Poprawka (piwo)

Naprawić
Imię ojczyste
 Φιξ
Przemysł Browar
Założony 1864
Siedziba Kifisia , Ateny , Grecja
Produkty Piwo
Właściciel Chitos AVEE
Strona internetowa Napraw witrynę piwa

Browar Fix ( grecki : Φιξ ) został założony w 1864 roku przez Johanna Karla Fixa w Atenach i jest pierwszym dużym browarem w Grecji . Około 30 lat wcześniej jego ojciec zaczął warzyć piwo w Grecji. Jako dostawca na dwór greckiego króla , firma była w stanie utrzymać monopolistyczną pozycję na rynku greckim przez około 100 lat. Po bankructwie firmy w 1983 roku i kilku nieudanych próbach jej reaktywowania, od 2009 roku piwo Fix warzone jest ponownie we własnym browarze. Powodem tego jest stosunkowo duża popularność piwa w krajach śródziemnomorskich.

Historia

Przyjemność piwa w młodym państwie greckim

XIX-wieczna reklama „Europejskiego browaru napędzanego parą” Karla Fixa

W 1833 roku Adolph von Schaden w raporcie o emigrantach z Bawarii wspomniał o popularności brytyjskiego piwa Porter wśród greckiej arystokracji. W tym samym roku piwo eksportowano także z Neapolu do Grecji. Już przed rewolucją grecką miała miejsce pierwsza udana próba warzenia piwa w Grecji przez ormiańskiego piwowara w Trypolisie . Krótko mówiąc, szkody w produkcji piwa w Grecji zapowiadały dobre sukcesy gospodarcze i zalecały w szczególności Josephowi Pschorrowi wysłanie jednego ze swoich synów do budowy browaru w Grecji.

Założenie ateńskiego browaru

Karl Johann Fix (Karolos Ioannou Fix), syn Johanna Ludwiga Fixa

Ojciec założyciela browaru, Johann Adam Fix, górnik z Edelbach w Spessart, poszedł na wezwanie króla Ottona do Grecji i podobnie jak inni Bawarczycy osiedlił się w Iraklionie pod Atenami. Był odpowiedzialny za zarządzanie kopalniami w Kymi na Eubei . Wcześniej zostawił syna Johanna Georga z matką. Kiedy Johann Georg w wieku dwudziestu lat udał się do ojca, miał go odebrać w Pireusie ; ale jego ojciec został po drodze zamordowany przez rabusiów. Po tym wydarzeniu w Iraklionie uratowano Johanna Georga Fixa, który tam przebywał i zaczął sprowadzać beczki piwa z Bawarii. Później postanowił sam produkować piwo i założył małe przedsiębiorstwo sprzedające jego domowe piwo w Kolonaki (dziś drogiej i znanej dzielnicy handlowej w sercu Aten), które było dobrym miejscem spotkań towarzyskich dla ateńskiej społeczności bawarskiej. Joseph von Ow, który w latach 1837–39 służył ateńskiemu dworowi królewskiemu, zapisał w swoich wspomnieniach:

„Bawarscy rodacy mają między sobą towarzystwo. - Od dwóch lat w Atenach działa browar i jest intensywnie używany. Profesor G. Everus z Oldenburga słusznie zauważa, jak wspaniale musi być dla bawarskiej duszy napić się tu patriotycznego trunku - na granicy Orientu! Społeczeństwo> Do Zielonego Drzewa <(z ogrodem, kręgielnią, kamiennymi kuflami, śpiewem i głośnymi rozmowami) przypomina drugi brzeg Izary!”

Etykiety do końca lat 20-tych z logo bawarskiego lwa .

Mówi się, że około 1840 roku piwo zapanowało w całej Grecji. Syn Johanna Ludwiga, Karl Johann Fix (Karolos Ioannou Fix), w 1864 roku założył browar Fix w Atenach, co zbiegło się z mianowaniem kolejnego króla Grecji, Jerzego I , z kochającej piwo Danii. Nowy dwór królewski zachęcił Karola do wysiłków, a firma Fix wkrótce stała się oficjalnym dostawcą greckiego dworu królewskiego i była jedyną dużą firmą w kraju do połowy XX wieku. Znajdowała się u podnóża Lycabettus także w Kolonakach i konkurowała z małymi browarami takimi jak Gulielmos (Wilhelm) oraz importowanym piwem z Triestu i Wiednia ( Schwechat ). Mówi się, że niemieccy piwowarzy (w tym Fix) ledwo zaspokajali popyt na piwo i „w krótkim czasie stali się bogaci”. Piwo było więc droższe niż wino. Około 1905 roku w jedenastu browarach wyprodukowano 89 000 hektolitrów.

