Freda Shanka

Fred Ross Shank II (11 października 1940 - 24 stycznia 2015) był dyrektorem Centrum Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia Stosowanego Agencji ds . Żywności i Leków przez prawie dziesięć lat, zanim został starszym doradcą komisarza ds. zewnętrznych spraw akademickich w Styczeń 1998. Przed dołączeniem do FDA w 1978, Shank przeprowadzał oceny programów i pracował jako specjalista ds. żywienia w Food and Nutrition Service dla krajowych programów pomocy żywnościowej w Departamencie Rolnictwa Stanów Zjednoczonych . Shank uzyskał doktorat z żywienia na University of Maryland, College Park . Jest autorem lub współautorem wielu artykułów i wygłosił wiele prezentacji na temat zdrowia publicznego, żywienia i bezpieczeństwa żywności. Jego najbardziej znanym dziełem było wdrożenie ustawy o znakowaniu wartości odżywczych i edukacji w 1990 r. W 1994 r. otrzymał nagrodę Babcock-Hart Award .

Shank został wybrany członkiem Instytutu Technologów Żywności (IFT) w 1991 roku, a później dołączył do IFT, zarządzając biurem w Waszyngtonie . Shank przeszedł na emeryturę z IFT jako wiceprezes ds. nauki, komunikacji i relacji z rządem w 2010 roku.

Uzyskał tytuł licencjata na University of Kentucky i doktorat z żywienia na University of Maryland, College Park .

• „Nagroda Babcock-Hart 1994: Fred R. Shank” (1994). W 1994 IFT Annual Meeting & Food Expo Directory . Chicago: Instytut Technologów Żywności. P. 72.
• „Ku pamięci: Fred Ross Shank II” . Technologia Żywności . marzec 2015 r. s. 79.