Drew Nieporent
Drew Nieporent to amerykański restaurator mieszkający w Nowym Jorku . Jego firma Myriad Restaurant Group posiada i prowadzi liczne restauracje. Nobu i Nobu London firmy Nieporent zdobyły po dwie gwiazdki Michelin .
Wczesne życie i edukacja
Nieporent ukończył w 1973 roku Stuyvesant High School , aw 1977 Cornell University w Ithaca w stanie Nowy Jork, uzyskując dyplom z School of Hotel Management. W Cornell był także członkiem Quill and Dagger . W Cornell pracował na statkach wycieczkowych Vistafjord i Sagafjord.
Kariera
Nieporent założył Myriad Restaurant Group, która obsługuje Tribeca Grill, Nobu New York City, Nobu Fifty Seven, Nobu London, Nobu Next Door, Bâtard (dawniej Corton) oraz Crush Wine & Spirits. Od 1985 roku Myriad otworzył i prowadzi ponad 35 restauracji na całym świecie, w tym Seattle, Louisville, Providence, Boca Raton, Londyn, Moskwa i Citi Field, siedziba drużyny New York Mets w Flushing w stanie Nowy Jork. Ostatnio Myriad pomogła otworzyć The Daily Burger w Madison Square Garden. [ potrzebne źródło ]
W 1978 roku rozpoczął karierę menedżerską w Warner Le Roy w nowojorskim Maxwell's Plum and Tavern on the Green . Następnie pracował we francuskich restauracjach Le Périgord, La Grenouille i Plaza Athenee's Le Regence.
Pierwsza restauracja Nieporenta, Montrachet (1985), zdobyła trzy gwiazdki od The New York Times i utrzymywała tę ocenę przez 19 lat. W 2008 roku restauracja została ponownie otwarta jako Corton, przywracając jej trzygwiazdkowy status New York Timesa i otrzymując bezprecedensowe dwie gwiazdki Michelin z szefem kuchni Paulem Liebrandtem na czele. Zarówno Nieporent, jak i Liebrandt pojawili się w filmie dokumentalnym HBO A Matter of Taste z 2011 roku .
Tribeca Grill (1990), z partnerem Robertem De Niro i inwestorami, w tym między innymi Billem Murrayem , Seanem Pennem i Michaiłem Barysznikowem , została otwarta w 1990 roku i nadal działa w tej samej lokalizacji Tribeca, w dawnym budynku Martinson Coffee.
W 1994 roku, ponownie z partnerem Robertem De Niro i mistrzem sushi Nobu Matsuhisą, Drew wprowadził na rynek Nobu , który zyskał światowe uznanie. Nobu NYC, Next Door Nobu i Nobu Fifty Seven zdobyły trzy gwiazdki od The New York Times. Nobu NYC została uznana przez The James Beard Foundation za najlepszą restaurację w Ameryce . Nobu otworzył restauracje na całym świecie.
Ponadto w 1994 roku Nieporent był jednym z nielicznych amerykańskich restauratorów, którzy przeszli na dwa wybrzeża. We współpracy z Robertem De Niro, Robinem Williamsem i Francisem Fordem Coppolą otworzył Rubicon w San Francisco.
Doskonałość firmy Myriad w zakresie serwowania wina osiągnęła kamień milowy, kiedy stała się jedyną grupą restauracyjną, która zdobyła trzy prestiżowe nagrody Grand Award od magazynu Wine Spectator. W 2002 roku Tribeca Grill dołączyła do Rubicon i Montrachet (poprzedni zdobywcy nagród) na ekskluzywnej liście. W 2005 roku firma Myriad otworzyła Crush Wine & Spirits, który został uznany przez magazyn Food & Wine za najlepszy nowy sklep z winami i znalazł się na liście najlepszych sklepów z winami na świecie magazynu Food & Wine 2017.
Drew jest członkiem zarządu Madison Square Garden's Garden of Dreams Foundation, Citymeals-on-Wheels, Downtown Magazine NYC i DIFFA, honorowym przewodniczącym City Harvest Food Council i dyrektorem kulinarnym aukcji wina Jackson Hole. Od 1997 współprzewodniczy imprezie SOS Taste of the Nation w Nowym Jorku. Został uhonorowany przez Careers Through Culinary Arts Program (2009), American Heart Association (1999), Tourette Syndrome Association (2000), Food Allergy Initiative (2001), American Liver Foundation (2003), Cancer Research & Treatment Fund (2005) oraz Kristen Ann Carr Fund (2006). Drew jest licytatorem na imprezach charytatywnych. [ potrzebne źródło ]
Nieporent pojawia się w filmie dokumentalnym „Eat this New York” z 2004 roku oraz w filmie dokumentalnym A Matter of Taste z 2011 roku .
Biznes
Restauracje
- Tribeca Grill
- Nobu
- Nobu Londyn
- Nobu obok
- Nobu 57
- Bâtard
Sklepy
- Crush Wine & Spirits z Joshem Gubermanem i Robertem Schagrinem