Monopol

W przeciwieństwie do browarów Fischer (Φίσερ), Bachauer (Μπαχάουερ) i Melcher (Μέλχερ), piwo Fix charakteryzowało się stałą jakością i dominowało co najmniej od pierwszej połowy XX wieku. W 1925 roku browar zainwestował w maszynę chłodniczą o wydajności od 2 do 6 mln BTU firmy Sulzer AG , która schładzała całą piwnicę. Do lat pięćdziesiątych XX wieku była to jedna z najpotężniejszych sprężarek w historii. Wcześniej chłodzono go tylko kostkami lodu, z których jedna zbudowana przez fabrykę LA Riedinger produkowała 1000 kg dziennie. „Dobre i lekkie piwo stałe (birra) było dostępne w każdej restauracji. Kosztowało 5 drachm za szklankę piwa, 18 drachm za 1 butelkę”, jak wspomniano w przewodniku turystycznym po Atenach z 1937 roku. Podczas nazistowskiej okupacji Aten Antonios i Elli Fix ukryli w swoim domu Żydówkę Yvonne Molho. W listopadzie 2004 r. ich nazwiska zostały wpisane na Sprawiedliwych wśród Narodów Świata . W tym czasie browar posiadał również własny bar w Patisii, który odwiedzali głównie Niemcy.

Logo z końca lat 20. XX wieku, niebiesko-białe w połączeniu z rombowymi elementami

Po studiach chemicznych na uniwersytecie w Lozannie i dwóch latach pracy jako chemik w armii greckiej Karolos Fix, syn Antoniosa, przejął w 1950 roku kierownictwo firmy, a dyrektorem technicznym w latach 60. Karola Lietza. W 1965 roku przy alei Syngrou otwarto nowy browar zaprojektowany przez Takisa Zenetosa . Wysokie zyski z faktycznego monopolu na piwo były częściowo inwestowane w inne firmy napojowe, które również zabiegały o monopolistyczną pozycję , m.in.

Browar reklamował etykiety ze statusem nadwornego dostawcy dworu greckiego i powołując się na 38 zdobytych złotych medali.

Upadek i bankructwo

Na początku lat 60. browar został oskarżony o quasi-monopol, który konkretnie uniemożliwia wejście na rynek innym browarom w Grecji. 15 lipca 1965 r. rząd podjął decyzję o ułatwieniu wejścia na rynek browarom zagranicznym. W tym samym roku Amstel Hellas został zainicjowany jako oddział holenderskiej marki Amstel.

Po tym, jak polityk Petros Garoufalias wżenił się w rodzinę Fixów, reputacja firmy została poważnie nadszarpnięta, ponieważ Garoufalias był powiązany z apostazją z 1965 roku i wspierał grecką juntę . Hasło „ (η μπίρα Φιξ κάνει καλό ” („Piwo stałe jest dobre”) zostało zmienione na „ η μπίρα Φιξ κάνει κακό ” („Piwo stałe jest złe”). „Nikt nie chce pić więcej piwa junta”, jak wspomniano przez Der Spiegel w 1974 r.

W latach 1977-1983 akcjonariusze browaru złożyli spór prawny, najpierw z gminą Ateny , a następnie z państwem, który dotyczył udostępnienia nieruchomości i przeniesienia browaru. Fix chciał przekształcić obiekty browaru w centrum handlowe. Tymczasem uruchomiono tam zbyt wiele nowych browarów , głównie jako filie browarów zagranicznych ( m.in. Karolos Fix, potomek założyciela, wraz z żoną Ninettą przenieśli swoją główną rezydencję w 1982 roku do Gstaad , gdzie mieszka wielu greckich milionerów. W tym samym roku Karolos założył firmę Fix Asset Management, która obecnie zarządza aktywami o wartości 12 miliardów euro w 300 funduszach. Rok później browar Fix zbankrutował. Prawa do nazwy trafiły do ​​Narodowego Banku Grecji , gdzie browar był mocno zadłużony. Dawne archiwum firmy znajduje się od tego czasu w Archiwum Historycznym Macedonii w Salonikach.

