Fosforan potasu

Fosforan monopotasowy

Fosforan dipotasowy

Fosforan trójpotasowy

Fosforan potasu to ogólne określenie soli jonów potasu i fosforanów , w tym:

• Fosforan monopotasowy (KH ₂ PO ₄ ) (Masa cząsteczkowa około: 136 g/mol)
• Fosforan dipotasowy (K ₂ HPO ₄ ) (Masa cząsteczkowa około: 174 g/mol)
• Fosforan trójpotasowy (K ₃ PO ₄ ) (Masa cząsteczkowa około: 212,27 g/mol)

Jako dodatki do żywności fosforany potasu mają numer E E340.