Firma piwowarska Thieme i Wagner
The Thieme and Wagner Brewing Company to browar w Lafayette w stanie Indiana .
 | |
| Typ | Firma prywatna |
|---|---|
| Przemysł | Napój alkoholowy |
| Założony | 1863, 2016 |
| Siedziba | |
| Strona internetowa | http://thiemeandwagner.com/ |
Historia
Thieme and Wagner Brewing Company została założona w 1863 roku przez Fredericka Augusta Thieme i Johna Wagnera, którzy byli imigrantami z Niemiec . Browar znajdował się na rogu ulic 4 i Union. W szczytowym okresie browar produkował 100 000 beczek piwa rocznie i był szóstym co do wielkości browarem w stanie Indiana . Browar istniał do 1918 roku, kiedy prohibicja zmusiła go do przekształcenia go w The National Fruit Juice Company, produkującą blisko oprócz napoju jabłkowego o nazwie Apella. Rodzina podjęła decyzję, by nie zwalniać ani jednego pracownika po prohibicji. Ta wysoka lista płac i wzrost cen składników spowodowały, że firma sprzedała się Valentine Blatz Brewing Co. Prawie wszystkie pieniądze ze sprzedaży wykorzystali na spłatę zadłużenia biznesowego.
Wraz z uchyleniem prohibicji firma Lafayette Brewing Inc. przeniosła się do starego browaru Thieme & Wagner i wyprodukowała własną wersję słynnego piwa Ye Tavern Brew firmy T&W. Lafayette Brewery Inc. została zamknięta około 1940 roku. Operacja ta została zamknięta w 1960 roku jako ofiara całej konsolidacji przemysłu piwowarskiego w tym czasie. W 1963 roku miasto Lafayette zburzyło kompleks Thieme & Wagner Brewing w celu budowy mostu Harrison.
Firma Thieme and Wagner Brewing Company została od tego czasu wskrzeszona przez duet ojca i syna Briana i Davida Thieme w piątym i szóstym pokoleniu. Ta operacja znajduje się pod adresem 652 Main Street Lafayette w stanie Indiana. David warzy tradycyjne niemiecko-amerykańskie lagery w piwnicznym systemie browarniczym o pojemności 1 bara. Na górze ich przytulny bar oferuje ich napary, pełny bar i lekkie potrawy pubowe.
Latem 2017 roku David spełnił swoje zadanie odnalezienia zaginionej receptury z browaru swoich przodków. Poprzez Ancestry znalazł Boonie Ramsey (Haas), prawnuczkę Williama Haasa, mistrza browarnictwa Thieme & Wagner z początku XX wieku. Łaskawie podzieliła się z Davidem zawartością jego dziennika piwowarskiego, który zawierał przepisy na Ye Tavern Brew i niesławne Bock Beer . David warzy i sprzedaje piwo według przepisu Bock w swoim barze.
Zobacz też
- ^ „Odrodzenie browaru rzemieślniczego w Indianie zapoczątkowane historią prohibicji” . webcache.googleusercontent.com . Źródło 2021-06-24 .
- ^ „Lokalny Browar” . Dziennik i Kurier . 1 kwietnia 1933 r.
- Bibliografia _ „Długie poszukiwania przeszłości rodziny prowadzą do wskrzeszenia pierwszego browaru Lafayette” . Dziennik i Kurier . Źródło 2019-10-08 .