Echinophora sibthorpiana
| Echinophora sibthorpiana | |
|---|---|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | Asterydy |
| Zamówienie: | selerowce |
| Rodzina: | selerowate |
| Rodzaj: | echinofora |
| Gatunek: |
E. sibthorpiana
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Echinophora sibthorpiana Guss.
|
|
Ziele Tarhana lub tureckie zioło trawiące , Echinophora sibthorpiana lub Echinophora tenuifolia L. subsp. sibthorpiana (Guss.) Tutin ( turecki çörtük ), to zioło czasami używane jako przyprawa do tarhany i marynat . Może również poprawić fermentację tarhany. (Deghirmencioghlu 2005)
Główne zawarte w nim olejki eteryczne to δ-3-karen , metyloeugenol i α-phellandrene . (Özcan 2003)
Niektórzy autorzy wskazują, że Hippomarathrum cristatum jest „ziołem tarhana”.
Źródła
- Nurcan Deghirmencioghlu i in. , „Wpływ zioła Tarhana na fermentację Tarhany”, Food Technology and Biotechnology 43 : 2: 175–179 (2005)
- M. Özcan, A. Akgül, „Kompozycja olejków eterycznych z tureckiego zioła trawiącego (Echinophora tenuifolia L. subsp. sibthorpiana (Guss.) Tutin)”, Acta Botanica Hungarica 45 :1-2:163-167 (maj 2003) doi : 10.1556/ABot.45.2003.1-2.14