się wprowadzić swoją whisky na rynek europejski.
w tym czasie odbywał kurs MBA w Newcastle w Anglii, o zbadanie potencjału eksportu ich produktów do tego kraju. Zatrudniono konsultantów Tatlock i Thomson Ltd ze Szkocji, którzy pomogli udoskonalić procesy firmy w ich destylarni w Bangalore. Destylarnie Amrut przeprowadziły ślepe testy swojej whisky single malt w Szkocji, gdzie większość konsumentów stwierdziła, że napój im się podoba i porównała go do single maltów ze Speyside .
Whisky pod marką Amrut Single Malt Whisky zadebiutowała w Europie 24 sierpnia 2004 roku. Firma miała trudności z przekonaniem europejskich dystrybutorów i konsumentów do spróbowania produktu, ponieważ większość uważała, że dobrego single malta nie da się wyprodukować w Indiach. Według szefa operacji międzynarodowych, Ashoka Chokalingama, zrezygnowano z początkowej strategii oferowania produktu w restauracjach, ponieważ „potrzebne zasoby są zbyt duże, zarówno finansowe, jak i ludzkie”. Skupili się na detalistach i barach. Po premierze w Wielkiej Brytanii marka rozprzestrzeniła się w Europie Zachodniej i krajach skandynawskich w ciągu dwóch lat.
W dniu 4 lutego 2010 r. Amrut Distilleries zorganizowała degustację w Bangalore , aby wprowadzić na rynek swoją whisky single malt. Marka rozpoczęła sprzedaż detaliczną w Bangalore w tym samym miesiącu. W kraju był dostępny tylko w Karnatace do listopada 2013 r., kiedy został wprowadzony na rynek w Bombaju . Firma zdecydowała się na szkocką premierę ze względów marketingowych. Według Neelakanty Jagdale: „Z marketingowego punktu widzenia pomyśleliśmy, że jeśli nasz produkt ma przejść test, dlaczego nie zrobić tego w najtrudniejszym miejscu. Szkocja jest ojczyzną szkockiej. Jeśli uznają nasz single malt, to wystarczy dla Ja". Firma uważa również, że „wysokie koszty wejścia i skomplikowane przepisy akcyzowe w różnych stanach zniechęcają do dalszej ekspansji w Indiach”. Marka została wprowadzona na rynek Ameryki Północnej w kwietniu 2010 roku. Purple Valley Imports jest jej dystrybutorem w Stanach Zjednoczonych.
Produkcja
Amrut Distilleries zaczynała od pojedynczej jednostki mieszającej i butelkującej, specjalizującej się w IMFL. Obecna główna destylarnia Amrut została zbudowana w 1987 roku. Znajduje się w Kambipura na Mysore Road , około 20 kilometrów od Bangalore . Oprócz oryginalnej destylarni firma posiada również zakład redestylacji do produkcji ekstra neutralnego alkoholu do spożycia na własne potrzeby oraz rozlewnię w Kerali. Firma zdecydowała się nie używać komputerów i automatyki w swojej gorzelni na rzecz zapewnienia większej liczby miejsc pracy dla ludzi. Destylarnia Bangalore zatrudnia 450 osób. Jego działalność destylarni jest bardzo pracochłonna, a butelki są pakowane ręcznie. Większość pracowników Amrut Distilleries zajmujących się butelkowaniem i pakowaniem to kobiety. Gorzelnia produkuje 4 miliony skrzynek trunków rocznie, z czego około 25% to whisky typu blended, a około 10 000 skrzynek to single malt. Słód do whisky jest uprawiany w regionach Pendżab i Radżastan. Jęczmień jest transportowany na odległość około 2500 km (1600 mil).
Amrut Distilleries ma swoją siedzibę w dzielnicy Rajajinagar w Bangalore.
Produkty
Amrut Distilleries produkuje whisky ( blend i single malt ), brandy , rum , wódkę i gin .
|
|
|