Odrodzenie marki Fix

Puszka i butelka do 2009 roku

Już w 1985 roku John Manolakos z firmy Greco-Roman Importers z Florydy próbował wskrzesić markę i uwarzyć piwo o nazwie FIX Special w Carlsbergu w Grecji . Projekt nie powiódł się z nieznanych przyczyn. W 1995 roku Aris Zizis chronił markę Fix 1864 Special w Stanach Zjednoczonych w celu warzenia piwa w browarze Holsten w Niemczech i eksportowania go do USA i Grecji. W międzyczasie Kourtakis nabył prawa do znaku towarowego starego browaru od właściciela Narodowego Banku Grecji za 120 milionów drachm plus 1,5 procent sprzedaży i mógł w ten sposób zapobiec sprzeniewierzeniu znaku towarowego. Założył Browar Olimpijski (Olymbiaki Zythopiia Ολυμπιακή Ζυθοποιία) i zlecił warzenie piwa w odmianach Lager i Export w Mythos w Atalanta koło Salonik . Sukces był raczej niewielki. W międzyczasie Fix został dopuszczony do warzenia w USA i Kanadzie. W międzyczasie Karolos Fix uwarzył w Holandii piwo według własnej starej receptury i nazwą Karolos I. Fix, które było sprzedawane w Grecji za pośrednictwem sieci supermarketów jego szwagra Marinopoulosa. Zostało to jednak zatrzymane w sądzie. Marka fix zaczęła być produkowana w 2008 roku przez Olympic Brewery do greckich mikrobrowarów ( Ellinikes Mikrozythopiies, Ελληνικές Μικροζυθοποιίες), ponieważ produkcja wynosiła zaledwie 1000 hektolitrów. Sklavenitis była jedyną siecią supermarketów, która sprzedawała piwo.

Puszka i butelka od 2010 roku

W 2009 roku Browar Olympic został sprzedany dotychczasowemu udziałowcowi mniejszościowemu Chitos AVEE. Przywrócono stare logo Fix i uruchomiono oddzielny browar dla marki w Ritsona na wyspie Evia . Warzone jest tam wyłącznie typu lager o zawartości alkoholu do 5%. W 2009 roku osiągnięto produkcję piwa na poziomie 150 000 hektolitrów. Składniki pochodzą z rolnictwa ekologicznego, choć produkt nie posiada bioetykiety. Od 2010 roku ponownie dostępne jest piwo FIX. Wznawiane piwo ma nową etykietę, nawiązującą do złotych medali i nagród zdobytych przez oryginalne piwo FIX. Agresywna kampania reklamowa, odwołująca się do silnej historycznej spuścizny piwa FIX w greckim społeczeństwie, radykalnie zwiększyła sprzedaż, skutecznie prowadząc do silnego powrotu marki.

Własność i używanie historycznego znaku towarowego było źródłem konfliktu; istnieją Fix Beers warzone w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, które twierdzą, że używają receptur Fix.

Dawne lokalizacje browaru

Firma posiadała browary w kilku miejscach w różnym czasie, w tym w Attyce : Karneadou / róg ulicy Irodotou, ulica Timoleontos 7 (obecnie Ypsilantou), pole Gragratetta do ulicy Makrigianni / Kallirois i wreszcie Syngrou Avenue . Także: Heraklion , Kolonaki i Patissia . Plus co najmniej dwie lokalizacje w Salonikach .

Browar w Syngrou

Stary browar przy Syngrou Avenue został zburzony i zastąpiony w 1965 roku nowym budynkiem. To wczesne dzieło Takisa Zenetosa, „Enfant terrible” greckiej architektury. Mimo to ze względu na swoje rozmiary stał się symbolem nieświadomego przemysłu na wielką skalę, a jego mieszkańcy już w 1982 roku wzywali do jego rozbiórki i budowy parku.

W 1994 roku dawny budynek browaru przy alei Syngrou został sprzedany operatorowi metra Attiko , który zamierzał wybudować garaż podziemny i park powyżej. Demonstrowało wielu konserwatorów zabytków i miłośników architekta. Po częściowym wyburzeniu około 40% budynku i ostrych protestach inwestor parkingu ustąpił i ograniczył się do już wyburzonego terenu, na którym powstał niższy budynek. Pozostała część została przekazana do wykorzystania w przyszłości jako muzeum sztuki nowoczesnej. metra Ateny , która została otwarta w 2001 roku bezpośrednio obok budynku, oraz przystanek tramwajowy noszą nazwę Syngrou-Fix .

Browar w Patisia

W 1900 roku K. Klonaridis zbudował duży kompleks browarniczy na skrzyżowaniu Patision / Kaftantzoglou w północnych Atenach, który został przejęty w 1930 roku przez Fix i ostatecznie służył do produkcji lodów. Zabytkowa budowla została rozebrana w 2000 roku na polecenie burmistrza Aten Dimitrisa Avramopoulosa , po przegranej bitwie o jej zachowanie na rzecz utworzenia parku. Pozostała tylko Villa Klonaridi, rezydencja budowniczego. Naprzeciwko wciąż przypomina Café Fix do lokalizacji browaru, teren został nazwany na cześć pierwszego właściciela Klonaridis.

Saloniki

W pobliżu portu (ul. 26 października) znajduje się zespół ceglanych budynków i ruin. Na miejscu zajmowanym wcześniej przez winnicę browar został zbudowany w 1882 roku według niemieckich planów Mizrachi Fernandez (Μισραχή-Φερνάντεζ), aw 1912 roku przemianowany na browar Olymbos (Ζυθοποιείο ΟΛΥΜΠΟ Σ), a po fuzji jako Olymbos Naoussa. Fix nabył browar w 1926 roku i warzył na miejscu aż do bankructwa w 1983 roku. Na zewnątrz budynku nadal znajdują się duże napisy z napisem ZYTOPIIA KAROLOS FIX. Opuszczone budynki były początkowo zajmowane nielegalnie i wykorzystywane do imprez kulturalnych i towarzyskich a następnie regularnie wynajmowane. Wnioski o objęcie ochroną zabytków były kilkakrotnie odrzucane, częściowo kwestionowane przez właścicieli obiektu. Od 2004 roku obiekt jest nieodwołalnie objęty ochroną zabytków. Przywrócenie pozostaje niepewne.

Piwo w Grecji

Rynek jest zdominowany przez trzy główne browary, Athenian Brewery z markami Heineken i Amstel dochodzi do 70%, a następnie Carlsberg A/S z markami Mythos , Henninger , Foster's i Guinness . Trzecie miejsce przypadło Browarowi Olympic, właścicielowi marki Fix. 95% spożywanego piwa jest produkowane w Grecji.

Ogólnie rzecz biorąc, spożycie piwa w krajach śródziemnomorskich jest znacznie poniżej średniej europejskiej. Grecja nie jest wyjątkiem, ale w 1995 roku wyprzedziła Włochy i Francję. Spożycie piwa wzrosło o 20% w latach 1996-2004, podczas gdy piwo jest napojem sezonowym w Grecji, 60% sprzedawanych butelek jest sprzedawanych między majem a wrześniem. Spożycie piwa w Grecji jest silnie uzależnione od pogody.

Drobnostki

  • Niedermendig powstał browar Fix & Cie . Nie jest spokrewniony z browarem ateńskim.
  • Późniejszy kompozytor Manos Hadjidakis pracował w młodości jako robotnik w firmie Fix.
  • Mühldorf am Inn (rodzinne miasto założyciela browaru) i Heraklion , późniejsza siedziba browaru, utworzyły partnerstwo miast.
  • W Palio Faliro znajduje się ulica Ioannou-Fix, nazwana na cześć Johanna Ludwiga Fixa.
  1. Bibliografia Linki _ _ _ _ zewnętrzne
  2. ^ a b c d Alfred Diel (2004). „Johann Georg Fix. Griechenland 1854 z bayerischem Bier erobert” . Unser Kahlgrund 2004. Heimatjahrbuch für den ehemaligen Landkreis Alzenau . Karlstein/Main: Arbeitsgemeinschaft für Heimatforschung und Heimatpflege Kahlgrund eV 49 .
  3. Bibliografia _ "tovima.gr - Το επώνυμο που είναι συνώνυμο με την μπίρα" . DO BHMA (po grecku) . Źródło 2018-07-27 .
  4. ^ Oj, Josef von (1854). Aufzeichnungen eines Junkers am Hofe zu Athen (w języku niemieckim). Hartleben.
  5. ^ Elisabeth von Dryander: Sześć razy w Grecji. 1969 s. 152
  6. ^ „FIX 1864 Oryginalne piwo Grecji” . 2008-05-16. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2008-05-16 . Źródło 2018-07-27 .
  7. ^ a b „Hilfe für Biertrinker” . teopedia . 2007-12-18 . Źródło 2018-07-27 .
  8. ^ Siegfried Mackroth: Das Deutschtum w Griechenland . 1930, s. 45
  9. ^ Henry Clifford Darby: Grecja: geografia gospodarcza, porty i komunikacja . 1945, s. 134
  10. ^ Deutsche Rundschau für Geographie und Statistik 27/1905, s. 83
  11. ^ Przegląd techniczny Sulzer, tom. 82, 1949, s. 31
  12. ^ Nowoczesne chłodnictwo, tom. 55, Empire House 1952, s. 163
  13. ^ Stany Zjednoczone. Biuro Handlu Zagranicznego i Krajowego: Biuletyn Informacji Handlowej: Wydanie 382-401, 1939
  14. ^ Georg Karo: Athen und Umgebung , Grieben-Verlag, 1937, s. 30
  15. ^ „Napraw Antoniosa i Elly” . Baza Sprawiedliwych wśród Narodów Świata . Yad Vashem.
  16. ^ Alfred Philippson/Hans Böhm: Wie ich zum Geographen wurde , aufgezeichnet im Konzentrationslager Theresienstadt zwischen 1942 und 1945, 2000, s. 321
  17. ^ a b „Το Kto jest kim του Κάρολου Φιξ” . 2010-11-15. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2010-11-15 . Źródło 2018-07-27 .
  18. Bibliografia _ _ _ _ "tovima.gr - Η επιστροφή της μπίρας Fix" . DO BHMA (po grecku) . Źródło 2018-07-27 .
  19. ^ „Gebt die Junta dem Volk!” . Der Spiegel . Tom. 46. ​​1974-11-11 . Źródło 2018-07-27 .
  20. ^ R. Doak Bishop / James Crawford / William Michael Reisman: Spory dotyczące inwestycji zagranicznych: przypadki, materiały i komentarze . 479
  21. ^ „GstaadLife: Ninetta Fix: w objęciach Saanenland” . 2009-09-19. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 19.09.2009 . Źródło 2018-07-27 .
  22. ^ „Gwiazdy gromadzą się w Gstaad na prywatnym oglądaniu kolekcji biżuterii Depy Chandris, HELBI | Kathimerini” . Źródło 2018-07-27 .
  23. Bibliografia Linki zewnętrzne "tovima.gr - Ο διεθνής πόλεμος της ετικέτας Φιξ" . DO BHMA (po grecku) . Źródło 2018-07-27 .
  24. Bibliografia _ _ archiwum.is . 2010-11-25. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2010-11-25 . Źródło 2018-07-27 .
  25. ^ „Marki historycznego greckiego piwa zmieniły właściciela (artykuł grecki)” . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2009-07-09 . Źródło 2009-08-06 .
  26. ^ „Napraw Hellas” . Oceń piwo . Źródło 2018-07-27 .
  27. ^ „Fix-piwo” . www.fix-beer.gr (po grecku) . Źródło 2018-07-27 .
  28. ^ (Zestaw wiadomości o produkcji piwa przez Hitos AVEE, w języku greckim)
  29. ^ Fix Beer USA zarchiwizowane 2008-05-16 w Wayback Machine , Muskoka Fix Beer
  30. ^ a b „Historia budynku” . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2010-11-12 . Źródło 2018-07-27 .
  31. ^ Historyczny budynek Fix przy Syngrou Ave. (studium do przekształcenia w muzeum sztuki współczesnej)
  32. ^ Rozbiórka starej fabryki FIX na Patission Ave.
  33. ^ Epochi, rizospastis.gr | synchronizacja. "rizospastis.gr - Κατεδάφισε το πρώην εργοστάσιο του ΦΙΞ στην Πατησίων" . ΡΙΖΟΣΠΑΣΤΗΣ . Źródło 2018-07-27 .
  34. ^ a b „Przemysł spożywczy w Grecji” (PDF) .
  35. ^ Birgit Speckle: Kontrowersje wokół piwa w Bawarii: wartości czystości, wspólnoty i tradycji. Waxmann-Verlag, 2001, s. 250
  36. ^ „Steigender Bierkonsum w Griechenland” . Alles über den Außer-Haus-Markt (w języku niemieckim). 2007-11-08 . Źródło 2018-07-27 .
  37. Bibliografia _ "Μαζί με το καλοκαίρι έρχεται και η"μάχη" της μπύρας" . Capital.gr (po grecku) . Źródło 2018-07-27 .
  38. ^ za M. Friedrichem Heidelbergiem: Lista dawnych browarów Niedermendiger. (Niedostępne już online.) Browar Vulkan,
  39. Bibliografia Linki zewnętrzne Manos Hadjidakis (1925-1994)
  40. ^ Zajazd, Kreisstadt Mühldorf a. "Mühldorf a. Inn: Städtepartnerschaften" . www.muehldorf.de (w języku niemieckim) . Źródło 2018-07-27 .

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fix_(beer)&oldid=1131775174 ”